全网黑回乡下种田爆红[美食] 第65节
一瞬间, 各种丰富浓厚的滋味在唇齿间蔓延，简直是让人回味无穷。 当然, 除了煮火锅之外，牛杂用来红烧也一样很好吃，这种食材，下大料一炒，那叫一个香, 因为是爆炒, 其中又多了几丝干香, 独属于炒菜的香气, 特别的下饭。 吸溜~ 不能再想了，再想口水都要流下来了。 夏烈决定多买一份，一份用来煮火锅，一份就用来红烧。 他们成年人嘛，当然选择全都要啊。 …… 东西卖完，夏烈开车回去。 回到村里，夏烈将政府开春会给他们村修路的事情给二爷说了，二爷那叫一个高兴，喜形于色的，立刻拿着喇叭，跟村里大家通知了这个事。 顿时，高兴的人从他一个变成了一个村的人。 最近在家里猫冬的大家都跑了出来，三三两两的聚在一起，手里拿着炒熟的南瓜子，一边磕着一边高兴的讨论着这个事。 至于夏烈，夏烈他们几个年轻人倒是没参与长辈们的快乐。 因为买了不少牛rou牛杂，夏烈把罗娇还有虎头叫过来（并没有邀请长辈们，三人在厨房做了个牛杂火锅，又做了爆炒牛杂——他们三人里边，虎头的厨艺才是最好的了。 毛肚脆爽，涮熟之后带着麻辣鲜香，格外的好吃。 切成薄皮的牛rou丢在煮沸的锅里，要不了一分钟，就见锅里的牛rou已经变成了白色，这时候就已经可以捞起来了，味道又是不同于毛肚的柔软多汁，香甜可口。 当然，火锅嘛，那就是啥都可以往里煮，口感软糯的土豆，清甜爽口的白菜，吃到最后，如果没满足，还能往锅里下一把面条或者粉丝。 再说那盘爆炒牛杂。 牛杂里蕴含的东西很多，毛肚、黄喉、牛肠、牛筋…… 这不同的东西，口感和味道都完全不同，毛肚又嫩又脆，而黄喉弹牙喷香，牛肠鲜嫩中也带着点点的脆，至于牛筋，那更是劲道可口。 经过爆炒，下了大料的牛杂，那叫一个香啊，这时候你添上一碗热腾腾的、软糯分明的大米饭，那叫一个下饭，鲜辣可口，喷香喷香的。 “怎么能这么好吃了？”虎头简直要好吃哭了。 热腾腾的饭菜加火锅，吃了一会儿就觉得有些热了，这时候灌上一杯冰镇过的酸梅汤，那滋味，简直是爽翻天了。 “……这杨梅的味道不太行。”夏烈咂巴了一下嘴。 杨梅是虎头带来的，混着冰糖山楂一起煮的，酸甜酸甜的，味道其实还算可以，不过夏烈的舌头早就被自己给养刁了，因而倒觉得不怎么样。 虎头头也不抬的说：“是我妈晒的，去年的杨梅卖得不好，就全腌渍了，我也觉得不怎么样。” 一顿饭三人吃得是又饱又爽，最后都腆着肚子摊在椅子上，小口小口的喝着有些嫌弃的酸梅汤消食，简直觉得肚子都要被撑爆了。 稍微休息了一会儿，三人才爬起来收拾桌上的狼藉。 一锅米饭，还有准备的一把面竟然都吃完了，更别说准备的其他菜了，也都统统光盘了，至于剩菜，那是一点没有。 因而三人只需要把锅碗瓢盆洗干净了就行。 “……明天我们去山上挖冬笋吧。”虎头突然建议。 夏烈恍然，才意识到，的确是到了冬笋刚冒头的季节了。 说到冬笋，那能做的就多了，笋干、酸笋、爆炒，味道那叫一个鲜美，而且也很有营养，不然古往今来，也不会有那么多人爱吃笋了。 当然，春笋也是一道美味，不过冬笋比春笋还要更难难找一些，这东西要还没冒头的那种才是最嫩的，冒出头了，那味道都不够鲜嫩了，所以就十分考验人的眼力了。 