第64节
当初嚷嚷着回上冈市的时候，除了姑爷慢待她，还有就是惦记着人老了回来看看儿子。可是沈家全家都从村里头搬出来了，她倒不好意思说出来了。 “奶，在咱自己家里头还有啥好顾虑的？”沈寅初宽慰着老太太，“别是身体哪不舒服？” “没有，没有。” 老太太想了想，小声跟她大孙子讲：“这人到老了，就是想头儿多。我琢磨着……再过一阵子就是你爹生日了……” 沈寅初立刻明白了。 说来，这事儿其实怪他准备得不周到，把老人接回来之后一来应该带着去村里头看看，二来也应该去给他去世的亲爹上个坟。 只不过，他毕竟不是这年代土生土长的原身，后世这些习俗也慢慢淡薄。拜沈寅初前世羸弱的身体所赐，他几乎从来没参与过拜祭之类的活动，一时间想不起来也是正常的。 老太太眼睛里有点湿：“在这待着真是享福，但是越享福啊，我就越想你爹。要是他在，看见他大儿子这么能耐，那得多高兴呢？” “奶，好了好了，”沈寅初伸开手把老太太搂在怀里头，“过两天咱就回去看看。” 答应了老太太，沈寅初掂量着时间，准备这两天抓紧推出新品。 工欲善其事必先利其器，沈寅初构思了半天，再结合前世看见的路边摊的构造，最终找到苏淼定做了几种工具。 煮菜的是个长方形的锅，依旧是用燃气灶在下面加热。按照锅子的大小，他又用粗铁丝编了十二个方形小篮子，到时候直接把每个人的菜下到小篮子里头，煮好了直接一提就捞出来了。 这样，每个人吃什么不吃什么就不会弄混了。篮子的把手上头装了木头把，上面刻了十二个序号，方便记忆。 除了这些，一次性纸碗沈寅初也重新定做了不少，九月十七号这天周六，第一天开张。 提前准备好了食材，清清爽爽摆在篮子里头，叫外头一眼就能看清楚。方形的炖锅放在另一边，提前煮好的汤底灌了四个热水壶，汤汁一不够马上就能加。 这东西沈寅初准备中午和晚上卖，早饭就不合适了。到了十点多，他把东西都准备好了，用醒目的红纸贴在外头。 红纸上写得很清楚：“麻辣拌两块一份，蔬菜粉条自选，口味可选酸甜麻辣。” 今天早上下了一场大雨，借着雨势，秋老虎都褪尽了。偶尔一阵小风吹过，就叫人激灵灵地打个哆嗦。 凉皮早就不卖了，现在也不会有人再想吃冰凉一肚子。倒是饭包的销量又上去了，又热乎又是碳水炸弹，多适合这天气。 这时候，突然有人发现，小广场沈记小吃店的小老板又推出新品了！ “麻辣拌……听着就是辣味儿的啊，小老板，啥样的给看看呗？” “辣不辣啊，我不咋能吃辣，要是有一点辣味儿还行。” 沈寅初指着玻璃窗里头一排菜色：“就是这些菜品，放在汤底里头煮好，然后再拌上作料。不辣的也能做，微辣的也能做，酸甜口也行，想吃什么就吃什么。” 玻璃窗里头，洗好的白菜菠菜水灵灵绿油油的，切好的土豆片和宽粉泡在水里头白生生的，还有各种豆腐皮豆腐丝豆腐泡，白色粉色的鱼丸虾丸都对半切开了。 看见有人问，沈寅初已经把汤底倒进了锅里头，开了火，咕嘟咕嘟地冒着小泡泡。 征服过老太太的清甜汤底的气味，一下子就顺着玻璃窗飘了出去。 早上才下过雨，这会儿地上还是湿漉漉的，秋风更是一阵冷过一阵，穿得少的排着队都忍不住时不时打个哆嗦。这会儿闻到这热气腾腾的清甜味道，哪里忍得住？ “我来一份！” 史老爷子在队伍后头，还没看清楚牌子上究竟写得是什么，就先嚷嚷着要了一份。 今天这冷风往骨头缝里钻，他本来想买个鸡架回去喝点小酒驱驱寒，没成想碰到小老板推出新品了。 沈记小吃摊的新品，从来没有不好吃的！ “好嘞！” 沈寅初拿出一个上面写着1号的小篮子，另一只手拿起干净的竹夹子：“大爷，有啥不吃的没？哪个爱吃多放点？” 史老爷子挤到了前头，看着玻璃窗里面干干净净整整齐齐的菜品，伸手指着：“这个，这个……哎呀，每一样都要！给我多整两个豆腐泡！豆芽也多整点！” “行，口味要啥样的？” 沈寅初依次每一种菜品都多夹了点，把小篮子塞得满满的，直接放进了锅里头开始煮。 “看着挺干净的啊，弄这么个小篮子也不会弄混……” 两个医院刚下班的小护士靠在一起窃窃私语：“咱俩要一份吧！先尝尝什么味儿，哪个好吃。” 