第80节
何田是很喜欢红枣的，所以晒枣子的时候格外用心，她让易弦每隔两小时挪动装枣子的大竹匾，再翻一翻枣子，务必要让它们晒得均匀。 晒好的红枣对小动物们是不得了的诱惑。 何田坐在窗户下，看到几只松鼠趴在树梢偷窥，还有一只已经大胆地跳下树，向竹匾奔跑了。 坐在门廊上的小麦低吼一声冲出去，松鼠们四散逃窜。 结果，那只最大胆的松鼠命丧犬口。 何田把那只松鼠给了易弦，让他坐在门廊上，抱个盆，再试试扒皮的技术。 松鼠rou何田吃过，有点像加了松叶味的野鸡rou。 因为卖相不佳，她和易弦都不爱吃。 易弦练习了扒皮技术后，剩下的松鼠rou在空地上烤熟了，都给小麦了。 枣子晒红晒皱之后，其实里面水分还挺多，可以再晒一晒。 何田拿出两个纱布做的布袋，把枣子装进去，也挂在屋檐下面。 晒得干干的红枣可以存放很久。她现在还有好多去年收获的红枣呢。 何田把这些去年的红枣洗净，泡在一个盆里，泡到红枣捏起来有些弹性，可以轻易撕下果rou后，沥干，放在一只陶碗里，做晚饭煮粥的时候，在锅上架个蒸笼，再把枣子搁在蒸笼上蒸十分钟。 同时，她还在蒸笼里放了个土豆。 吃完晚饭，枣子土豆也放凉了，她和易弦坐在桌旁，一人一只小碗一个小竹片，细心剥掉枣皮，去掉枣核，剩下的果rou用木勺搅压成泥，再加一点猪油，继续搅拌。 然后，土豆掰成两半，用勺子挖出中心的rou，也压成泥，和枣泥混在一起。 易弦当然吃过枣泥馅儿的点心，但没想到枣泥馅是这么做的，“怎么里面还兑土豆泥啊？” 何田看他一眼，抿嘴笑，“不懂了吧，你吃的月饼，什么枣泥、豆沙——还有水果馅，全都兑的有土豆泥。” 他挖了一小勺，尝了尝，顺滑细腻，还真尝不出有土豆掺在里面，再想一想，“唉，莲蓉馅儿恐怕也不是莲子做的吧？” “那个我可真不知道。其实，月饼馅儿里兑土豆泥，是为了让馅料更沙，更好吃。”何田调好了枣泥馅儿，还要再放在锅上加上猪油炒一炒，那就更香了。 她也做了豆沙的，当然了，少不了咸蛋黄。 霸王蛋已经腌好了，蛋黄虽然稍微小了些，但是味道着实不错。 何田煮了一锅咸蛋，蛋黄易弦已经都剥出来了。 包月饼的面皮何田也早就准备好了，蒙上布让它在盆里静置了两个小时。 她家的月饼模子是木头雕刻的，有点像个乒乓球拍，不过拍子足有三指厚，里面挖出一个圆槽，上面雕刻着花纹。花纹简单逗趣，全是圆弧线条，圆月亮里有兔子在云彩上跳舞，不过，这次兔子是一对儿，互相搂抱着，没羞没臊地眯着眼儿亲着小三瓣儿嘴。 易弦见到这模子就乐了，一把把何田抓过来放在腿上，搂着她，先亲亲她的小耳朵，再头靠头跟她讨论，“你说这俩兔子，谁是公兔子谁是母兔子呀？” 何田jian笑，“没准俩都是公的。” 易弦又跟她闹了好半天才放开，两人继续做月饼。 包月饼和包包子包rou馒头其实没两样，依旧是把馅料揉成球，包进面皮里，不过多了道压模的工序，得把包好的面饼放进模子里，压实了，然后木模子底朝下，往桌上用力一磕，月饼脱模，顶面就有了模子里的花纹形状了。 不过，说起来容易做起来难，易弦试了几次，用力太大，月饼落桌子上都不齐全了，得返工重做，他吓得不敢用劲了，月饼粘在模上不掉出来。 何田传授技巧，“你往里面洒点糯米粉，吹一下，粉就匀了，就容易出来了。” “我刚才就涂了呀。” “那……你多试几次吧，就找着手劲了。” 易弦很快找到了方法，他倾斜木模子，邦邦邦在桌上敲几下，再用手猛在木模背后一打，月饼终于完好地落在桌上了。 