夏烈脑海里闪过做笋的各种食谱，嘴上一口应下：“行。” …… 第二天，约好的三人在夏烈家这里集合。 挖竹笋的小锄头，装竹笋的小背篓，再加上一瓶水和准备好的一点水果……三人确定东西都戴上了，这才拿着东西往山脚那边走。 他们村山脚这一片竹林是真的大，一到夏天的时候，竹声涛涛，格外的让人赏心悦目。 而竹子的用处也大，能做各种东西还能吃，可以说是路边一宝了。 夏烈他们这次主要是来挖笋的。 现在正是冬笋冒头的时候，村里人平常没事的时候，也会来这里找一找，现在外围可以看到不少挖笋的痕迹，因而夏烈他们便往里多走了一段。 今天有太阳，温度不算太低，不过竹林里却一片阴冷，要是穿少了进来，怕是会被冻得不行。 夏烈他们大概走了五分钟，虎头看了一眼周围的环境，将身上的东西放了下来：“就在这里吧，这边大家应该还没来挖过，冬笋应该不少。” 夏烈和罗娇属于门外汉了，也不知道哪里有笋，因而听虎头这么说，也没什么意见。 三人将东西放下，各自一个方向往那边寻摸去。 在找笋之前，虎头先跟她们传授了一点找笋的经验——冬笋难找，因为此时它们还藏在土壤底下，还没冒出头来，因而也增加了寻找它的困难。 “……要找冬笋，主要看地面有没有隆起，那种微微隆开的裂缝里，很大可能就藏着冬笋。” 虎头说得很详细，甚至还特意给夏烈她们演示了一下。 “你们看这个，这就是底下长了冬笋，笋子将土给顶起来了……”说完，他拿着锄头顺着那个鼓包往下挖，不一会儿，就看见了底下藏着的冬笋。 这时候锄头再这么一坳，这颗冬笋便乖巧的落在了地上。 见状，虎头眉眼一喜，蹲下身去将这个挖出来的冬笋捡起来，笑道：“就是这样的，你们两可以先在附近找一找。” 罗娇点头，和夏烈一人顺着一个方向开始找竹笋。 作为挖笋新手，虽然有虎头仔细讲解过，但是挖笋这东西吧，理论和实践终究是有壁，在那边虎头已经挖了好几颗竹笋的时候，两人还仍然一无所获。 毕竟不是地上所有隆起的底下，都是有冬笋的。 好一会儿，两人才终于挖到一个，脸上的表情都是喜滋滋的。 夏烈没用异能去探查，这挖冬笋的乐趣，就在于这未知上，就像是挖宝一样，在挖开之前，你完全不知道地底下有没有冬笋。 特别的，就是这份惊喜，要是知道底下有没有冬笋再挖，那就失去乐趣了。 好在他们村这片林子足够大，两人这么不放过一个隆包的挖过去，也多多少少有点收获。 沾满泥土的一个个胖嘟嘟的冬笋被扔进背篓里，挖了大概两个多小时，才将背篓将将装了一半，当然，这是夏烈和罗娇的战绩，虎头的战绩可比她们两漂亮多了，已经挖满一背篓了。 三人坐下来休息，端着水在喝，再吃一点疏果垫垫肚子。 吃东西的时候，夏烈和罗娇忍不住用羡慕的目光看着虎头的那一背篓冬笋。 虎头有些不好意思，又有些喜滋滋的道：“这算什么，你们没挖过，自然不知道怎么挖，我不一样，我每年都要来挖冬笋的，经验可比你们丰富多了。” 冬笋不仅可以自家挖来吃，也可以卖钱，一到冬天他们村的人基本都会来挖冬笋去卖。 冬笋价贵，贵的时候能卖十几块一斤了，对于乡下人来说，这也算是个进项。 三人休息了一会儿之后，复又继续挖笋，虎头的背篓装满了，这回便过来帮夏烈二人，直到两人的背篓也都装满了，三人这才准备回去。 