第37节
第七十六章 ：开业大吉（中） 三嫂小吃店开业，可谓宾朋满座，拼桌的、挤桌的，坐了个满满堂堂，还常有排队的。老百姓心里都有数，都知道早市这边的吃食不贵，又是正经的店面屋里暖和，再说新开业的店铺肯定会有些优惠，又听着是没吃过的小吃，所以都来尝个新鲜。 也多亏了桑榆选择的这几种小吃，都算是快餐。丸子炸出来，豆腐串卷好，粉丝泡上，调料准备好，这时候只需要大火烧开汤底，灶里保证始终有微火保温。一大长托盘六个大空碗，点好调料，舀上丸子或者豆腐串，浇热汤，再撒上葱花与芫荽（香菜），立刻就能上菜。 客人们走了一拨又一拨，又来了一拨又一拨。开业当天，光大灶汤底就反复烧了得有小二十锅，一直卖到深夜才关门。 虽然每个人都累得很，但还是都很兴奋地打起精神，到后宅厅里数钱去了。一文文的数好，每十文、百文、千文的各自穿好，最后竟得了五千多文钱，足足穿了沉甸甸的五大串，也就是五两银子。 为了保证味道好，桑榆采买的食材都是经过反复挑选才定的，这其中本钱大概是二两银，纯利三两银。按照分成比例，桑榆今日就赚了一千八百文，梨花与何秀枝分别赚了六百文。 盘账完毕，有好一会儿厅里都静极了，没有人说话。忽然，梨花嫂哈哈大笑起来，有些不敢置信地冲着桑榆问：“七她娘，你帮我算算，我刚模糊一估摸，我好像今天一天就赚了半两多银子，是吗？” 没等桑榆回话，何秀枝忽然呜呜地哭了起来，她忍不住地淌眼泪，可说话的语调又带着激动，同样不敢置信地道：“大嫂，大嫂，我算着也是！” 桑榆郑重点头肯定了她们，说道：“你们两家都是大概六百文。” 梨花嫂忍不住“啊”地叫出了声，何秀枝一把抱着她摇晃道：“嫂子，啊，嫂子！一天啊，只一天啊！六百文！”季南山与季连水也跟着兴奋地满面光彩。 季婆子后晌带着七七回荷塘村了，没有在这里盘账。桑榆觉得得亏她没在，否则说不定每年的孝敬银又得涨价了。 等众人都激动过了这阵子，桑榆才泼了下冷水道：“刚开业一天，并看不出什么，还不能就此放松。现在大伙儿就是吃个新鲜，像今天的账面虽然好看，但其中有至少一半食客是重复来吃的，比如朝饭吃着咱的鸡汤豆腐串和鸡蛋饼不错，后晌就又来点了份酸辣丸子汤和烤馍，或者夜里又来尝了尝咱的酸辣粉丝和熏rou大饼。等客人们都尝个遍了，来得就不会这样勤了。而且今天一直开到半夜，往后咱也不能开门到这么晚，毕竟还要早起。所以未来一段日子，应该还会有一些起伏。等头三个月过去再算，基本就差不离了。” 梨花嫂与何秀枝重又坐下，刚才激动成那个样子，两人也有些不好意思。何秀枝羞涩地笑笑道：“刚才没忍住，得亏没吵醒孩子们。”小家伙们也跟着帮忙不少，早累得睡着了。梨花嫂收收脸上的笑意，正色对桑榆道：“桑榆说的对，嫂子白长了几岁，还没你稳得住。我看你似乎还有话要说？”最后这句又是问的桑榆了。 桑榆点了点头道：“其实我也很高兴，只是心里还总惦记着一个事儿，今儿个得跟大伙儿说说。就是咱的小吃，配料方面，酸辣丸子汤和酸辣粉丝汤，我都可以说是有独门秘方，这汤的味儿别人是学不来的，但那鸡汤豆腐串，虽说我也下了不少功夫，咱的汤底味道是最正宗最好的，但与普通鸡汤的区别并不很大，烤馍、鸡蛋饼与熏rou饼也都没什么秘方，我想过不几日，早市上就会出现别的摊位了，对我们的生意肯定会有一些影响。” 梨花嫂叹道：“是呢。