第96节
“文亮不是当了捕头吗，每天四处炫耀还炫耀不够，哪有时间帮咱们家。”田老四接口道，语气中有点酸酸的味道。 田文亮跟他一样，都娶的是寡妇，家里也穷，田老四一直把他当做难兄难弟来看的，结果，现在人家当了捕头了，吃上了官家饭，他还是一事无成，他这心里，能好受的了才怪。 “文亮能当上捕头，还是娘帮的他，他也是知恩图报的人，这些日子以来，咱们家哪次有事，他不是第一个来帮忙。 老四，你别瞎说，让人听见，不好。”田老二瞪了一眼田老四，如此说道。 田老四不满的哼了一下，小声道：“乌鸦落在猪身上，只看到别人黑，看不见自己黑。”说完，他又赶忙低下头去处理那些羊rou，不再继续说下去了。 经过最近这些事，田老四对田老二刚生出的一点信服，又荡然无存。 田老二听见了田老四的话，只觉的一口气闷在心里，咽不下，吐不出的，田老四的话没错，他自己都做的不好，又有什么脸，说别人。 气氛有些僵，姜婉白想了一下，她屋里虽然生着炉火，还烧着炕，可是也不知道是不是她这身体岁数大了的原因，总觉的被子冒风，浑身凉飕飕的，倒是确实需要一个羊皮褥子，便道：“这件事就按老二说的办吧。” “哎！”田老二得到肯定，这才又露出一丝笑意。 田老四却有些不自在，他娘就是太相信他二哥了，之前才会出那种事。 也想找点话题来说，他道：“娘，你最会做好吃的了，今天中午，我们吃什么？” 说起吃的，姜婉白也变的高兴了起来，她从昨天就在想了，这整整三只羊，是吃烤全羊好呢，还是黄焖羊rou好，不然就羊蝎子火锅，想了一晚上，她也没拿定个主意。 不过现在，她倒是想好了，“就吃羊杂碎汤，以后的日子还长，这些羊rou可以先冻起来，留着以后慢慢吃，但这羊杂不同，要吃新鲜的才好吃。” “羊杂碎汤啊！”田老四吞了一口口水，“这么冷的天，来一碗热气腾腾的汤，再多加点胡椒，喝一口，吐一口热气，简直没有比这再享受的事了。” “再让你媳妇烙几张烙饼，多放一点油，外面焦黄酥脆，里面劲道绵软，跟羊杂碎汤一起吃。”姜婉白说着，也要流口水了。 一说起吃的，田老二跟田老四之间的那点小摩擦，倒是立刻变的微不足道起来，“娘，这羊杂碎汤，有什么说法没有？”田老二也来凑趣。 “说法？”姜婉白立刻想起了她以前去西北旅游时，吃的那些羊杂碎汤了，满满的一碗，喷香扑鼻，有时还能在里面看见羊眼珠，真是让人怀念不已。 “这羊杂碎汤要想好吃，必须要“三料”、“三汤”、“三味”齐全才行。”姜婉白沉浸在回忆里，慢慢的道。 大家最爱听姜婉白说这些事，闻言，都聚精会神的看向她，等着她的下文。 姜婉白笑了一下，“这‘三料’，又分为主料跟辅料，主料就是心、肝、肺，因为颜色都是红的，又被称为‘三红’，这三种东西容易下刀，可以切成薄片或者小块。 有了‘三红’，也就有了‘三白’，就是肠、肚、头蹄rou，这三种，要切成细丝下锅。 一碗正宗的羊杂碎汤，也只有有了这六种料，才好吃。 至于那‘三汤’，说的则是这羊杂碎汤的三种吃法，直接用水煮这些羊杂，然后连汤带rou的一起吃，那叫‘原汤羊杂碎’。 如果嫌杂碎味重，用水焯一下去味，再放在锅里蒸熟，最后切碎，放在骨头汤里，就叫‘清汤羊杂碎’。 不过，这种做法，那杂碎不入味，全靠汤的味道来支撑，有些长期售卖羊杂碎汤的，就会熬上一锅汤，一直用，用上十几年，甚至几十年，这种，就叫‘老汤羊杂碎’。 最后的‘三料’，就简单多了，是指翠绿的小葱花，洁白的食盐跟红彤彤的辣椒面。” “竟然这么多说法。”田老二惊讶道，“娘，那咱们是吃清汤的，还是原汤的？” 田老二问完，姜婉白还没说话，田老四就忍不住插嘴了，“当然是吃原汤的，咱们吃这羊杂，吃的不就是那个膻味。” 他这么一说，立刻得到了大家的认可，大家肚子里油水都不多，就指望过年这段时间添点膘呢。 姜婉白爱吃羊rou，自然同意田老四的意见。 中午，田家两个大锅，同时煮这些羊杂碎，为了味道更好，姜婉白还往里面加了几个羊骨头，不一时，大锅里面翻滚起来，浓郁的羊rou味便传遍整个院子。 