挖出来的冬笋个头并不大，矮墩墩的一个个，有些圆鼓鼓的，看起来其实是有些可爱的。 等剥去外边的那层嫩壳，露出里边嫩生生的笋来，而后洗干净，就可以放在水里浸泡一下，这样可以去除一点苦味。 晚上夏烈就吃上了冬笋。 她跟村里人买了一只乡下土鸡，切块之后和切成块的笋一起下锅炖，炖到晚上，香味就出来了，鲜香扑鼻，汤味更是鲜嫩。 而已经被鸡汤浸透的冬笋，吃起来格外的鲜美滋补。 当然，冬笋不仅可以炖汤，还可以炒菜。 冬笋配腊rou，也是他们这里常吃的一道菜，冬笋的鲜甜中和了腊rou的咸重味，厚重的味道顿时轻盈了许多，而清爽的冬笋沾染了腊rou的咸香，顿时滋味也变得丰富起来。 可惜家里没有火腿，不然可以做一道腌笃鲜，夏烈早听说这道菜的名字，却从来没尝试过。 嗯，明天可以去县里看看，有没有什么好的火腿卖。 …… 一顿冬笋晚饭，夏烈吃得很满足。 冬笋又鲜又嫩，比起其他的蔬菜，拥有着它独特的风味，倒是让这寒冷的冬天多了几分不俗的鲜味来。 夏烈连吃了两天的冬笋，算是吃了个满足了。 而剩下的冬笋，一部分用来跑酸笋，一部分则是用来晒成笋干，笋干可以储藏很久，就和鲜笋的滋味各有不同，又是另外一种风味了，用来炖汤也是十分可口的。 等将冬笋弄好，玉池县今年的第一场雪也下下来了。 当然，说是第一场雪，只是他们这边就不是会下雪的气候，不过是早上下了点冰粒子，一点雪都没见到，倒是国内的其他地方，尤其是往北边走，那是皑皑白雪一片。 说到下雪，就不得不提到北方的一些特色食品了，譬如冻柿子，譬如冻梨。 当然，溪源村是这么有这个条件了，不过好在科技发达，想吃倒也不是不行，刚好他们村的柿子今年大丰收，除了卖出去的，各家还自己留了点吃。 夏烈便拿了几个红通通的柿子来做冻柿子。 冻好的柿子又是另外的味道了，夏烈尝了尝，倒是觉得还不错，和新鲜的柿子味道完全不一样，她吃了两个，倒是颇觉得爽快。 尤其是在铺满了地暖的房间里吃上一个冰呼呼的冻柿子，简直是格外的爽快。 …… 在村子里猫冬（吃了睡睡了吃）的日子过得很快，一转眼，新年就要到了，随着村里外出务工的人回来，村里的气氛也多了几分喜庆，也变得热闹了起来。 二爷二奶育有三子一女，如今三兄弟都回来了，一大家子加起来十几口人，那叫一个热闹。 这些堂叔堂伯回来，还都跟夏烈带了礼物，对她的态度十分温和。 夏烈跟着也认识了一大群的堂兄弟姐妹，大家差不多是第一次见，其实都挺陌生的，不过凑在一起打了几天麻将，就已经熟络起来。 堂兄弟姐妹里最小的女孩今年才十三岁，名叫夏芝芝，是二爷三儿子家的女儿，正是天真烂漫的时候，最喜欢过来找夏烈玩了。 夏芝芝：她才不是因为夏烈家的疏果好吃了！ 这不一大早，二爷他们家在炸各种丸子的时候，小姑娘又蹦蹦跳跳的跑过来了。 夏烈将摘好的一篮子草莓递给她，让她抱着自己吃，自己则从堂屋里拎了一个重重的尼龙口袋出来。 “夏烈姐，这是什么啊？”夏芝芝一边往嘴里塞着草莓，一边问，一张脸因为吃到特别好吃的草莓而充满了幸福的色彩。 呜呜呜，夏烈家的草莓真的好好吃啊，这么好吃的草莓，真的是我能吃到的吗？ 夏芝芝一边吃，一边在心里嗷嗷叫。 夏烈将口袋打开，道：“这是今年收的板栗，一直说着拿着炒来吃了，一直就忘了。”