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裴斯年和米柔率先鼓掌。 选手们也非常配合，纷纷鼓掌。 被称作爱德华的白胖年轻男人笑了笑，向选手们打了声招呼：“嗨，大家好~” 裴斯年说：“爱德华是英籍华人，从小生长在英国，25岁时就成为了声名远扬的大厨，并在美国开了属于自己的第一家餐厅。爱德华的加入将会为《顶级星厨》带来国际化的视野和更多烹饪界的新元素，希望大家珍惜这次难能可贵的学习机会，在接下来的比赛中表现更加优秀。” 爱德华cao着勉强还算标准的普通话，笑着说：“我和霍克在欧洲认识，一起结伴在欧洲旅行，共同研习厨艺，之后霍克回国，而我去了美国，走遍全美国50个州，开办属于自己的第一家餐厅并拿到第一颗米其林星，连续三年获得年度最佳创意菜提名，去年被评为全美新晋超级大厨之一，非常荣幸能够受邀参加这档节目，听说你们是目前华国厨艺最为精湛的新手厨师，我期待看到大家接下来的表现。” 选手们更加热烈的鼓掌。 能够被请来担当评委，说明对方的实力不输给霍克，但毕竟是个外国人，大家并不清楚爱德华究竟有多厉害。 只有Rick神态激动，鼓掌格外用力。 米柔不禁问：“Rick，你认识爱德华吗？” Rick难掩兴奋的点头，“是的，爱德华大厨是我的偶像，我曾经去过他的餐厅用餐，他对食物的解构和重建给了我很大启发，让我明白美食除了解决饱腹之需，也是一门值得关注和探讨的艺术，我……我真没想到会在节目里见到爱德华大厨，实在是太不可思议了！” 米柔笑道：“那你今天可要好好表现，因为爱德华将会品尝到你的作品。” Rick再次用力点头，笑着说：“我会拼尽全力！” “加油~”爱德华笑呵呵道，“霍克可是跟我说了，你们每一个都非常厉害！今天的比赛，请务必不要让我失望啊！” 米柔：“那么，我来宣布本周主题赛的规则——经过这一周的学习，相信大家对融合菜已经有所了解，今天的主题赛，每人都需要制作一道融合菜。” 果然如此。 选手们的脸上没有多少变化，这是意料之中的事。 “但是……”米柔弯着眉眼，笑盈盈的说，“节目已经进行到了第五周，如果只是这点难度，又怎么对得起各位精湛的厨艺呢？所以，在本周的比赛中，想要获得优胜，不但要做出最美味的融合菜，还要满足另一个要求。” 大家有些迷惑，继续听米柔介绍规则。 米柔说：“我们三位评委将会给每道料理给出心理价位，价格最高的五道菜，将会获得本周主题赛的安全席位！” ……价格最高？ 是想考验他们烹饪昂贵食材的技术吗？毕竟食材越贵，售价也越贵。 然而裴斯年却在这时开口：“请注意，这里所说的价格高，并不单纯指售价的高低，假如你们有人使用价值1000元的食材，做出了售价1100元的菜品，而另一个人，使用价值10元的食材，做出了售价110元的菜品，同样是盈利100元，但是后者的售价是原料的十一倍，所以，后者获胜。” 第285章 五周目主题赛 选手们听懂了。 价格高不高，不是重点，而是要看成品售价与原材料价值相比翻了多少倍。 如果是这样的话，用便宜的食材做菜，胜算似乎更大？ 可是比起便宜的食材，昂贵的食材更容易做得美味，毕竟这场比赛，比的不仅是价格，还有味道。 一盘小白菜就算做出花来，也难以胜过澳洲大龙虾的鲜美。 爱德华说道：“如今全球一体化已经不是什么新鲜的概念了，我们可以轻易购买到世界各地的食材，融合料理将会是未来的大趋势，但是融合料理并不是将食物胡乱混搭堆砌，作为厨师，我们要运用一切方法来体现出食材的最佳滋味，哪怕是平价食材，也有它独特的亮点，这场主题赛，将考验你们的厨艺天赋，以及对饮食文化的审美理解，希望你们能完成自己满意的作品，闯入最后八强。” 爱德华说完，米柔接着说道：“为了方便统计，所有基础调味品都不会计入成本价中，其它食材均需计价，我们会从摆盘、风味和售价等几个方面来进行最终评判。” 裴斯年道：“本场主题赛共有5个安全席位，获得安全席位的选手将接受下期《生活时尚》杂志美食栏目的专栏采访，剩下5位选手进入明天的淘汰赛。希望大家拿出自己最好的表现，因为这场比赛，很可能是你在《顶级星厨》的最后一次烹饪。” 选手们神色各异，都在思索，要在这场比赛里做什么菜合适。 他们这周针对融合料理进行了大量练习，但是没有考虑过成本问题，现在加上了这条限制，原先准备的方案就都需要做出调整。 那些昂贵的特级牛排和松露鹅肝燕窝鱼翅都不敢随便用了。 毕竟人家评委的意思很清楚，能把美味的食材做成美味的料理不算稀奇事，最可贵的是，能把平价的食材做出顶级一流的味道。 米柔笑着看向身边的爱德华：“今天是你第一天参加《顶级星厨》，由你来宣布开始吧。” 爱德华十分期待的搓了搓手，笑眯眯看向选手们：“你们有75分钟的时间准备料理，上周人气冠军是简洛西，可以额外获得15分钟加时，现在——开始！”