等这些羊杂碎差不多好了，便在另一个锅里开始烙饼，刚出锅的烙饼，撕碎放进羊汤里，加上一点辣椒，连饼带rou的那么一吃，真是神仙也要忍不住下凡。 喝完最后一口汤，姜婉白出了一身的汗，再对比外面凛冽的寒风，心里顿时生出一股满足感与幸福感。 环视众人，发现他们也都是脸颊通红，鼻头冒汗，她不由得笑道：“一会儿吃完了，都先歇歇再出屋，一身的热汗，别在被风给打了。” “可是我想出去玩。”田承安都走到门口了，一听姜婉白的话，却停住了，抬头用两只大眼，可怜巴巴的看着姜婉白。 最近这段时间，家里吃的好，田承安再也不是那个脑袋大身子小的小萝卜头了，而是摇身一变，变成了一个粉琢玉器的小团子，大眼粉唇，怎么看，怎么讨喜。 姜婉白被他这么一看，心都要被看化了，脸上的笑意更多，她故意拉长声音逗田承安，“不行，除非身上的汗干了，不然不许出去。” 田承安想出去玩，就是觉的身上热，贪图外面凉快一点，姜婉白这么一说，他立刻苦了一张脸，求助的看向田老三。 田老三脸上的笑容都要溢出来了。 田承安见他没出声阻止，还以为有回转的余地，立刻跑到田老三的身前，用两条小胳膊抱着田老三的大腿，一边摇晃，一边撒娇道：“爹，你陪我出去玩好不好。 上次你不是说要给我做个小木马的，咱们现在就去。”说着，他用自己的小手，去拉田老三的大手。 田老三真是没办法拒绝，求助的看向张氏。 张氏轻出一口气，板起脸道：“承安，娘平时怎么教你的，明知道是错的事，还要去做，万一你真的病了怎么办，不但害了自己，还连累别人。 而且，你奶已经说过了，而且说了不止一次，不让你出门，你还去求你爹，你这是要干什么？” 越说，张氏还真的有点生气了，一家人都在看着她训承安，这可不是什么光彩的事。 田承安显然很怕张氏，放开了田老三的手，耷拉着脑袋，默默的站在一边不说话了。 张氏却觉的他这是在无声的反抗她，更加气恼了，“我是你娘，父母言，子必听，你现在这是什么态度？” 田承安的眼中开始有泪花闪动，但他还是乖乖的到了张氏的面前，抬头注视着张氏，一本正经的道：“承安知错了。” “哪里错了？”张氏道。 “不该贪图外面凉快，不该不听奶奶的话，不该去求爹，更不该跟娘赌气。”田承安一条一条的说着，每说一条，眼泪就往外滚一下，说到最后，已经满脸泪痕了。 张氏的手微动，似乎想要伸手去为他擦泪，但最终，她还是没动，只是板着脸道：“还有，男儿流汗流血不流泪，你是男子汉，怎么能动不动就哭。” “承安知道。”田承安从袖子里拿出一方洗的干干净净的手绢，将脸上的眼泪擦了，又抹了一把鼻涕，这才又将手绢叠好、放好，就跟一个小大人似的。 姜婉白在旁边看着，既觉的扫兴，又无法说什么，张氏这样，也不是全无道理。 王氏在一边看着，却有些多心了，人就怕比，她之前因为溺爱田承筠被姜婉白训斥，现在张氏就给她唱了这么一出戏，她觉的张氏是不是故意的。 不想再看这些，她不动声色的道：“娘，承筠一会儿睡醒要喝奶了，我回去看看他。” 姜婉白点点头，“对了，我今天特意给承筠留了一块羊肝，你给他做成羊肝羹，那东西对他好。” ☆、第111章 “羊肝羹？”王氏不知道这是什么东西，所以疑惑道。 “就是将羊肝洗净蒸熟之后碾碎，再加入红豆做成的一种小吃，孩子吃最好了。”姜婉白解释道。 王氏一听是对田承筠好的，又赶紧回来，细细的问了这东西到底怎么做，做的时候要注意什么，确定没有一处疏漏之处，她这才兴冲冲的出去准备了。 “娘，明天就是腊八了，一会儿，我们是不是冻一盆冰？”田老二道。 冻冰？姜婉白想了一下，想起了原来这是这里的习俗，今天冻一盆冰，明天将冰敲碎，大家分着吃，据说这样就能保证未来的一年不会肚子疼。 其实这种习俗毫无道理可言，而且，那冰那么凉，万一吃坏肚子，反而糟糕，姜婉白皱眉看向田老二，发现他一副理所当然的模样，就知道这风俗想改，也不是那么好改的。 “一会儿烧一锅开水，晾凉了再拿到外面去冻，千万小心点，别落了灰尘什么的。”姜婉白想尽可能的降低风险。 