何田笑得不行了，“难怪有人管做月饼叫打月饼呢，原来是这么打出来的！” 易弦咬着唇，把何田抓在怀里一通揉搓。 小麦趴在炉子旁，冷眼旁观，尝尽了单身狗的辛酸。 脱模的月饼放在涂了油的烤屉里，烤上二三十分钟，就能出炉了。 面皮金黄酥软，豆沙蛋黄是易弦最喜欢的，但他尝了一半枣泥蛋黄的，居然得承认，枣泥馅儿的月饼更好吃。 月饼馅儿都是甜甜的，面皮里当然也放了糖，就算有了咸蛋黄的咸味中和，总还是有些甜腻，枣泥里有股微苦的味，微妙地平衡了甜腻。 屋子里充满甜甜的月饼香，天空中，是一轮冰盘似的秋月。 作者有话要说： 有人喜欢吃枣泥馅儿的点心么？ 今天也祝大家用餐愉快。放心，文离完结还早呢。我只是担心新文没预收太惨淡所以厚脸皮打打广告。 第77章 煲仔饭 吃了月饼, 过了中秋, 才过了几天，早上易弦去山涧边取水时, 就看到山涧两边结了一层薄薄的冰片，约有手掌宽，从涧边的石头上延伸到流水中, 旁边的杂草叶片全都被凝结在叶子尖的冰珠坠得垂在地上。 提水回来时, 地面上的霜又厚又滑。 他跟何田感叹，“这才过了中秋呢。” 何田笑道，“胡天八月即飞雪, 说的不就是这个吗？咱们今天把水缸搬进屋子吧，再抓些小鱼，养在缸里。再过几天，恐怕小河沼泽都要结冰了, 再要去，只能走路了。” 吃了早饭，两人把水缸从窝棚里搬出来, 擦洗干净。 这时无论洗什么，一会儿手就冻得通红, 冷得像被小针扎，指尖麻木。 易弦不让何田碰水, “你去屋子里待着吧。我需要你帮忙再叫你。” 何田还在犹豫，易弦又催她，“今天早上不是还说肚子疼么？快回去。” 何田脸一红, “嗯”了一声先回去了。 她拿了些干草，准备回屋子后编个草套子，把水缸下半截包住，能稍微保温些，水缸就不怕冻裂了。 易弦搬回水缸，跟何田一起把草套子套在缸身上，用四块方方正正的木头块垫起来，就放在炉子旁边。 不知道是不是因为捕鲑鱼时泡在冷水里受了冻，何田这次大姨妈来时痛得厉害，今天早上是小腹抽痛给疼醒的。 易弦一大早爬起来，升火烧了水，灌进铜水瓶里，包上棉套，让何田抱在怀里又躺了一会儿。她额头出了一层虚汗，肚子好受了些，可总还是不如平时。 易弦看她嘴唇颜色都变成淡淡的粉色了，小脸也雪白，十分心疼，可是自己能做的实在有限。 他切了细细的姜丝，红枣去核，煮了一大锅，加上红糖，让何田喝了一碗，剩下的灌在水壶里保着温，让她抱在怀里，“你就躺着睡吧。中午我做饭。” 何田哪是能停下来的性子，喝了几口姜丝红枣茶，摇摇头，“趁着今天阳光还不错，我做点针线活儿吧。一直躺着也不舒服。” 易弦也不知道女孩子这个时候是不是躺着也不舒服，就没再反对，只是说，“你要是累了就去睡一会儿。” 秋收之后，菜地基本都空了，但是他们还有一小块抬高式的苗圃，里面种了些土豆黄豆，还有几棵实验性质的辣椒、白菜什么的蔬菜。 苗圃上搭着草帘子，只在每天太阳升起之后才拉下来，太阳落山后就立刻再蒙上，虽然不及玻璃暖房或是温室，但是里面的作物目前为止都长得挺好，土豆的块茎最大的已有拳头大了，辣椒结了很多翡翠似的小尖椒，有些还开着花，黄豆藤豌豆藤也都看起来挺精神。 易弦拿上工具，去原先的兔子圈挖了些肥料装在桶里提上，到了苗圃，一幅一幅草帘子掀开，用小竹铲子小竹耙子细心耕作。 要让他说，这种抬高式的苗圃耕作时不用弯腰，比在菜地工作还舒服得多，真的应该多开几个。 不过，今年是不行了。霜降之后，土地渐渐变硬，很快就要到冻土期，到时会硬得像石头，地里仅剩那些胡萝卜再不□□就得和泥土冻在一起了。 