就为此，我们虽然特意没将灶安到店面里，但我想过不几日，也肯定会有仿做的摊位出现的。虽说咱家的味道肯定最好，但就怕她们不用好料也卖的价低，买卖究竟会怎样，还得接着等接着看啊。” 桑榆与梨花嫂这么一说，何秀枝脸上的喜色很快消失了下去，也跟着犯愁道：“那咱们就干等着仿做的出现吗？等仿做的真出来了，咱们该做点啥才能留住客人呢？要不咱们就少赚点把价儿也跟着降降？” 桑榆看看天色不早，赶紧先掐住了这个话题道：“关于这个，咱们以后再商量，今天实在太晚了，大家赶紧地，什么都不要想了，好好去睡一会儿，明天还要早起开店呢。” 众人赶忙地散了会，用厨房里烧的热水洗了脸，烫了脚，就赶紧地抓紧时间各自去睡了。 在镇上男女分屋睡，季南山与季连水在这屋小炕上。孩子们夜里睡觉都乐意跟着娘，他们这屋就他俩在，小炕不大却很宽敞，也很安静。季连水这一天累得够呛，上炕就响起了小呼噜。季南山心里有事儿，有点睡不着。 桑榆一天就挣了近二两银子！这件事儿给他的冲击真的很大。刚开始，他跟着高兴，由衷地高兴，后来桑榆说的那番话让他冷静了下来，然后他就想的有点多了。 桑榆真是能干啊，可以看得出来，大伙儿都服她。桑榆是真有本事，不愧是大户人家出身，以前只是身为下人做不了主，如今她摆脱了商家的奴役，摆脱了季婆子的桎梏，开始大展手脚了。季南山想着想着，有点脸红起来。他想起自己的木家具生意，拉着季秋阳一起，却什么都没挣着，大部分家什儿现在都用到了三嫂小吃店里，就像是他捅了窟窿让桑榆来填补一样，不由得他想起来就觉得惭愧。 今年是受灾后的第一年，桑榆今年真是跟他吃足了苦受足了累。他们开出了八亩旱地，还瞅着天气一起抽空进山去。晴天时就采果子，采药草，设陷阱，打猎物；下雨后就采木耳，采蘑菇，采野菜。 有次他无意中提到自己看到悬崖上有两株灵芝，品相很好就是采不到。桑榆特意去查看了地形，为了采到那两株灵芝，还做了一个特别的倒钩子，底下的小钩子勾着篮子，到时候用上面开刃的大弯钩从灵芝的根部削下去。 桑榆嫌他手脚笨，怕他钩坏了灵芝，非得自己去整，她腰里拴着绳子，少半个身子在悬崖边上悬空着，悬崖边的碎石受力不住地往下掉小石子，季南山将绳子这头栓在了一块大石上，也系到了自己腰里，但还是怕她出事连声喊她放弃，桑榆充耳不闻，眼明手快，钩子一提！还真的叫她给采了下来。 季南山想起来，当时桑榆捧着篮子高兴地很，问明季南山灵芝大概能卖个六七两银子，第一句话就是：“哈哈，这下给娘的孝敬银好凑了！” 一年十两孝敬银，在桑榆来之前，对季南山来说，这就是件不可能的事儿。荷塘村里一般的五口之家，一年顶多能攒五两银子，还得勤快肯干，花销又少。季婆子当时分家时提这个数，季南山知道这是为了让桑榆知难而退，结果桑榆一口答应了下来。 季南山心里琢磨着细账。今年一年，季南山猎的野物除了给季婆子的，他们自己根本就没有吃。有的放季连水杂货铺里卖了，有的赶上开集的日子，就背到三叶镇里来，陈二公子要了不少，也卖了酒楼一些。一年下来卖野物换了五两银子。秋里粮食留了口粮后，卖了三两银。一年里断断续续卖药草换了二两银子。卖出去几套木家具他最后分了十二两银子。可这些连他当初桑榆给的本钱都没挣回来。当初那套木工家伙什儿就花了六两银子，在族长那圈了片山头花了二十两，他出了十二两，季秋阳出了八两。 这一年，春天雪融啥也没法干，冬天这又才开始，应该说是大半年，他和桑榆可谓使尽浑身解数，一共赚了三十两银子。