这大黎朝的冬天，起码比现代冷上一倍，水放到外面，根本用不了一夜，就冻成了一个大冰坨，想把它从瓦盆里拿出来，那是根本不可能的。 没办法，只能先把瓦盆放到火上烤一下，让盆底的冰融化那么一点，不一时，一大块洁白晶莹的冰，便咚的一声，掉在了早已准备好的布上。 田老二拿起锤子，兴高采烈朝着冰上狠狠一敲，晶莹的冰块立刻四分五裂的炸裂开来。 田承安早就在一边等着了，见状赶紧伸手拿了一小块，先是用舌头舔了一下，发现这冰凉凉的，立刻露出了一个笑容。 就像不舍得吃糖一样，他也没有去咬那块冰，而是拿给了姜婉白看，拿给田老三看，拿给田家每一个人看，最后，他将那块冰放到左眼前，闭上右眼，全神贯注的往冰里面，或者说透过那冰，往对面看着。 不知道他是看到了被冰扭曲的那些好笑的人，还是看到了冰里五光十色的世界，他忍不住哈哈的笑着。 笑够了，他试着将那块冰往远处移，一边移，一边左右打量着，忽然，他叫道：“这冰有七种颜色呢！” 田家人都或多或少的拿了一块冰在吃着，虽然没有田承安这么欢快，但今天是个节日，心情也都不错，听了田承安的话，都露出一个笑容，一个对于小孩子的那种，宠爱的笑容。 田承安见大家都不相信他的话，就有些急了，“这冰，真的有七种颜色，不然，你们看。”说着，他首先去拉田老三的手。 田老三宠爱小儿子，自然半蹲下来朝那冰里看，只可惜，他什么都没看到，那冰就是一块普通的冰而已。 “爹，你看到了吗？”田承安急道。 田老三很想说他看到了，可是他又不善于撒谎，所以张嘴结巴了半天，也没说出什么来。 田承安更急了，“就在那里啊，你看，爹，你快看。” 田老三这下有些为难，禁不住田承安又是撒娇，又是央求的，他又往前凑了凑，努力的看了好久，这才装作看到似的道：“看到了，看到了。” 说完，他直起身，用蒲扇一样的大手摸了摸田承安的脑袋，“承安乖，自己玩。”说完，他转身去帮田老二收拾那些碎冰。 小孩子也不是那么好骗的，尤其当这个大人的演技还很烂的时候，田承安鼓着嘴，很不满意，环视了一圈，他将目光对准了姜婉白。 迈着小短腿，他几步跑到姜婉白的身边，一边用手去拉姜婉白的手，一边道：“奶，我真的看到了，我没撒谎。” 姜婉白看了田承安手里的冰一眼，很晶莹的棱锥形冰块，立刻就相信了田承安的话。 阳光经过三棱锥，各色会被分离出来，也就形成了七彩，一个很普通的光学现象。 至于为什么田承安看的到，田老三看不到，则是因为光区问题，要是让田老三自己拿着这块冰多试几次，没准就能看到了。 “我以前也看到过，承安没有撒谎。”姜婉白摸了摸田承安的头，笑道。 “真的？”田承安得到肯定，立刻笑了起来，就如同阳光一般灿烂。 “我怎么会骗你呢，当然是真的。”姜婉白一本正经的道。 田承安狠狠的点了一下头，“奶，我出去玩了。” 姜婉白点头，田承安就像一只快乐的小鸟一样，拿着那块冰飞出了院子，不用想也知道，他肯定是去跟他的小伙伴分享这个刚发现的趣事了。 姜婉白看着他的背影笑了笑，伸手也拿起了一块拇指大小的冰，放在了嘴里，很意外的，那冰并不像她想的那么凉，甚至还带着丝丝甜味，让人忍不住去拿第二块。 “娘，今天是腊八，王记当铺清货，我们也去看看吧！”赵氏建议道。 王记当铺是县里最大的当铺，它一年到头会收很多东西，然后分门别类的处理，可是，总有一些收的时候走眼，或者中间出了什么事导致处理不掉的。 于是，不知道哪年开始，它就开始在腊八这天公开向大家售卖这些东西，就跟腊八把所有杂粮、剩米煮成腊八粥一样。 开始，大家还没怎么在意，直到后来有一个人买了一块满是油污、很不起眼的玉佩，他将玉佩拿到家里，细细擦拭温养之后，竟然发现那玉佩竟然变的晶莹剔透，价值不菲。 有了这件事，第二年，来王记当铺买东西的人就多了许多，而王记当铺这习惯也就作为一种特色保留了下来，算起来，到现在都有三十多年了。 回想完毕，姜婉白觉的这倒是挺有意思的，在现代，她也去过一些典当行，来到古代，再逛一逛这当铺，也算不虚此行。