他放眼看看四周，觉得大有可为，明年一定要把真正的温室给建起来。 想到这里，他又看向厕所小房子。 到了冬天，厕所里水缸的水就会冻住，每次上厕所都要从家中提一小桶热水过去，上完厕所，小桶里的水也温了，正好用来洗手和冲厕所。 但这多不方便啊。 要是在厕所外面砌个炉子呢？水缸就放在上面，一直温温的，上厕所的时候也不会冻得哆哆嗦嗦的。 还是，干脆造个有地暖的屋子，让室内也有厕所？ 易弦一边给苗圃翻土上肥，一边在脑中画各种设计图。 回到家，何田坐在桌前，貂皮早就裁成一条一条的细细缝好，眼看坎肩就要做好了，她正给领口缝边。 易弦把沙盘找出来，推平沙子，用竹枝在上面画来画去。 没一会儿，何田就被吸引住，问他，“这是什么房子？地下是什么？” “你听说过火炕，地暖么？” “没有。你讲讲。” 易弦就给何田吹起火炕和地暖的好处了。 “火炕说白了就是个空心的大土台子，里面放着折尺型的烟道，你想象一个两三米长两米宽的炉灶，一边跟炉灶连着，灶烧起来，热空气就流到火炕里，坐在上面就热乎乎的了，睡觉也暖和。有火炕的屋子，一进门，大家就坐在炕上，白天上面摆个小炕桌——就是锯短了腿儿的桌子，在上面写字，吃饭，喝茶，裁衣服，准备饭菜……要睡觉的时候，就把炕桌推到一边，铺上被褥，早上醒了，把被子叠起来放箱子里。” 何田听到这儿，就想起三三家靠着窗放的那张藤床，她腿脚不便，也是坐在藤床上干活儿的。 “地暖就更好了！地暖就等于整个屋子都是火炕了，原理跟火炕一样，屋子地板下面做上烟道，烟道一边和炉灶连着，烟道做成曲尺形的，上面盖上一层石板——咱们没有石板，不过咱们不是说好了做水泥吗？有了火山灰，别说水泥板，水泥池子、水泥山都能做！水泥板上再铺上木地板，然后，到了冬天，地板都是热乎乎的，睡觉的时候被褥铺地上就行了。” 何田听着已经连着“哇”了好几声，十分向往，“你从前住的房子有火炕么？” “没有。但是有地暖。火炕……我见过别人家是有的。”穷人家没那么多钱，只能做火炕了。 何田对火炕的兴趣比地暖大。要建地暖，那可是得重新建个屋子。但是要弄个火炕，虽然也不是容易事，但总比建新屋子要简单得多了。 易弦说完，何田就在打量他们家炉灶所在的位置了。 要怎么盖个火炕呢？ 陶砖，他们是有的，可是不够多。都用来盖苗圃了。要是盖火炕，就得把苗圃给拆了。然后，炉灶移到向外移，那是不是就得在屋子外面扩建一块出来？还是，要在现在的窗下盖个火炕，把炉子移过来，门封上，原先炉子的地方改成门？ 还有，火炕下面能是木地板么？ 何田思索半天，有点丧气，“怎么也得明年才能折腾了。” 易弦倒是一点也不沮丧，“别说明年，后年，大后年也行，只要有心，慢慢来呗，咱们俩什么事做不成啊。” 何田想想，也对，当初她爷爷奶奶也不是一天就把这房子给建好了。 易弦先把火炕地暖的大饼画好，再跟何田说起厕所外面加盖个小炉子的事，自然得到赞成。 两人一起筹划着，易弦也没忘了做中午饭，他先抓了一把晒干的豌豆，和大米一起泡上，又拿了几根腊肠切成段，还抱了一块南瓜，切成滚刀块，也和米掺在一起，快中午的时候蒸上米饭。 米饭蒸好端上桌，卖相还是很不错的，豌豆碧绿，腊肠殷红，南瓜块金灿灿的，再配上莹润如玉的米饭粒。 何田看看桌上的饭，笑了，“你这挺省事的啊！” 易弦像是一点也听不出何田调侃他的意思，正经地得意，“那是。还营养齐全呢，蛋白质碳水化合物维生素植物纤维都有了，有菜有rou的。”