还季秋白的粮食，买红薯种子，给季婆子做四季衣物，给七七做衣服买吃的，与杂七杂八的，一共花掉十两银子。剩下的二十两，给了季婆子五两，剩下十五两打算拿来开店。结果后来不够用了，又把那五两暂借了回来，还从陈二公子那又拿了五两。 虽然这一年累得人仰马翻的，但想想一年挣了三十两银子，让季南山又忍不住地骄傲，如今他家在荷塘村里也算日子很有起色的人家了，如今在三叶镇里都开了铺子。 季南山又想起了二丫。二丫当初就是为了嫁到镇里享福而离开了他。如今他也到三叶镇来开铺子了，虽然他的铺子没开在上马道，只是开在早市里，但他相信总会有那么一天，他和桑榆也会有不输给福来茶馆的大铺面。 听说二丫去了阳关城了，陈二公子却没去。究竟是怎么回事，季南山并不清楚。今天陈二公子在这里帮了一天的忙，虽说他只是坐在柜台里帮忙收银子，但也把桑榆替了出来，要不还会更忙。 季南山正胡思乱想着，忽然听到那屋有动静。他坐起来披上衣裳拉开屋门，正看到桑榆端着油灯，也披着衣裳出来。 季南山道：“这才什么时候，你怎么起来了？起夜？” 桑榆摇摇头，小声道：“我想去看看面发的怎样了，早起先得蒸馍。天冷不好发，我有点不放心，去看下是否需要烧把干叶子燎燎。你怎么还没睡？” 季南山回身取了他的大斗篷，给桑榆披上，接过她手里的油灯道：“我陪你，一块儿去。” 作者有话要说：关于古代钱币换算，因为各个朝代各种情况不同，会大致有些上下浮动。 本文采用的是换算公式为： 1两黄金（约合人民币3000元）=10两白银=10贯/吊铜钱=1000文铜钱。1文钱=人民币3毛。 所以桑榆小吃的大概价位是： 酸辣丸子汤=鸡汤豆腐串=酸辣粉丝汤=3元钱/碗。 熏rou大饼=1.5元/个；鸡蛋饼=1.2元/个；烤馍=0.6元/个。 —— 把前文给季婆子的每年孝敬银从二十两改为十两了，二十两太多了不合理。 第七十七章 ：开业大吉（下） 初冬的夜，冷中带着干硬之感。桑榆的小店幸亏是紧凑的四合院结构，倒不觉得有风。四合院的四个内墙角处各自挂着一盏红灯笼，在浓稠的黑暗中晕染出一点模糊的暖光。 桑榆到厨房看了下，发现面的确是发得不太好，便点了一把干树叶稍微烘了烘两个大锅底。两口大锅里都有发满了面的大瓦盆。 看着桑榆忙活完了，季南山赶紧又给她披上斗篷，问道：“桑榆，你看能不能以后把面盆放到火炕上发面？这要是能行的话，以后你也不用半夜起来特意过来厨房看了。” 桑榆愣了一下，忽然笑了起来，欣喜地道：“是啊！我怎么没想到啊？这样应该没问题的。明天就把面盆放火炕上发面。而且我看最好是白天就抽空发出来，有时间就蒸好馒头，没时间就夜里打烊了再蒸，蒸完再睡，这样等再早起就只需要烙饼就好啦。南山，多亏了你啊，这真是一语惊醒梦中人，我脑筋不知道怎么就懵住了，这么方便的事情都没想到。” 季南山黑脸上却没有被称赞的喜悦，他摇摇头道：“我这算得了什么？你是需要考虑的事情太多了，一时顾不到小处。我也就只能给你帮帮小忙，跑跑腿，出把力气，查漏补缺什么的。” 桑榆听出他话中的落寞之意，心里一动，她做生意之前也不是没想过这个问题，此时见有机会，就索性问了出来道：“南山，你是不是觉得我摊子铺得有些大了？我做事儿有点冲，觉得该做想做，就什么都不考虑地直接来了，经常到了后期才发觉有点用力过度、破釜沉舟。这次也是，我不仅把一年的辛苦钱全都压了进来，还借了债。一旦经营不善亏了本，我真是难辞其咎，何况还拉了大嫂、二嫂两家人。” 桑榆其实压力也很大，她叹了口气继续道：“还有，南山，我觉得真对不起你。我知道你也是个有想法的人，想自己做点事儿出来。可你紧着我来，把家底子都掏给了我，这下就是有想法也干不成了。” 季南山连忙摆摆手道：“桑榆，不，我没那个意思。其实，我自己也根本拿不定主意到底做什么，而且我也没有信心了。你看上次的木家具让我折腾的，要不是用到了小吃店里，真就是都白瞎了。”说到这里季南山有些惭愧了，“上次也是我提出来要修房子，结果娘却怪在你头上。我提出来做木家具，卖不出去娘也怪你头上。委屈你了，桑榆。” 桑榆心里感动，脸上带着温柔的笑意，挽着季南山的胳膊，将头轻轻地靠了过去，轻声道：“我就是想让咱家过得富裕点儿，再遇上个灾年啥的，心里有点底气，不那么慌。可能我真是太着急了，也太傻大胆儿，把家底全压进去，压根儿没想退路。我这样是不对的，唉，我最近发现我本身也有好多事情做的不好，不能都怪娘。” 两人边说边走，重又回到了堂屋厅里，桑榆道：“太晚了，好好休息吧。忙上这一冬，看看买卖怎么样。等本钱赚回来，周转的开了，我就雇两个伙计，让你和二哥你们爷们该忙啥忙啥去。” 季南山摸摸她的鬓发，温柔道：“你也快去睡。” 第二日一大早，桑榆他们刚将食材备个差不多，前面店门口就有人喊门了。看看时辰早市也该开街了，桑榆将店门开开，发现门外等着几个食客，细一瞅还认识，就是斜对面李氏老面馆的几个小伙计。 其中一个小伙计十三四岁，一副店小二的打扮，抬起头笑眯眯地道：“三嫂子，开门啦？听说您店里续汤免费的，是吗？我可饿坏啦。” 他这一抬头，桑榆把他认了出来，竟然是同村的陶满仓，也就是那偷鱼的少年哥俩里的弟弟。不知道什么时候跑到三叶镇李氏老面馆做了店小二。 桑榆虽说与他可算有些过节，但她一个大人也没将这半大小子太放在眼里，因此也并不觉得惶恐惧怕，听他问便应道：“是的，开业头一个月续汤都免费。你是满仓吧？到镇里来干活了？饿了就进店来吧，想吃点儿什么？” 六个半大小伙子一起挤上前来，都笑嘻嘻地喊着“三嫂子”进了店门，挑了一张大桌子坐下，陶满仓点餐道：“三嫂子，来一份酸辣丸子汤，再来二十个烤馍。” 过了这会儿功夫，梨花嫂带着春树、香草收拾完毕，给送到前头来了。昨日一整天，俩小人都给帮了不少忙，两人给帮着撤碗筷收拾桌子，给前后院的传传话，看管烤馍和烤红薯的炉子，跟着紧忙活一天。梨花嫂看他们真当用，也心里甚是安慰，今天一早又给带前面来了。 香草从角门一进店就看到来了客人，赶紧问道：“干娘，上客了？馍烤上没？” 桑榆冲草儿笑笑，回道：“烤上啦，正好，草儿去给客人上十个烤馍。”说完又对梨花嫂道，“嫂子，一份酸辣丸子汤，多放俩丸子，咱村的。” 梨花嫂听到说“咱村的”就赶紧望过去，一看六个小伙子穿得也差不多，就有点愣。再一细看，当然就认出了陶满仓，又想起桑榆说的“一份酸辣丸子汤”不禁心里有了点数，她笑应着“好来，就去。”然后给桑榆使了个眼色，就回后厨弄汤去了。 梨花嫂刚走，陶满仓就又说话了：“季家三嫂子，我刚才点的是二十个烤馍，你是没听清呢，还是看不起我，觉得我没银子付账，不给我上啊？” 他这话问的一本正经的，还带着点气愤劲儿，桑榆本来没有多想什么，正想解释两句，就听到那一桌半大小子忽然低声地哄笑起来，笑声透着股子猥琐劲儿，还有个挨着陶满仓坐的小子拿肩膀去撞他，怪笑着小声道：“就不给你上，为啥给你上啊，你花多少银子啊就给你上？” 他这话虽然声音不大，但大清早刚开店，也没别的客人，店里静得很，他们的桌子离桑榆的柜台又不远，桑榆心里腾地起了一股火来，再看那陶满仓眉毛一抖一抖的，正使劲儿憋着得意劲儿呢，可见是故意的，桑榆就更气起来了，当即回道：“你这孩子，咱都一村的，三叶镇虽然不远，但你也算出门在外了，你娘不在这，你叫我一声嫂子，长嫂如母，我还能害你不成？烤馍容易凉，先来十个，吃完了再来十个，不都是热乎的吗？” 说完从柜台里走出来，接过小草儿捡出来的烤馍往桌上一放，又扭头对陶满仓道：“所以说啊，可别误会了嫂子，可怜嫂子一番用心，跟你娘是一样一样的……快吃吧。”说完笑了下向着柜台走去，走了两步又问道，“听了嫂子的解释，你现在还上不上啊？” 陶满仓脸憋得通红，桑榆都说“跟你娘一样一样的了”，他还说什么上不上？只好恨恨瞪了桑榆一眼，不再掩饰心里的敌意，心想着：笑吧笑吧，待会儿你就笑不出来了。 角门里门帘一掀，季南山端着托盘进了店里来，他黑着脸将托盘里的酸辣丸子汤往陶满仓面前一放，收起托盘就往桑榆那边走去。桑榆笑着冲他摇了摇头，示意没事儿。 陶满仓把酸辣丸子汤的大碗往自己面前拉了拉，低头瞅了瞅，说道：“三嫂还真心疼我，真给我多放丸子了。我这么多兄弟在呢，不好一个人吃啊，三嫂给我再上五个空碗来。” 小草儿闻言看了看桑榆，桑榆点了点头，小草儿就拿了五个空碗给他们。陶满仓将丸子分了分，汤水也分了分，六个小伙子就着烤馍吃了起来。虽说一大碗的酸辣丸子汤其实不少，可六人一分还能有几口，眨眼功夫就喝完了。 陶满仓把空碗往前面一推道：“三嫂给我续碗儿吧。”说完特意笑问了一句，“续汤水免费是吧？真是好啊！” 桑榆看出来他的用意，附耳跟季南山嘱咐了两句，季南山再回来的时候，搬柜台这边一个小炭炉来，上面一口大锅，都是烧开的汤水。锅上一个长托盘，里面放着几个小调料碗。桑榆直接给他们六个加料续汤，每人都续了三大碗，喝得他们直打饱膈儿，最后拉着拽着陶满仓走了。 陶满仓出门之前还不忘了撂狠话，冲着桑榆道：“三嫂，谢谢款待啊。往后我们哥几个天天来给你捧场。你明儿个开门早点啊，咱就在街上住，开街之前就能来，省得客多了没地方。” 桑榆笑回道：“我开饭馆就愁碰不着大肚汉呢，常来。” 季南山把炉子和锅收拾了一下，向桑榆道：“要是客人都像他们一般，只点一份汤就续好几个人的碗，那怎么办？没想到这小崽子还挺记仇。” 桑榆道：“如果真那样，也没办法，咱们说到就要做到，开业一个月续汤说免费就是免费。一般人也不好意思跟着这样做，就算真有那爱占小便宜的跟着学了，咱们接着就是，顶多一个月时间，大家辛苦点多烧几锅汤就是了。要真有人刁难我们一个月，我们还信守承诺，其实小吃店的名声反而会更好了。倒是怕他们看这样不成再来一计，没完没了地找我们麻烦，虽然不惧他们，可也烦人得很。” 这时候小香草忽然扯了扯桑榆的衣角，仰脸道：“干娘，他不干好事儿咱们告诉他娘吧，让他娘揍他。要不告诉族长也行，他之前偷鱼族长处罚了他，他还不学好，我们去族长那儿告状。” 桑榆摸摸小草儿脑袋道：“还没到那步呢，草儿放心吧，干娘心里有数。”说完又对季南山道，“让他占点便宜出口气也不是不行，我就是看这小子跟他哥还不一样，他心眼更小心思更毒，敢说敢干敢下手，十三四的小子正是天不怕地不怕的时候，咱尽量别跟他太顶着，省得他真的下别的毒手。” 季南山不以为然地道：“让着他点儿也没啥，不过你也别受气，他一个小孩子在镇上也无依无靠的，还能翻出天去？” 桑榆叹口气道：“还是小心点好，他不用翻出天去，只要给咱们汤水里来点巴豆粉，咱这店就得麻烦不断，赔个底朝天。” 小草儿听得倒吸一口凉气，赶紧表态道：“干娘，以后他来店里，我就什么都不干了，专盯着他，防着他使坏。” 桑榆点头道：“好，就是别太明显了叫他看出来，他是光脚的不怕穿鞋的，咱们小心驶得万年船。” 第七十八章 ：桂花小摊 陶满仓这小子还真是说话算话，从桑榆开业第二日开始，就天天来报到，每次都赶在早市开街前，带着三五个不等的半大小子同伴。每次只点一碗汤，要最便宜的烤馍，然后就开始用免费的汤水“请客”。 他们之所以赶在早市开街前就来，也是没办法的事儿，他们毕竟都是李氏老面馆的学徒、伙计、小二，早市一开街，那边也得要忙起来。 可他们就算来得早，早市开街前就住在镇上的人也不少，难免会碰上别的起得早的食客。而事情也果然不出桑榆所料，有那爱占小便宜的，也跟着有样儿学样儿了起来。 这点子汤水调料，其实没放在桑榆心上，每日里这十几个人再能喝汤，人饭量总是有限，又能喝去多少。不过桑榆也嘱咐过了，让在前面店里忙活的大家伙盯着陶满仓一点儿，目光中不妨带点愤恨与无奈。那小子看到此计“得逞”，应该心理渐渐平衡，不再出别的幺蛾子了。 桑榆开业快一个月的时候，早市上果然出现了卖鸡汤豆腐串和烤馍的摊位。而那摊主更是老熟人，桂花嫂与春山媳妇，带着桂花家的小黄妞。 她们烤馍的炉子做的不大，也跟桑榆店里一样，兼卖烤红薯，小黄妞裹着大棉斗篷坐炉子边给看管着。桂花嫂看管大锅，加柴烧火，给客人盛汤放调料。摊位前放了一个能坐十来人的大长桌，两边放了长板凳，春山媳妇给客人上汤，撤碗，洗碗，收拾桌子。 她们的鸡汤豆腐串一大碗只卖七文钱，馒头两文钱一个，三文钱两个。花上十文钱就可以喝一碗热汤，吃两个烤馍。桑榆店里要鸡汤豆腐串的客人渐渐少了起来。桑榆心里有数，便交代店里适当地减少鸡汤豆腐串的预备。然后特意抽了个不是饭口儿的空闲，带着小草儿去尝尝她那儿的味道。 桑榆带着小草儿每人点了一份鸡汤豆腐串，要了两个烤馍。桑榆尝了尝，一尝就发现两家的豆腐皮都是在同家老豆腐店进的货。而且鸡汤也不出她预料，味道比自家的要淡，就是单纯地熬的鸡汤，不像自家店里的汤底里还加了补身的药材。 不过桂花也会做生意，那只用来熬鸡汤的大肥鸡就卧在大锅底，汤面上飘着清亮亮的鸡油花，让人一看就知道这是货真价实地鸡汤，也因此吸引了不少顾客。 要说桂花这人也是个爱找茬的。她仿照桑榆的法子挣钱这也不是第一次了，桑榆不说什么她就闷声发财得了，可她不，这不看到桑榆来喝她的鸡汤，赶紧地咋呼起来，声音刻意放大了：“哎呀，这不是三嫂小吃店的大老板吗？怎么跑我这儿小摊上来喝鸡汤了？怎么，比你家鸡汤好喝是吧？瞧瞧，瞧瞧，我这可是货真价实的鸡汤，辛辛苦苦熬了好几个时辰的！就摆这儿让大伙儿看着买卖，不像有的人，还东遮西掩地藏到后厨，这一个鸡汤谁不会熬啊？用得着遮掩吗？肯定是舍不得用什么好鸡好料。”