两个小护士加起来点了一份麻辣拌，多要了豆腐皮。鱼丸作为荤菜不给多加，每一份加三个，可以选是鱼丸还是虾丸。 “酸甜口？少放辣？” 沈寅初这人记性好，来过几次的顾客口味多半都能记住，这也是大部分人都爱来沈记小摊的原因之一。 “对，”两个小护士笑嘻嘻地问沈寅初，“小老板，听说之前世界杯没人中奖之后，大家可都说吃你做的东西运气好！不过你现在咋不怎么做了？” “那哪算我运气好啊？那是保加利亚运气好！”沈寅初可不敢接这一茬，他把小篮子放进去煮，告诉两个小护士，“你们俩是二号，一会儿喊到的时候过来就行。” 四号、五号……很快，这一锅就煮了个满满当当。汤底的清甜加上蔬菜豆腐的香味，在秋风里头恨不得吹出一里地去。 “一号好了！” 沈寅初把小篮子提出来，把里头煮得白白软软的蔬菜豆腐都倒出来到小铁盆里：“大爷，还是酸辣口呗？芝麻孜然葱花香菜都整点儿？” “不整香菜了，我老婆子不吃，回去给她尝尝。多搁点葱花就行了。” 沈寅初加好作料，几下把一盆麻辣拌搞定，倒入到一次性纸碗里头，插上两根竹签，掏了塑料袋，递给史老爷子。 “老爷子，尝尝这个味儿咋样！” 老爷子吃辣，刚刚看着还白嫩清新的麻辣烫上头立刻裹满了一层鲜红的料汁，散发出一股让人流口水的酸辣味。 他犹豫了一会儿，先拿竹签插了一半鱼丸子，放进嘴里。 鱼丸鲜、辣椒辣、麻椒叫人嘴唇都微微颤抖起来，还有酸溜溜的醋味。等到吃下去之后，还能够依稀感觉到嘴巴里有一股甘甜回味…… “好吃！寅子，明天我还来买！” 趁着老爷子不注意，好久没来的李子偷摸用另一根竹签插了个土豆偷着吃了：“小老板，给我也来一份！要跟老爷子这个一样的！” 史老爷子追着李子捶，沈寅初已经提了二号篮子拌完，拎着空篮子问道：“还谁要？” “我！” “给我整一个！我要多放豆腐皮！” “老板，鱼丸子能不能多加啊？” 很快，冷飕飕的天气里头，沈记小店的新品吃到了每一个人的胃里头，烘得人暖烘烘的。 下次还来吃！ 作者有话要说：二更撒花！！！ 文中菜谱均可试制~素高汤就是香油烧热，白萝卜红萝卜丝七三开下锅炒透，放你家最好的酱油，加水炖。 关东煮汤底就是苹果 白萝卜 胡萝卜 泡发干海带干香菇，香料不用放，加盐加生抽。汤好后苹果海带捞出不要，直接煮菜品丸子就行了，丸子不建议多加，现在的丸子太鲜了破坏汤汁的甜美~ ========= 第61章 新推出的麻辣拌，立刻变成了绝大多数顾客的新宠！ 有菜有豆类有蘑菇有宽粉，还有好吃的鱼丸子，口味喜欢吃什么样的就做什么样的，能单独当小吃，还能当菜，每个人都能找到适合自己的口味。 史老爷子买了一份回家，一向嫌弃他在零食上头花钱太多的老婆子也不嫌弃了：“这个好吃！” 连他大孙子都爱上了这一口，到了最后，倒是史老爷子自己没吃上几口。 第二天上午，他心心念念着自己心爱的麻辣拌，送完孙子上学就赶紧往小广场跑。 还来不及走近，史老爷子就先朝着小店招手喊：“小老板，来一个麻辣拌，一个煎饼果子！” 他今天可要奢侈一顿了！ 不过，今儿却难得没听见小老板那充满活力的声音。 沈家小吃店东西好吃，干净实惠，小老板的态度也是难得的热情周到，又能打心里头感觉到他不是只为了生意讨好顾客，而是人品端正、为人处世透彻明白。 每次史老爷子过来这么喊的时候，离着老远就能听见小老板热情地回应他，可是今天一直都快走到跟前了都没听到。 他看了看正摊煎饼的小丫：“小丫，你哥呢？” 史老爷子是这小摊子的忠实顾客，早就连沈家几个兄弟姐妹的名字都知道了，他年纪又大，直接叫个小名一点毛病也没有。 小丫还没回答，正排队等着的顾客先开口了：“唉，小老板累生病了，小丫说这几天小老板先不能来了，那麻辣拌他还没教会小丫，也得过几天才能继续卖了。” 史老爷子一拍大腿：“这时候哪还顾得上麻辣拌啊？小丫，你快说说，你哥咋生病了？我看着挺壮实个大小伙子，咋还说累病就累病了呢？” “是啊，昨天不还好好的吗？严重不？” 沈寅初的这场病，可以说是来势汹汹，昨天卖了一小天麻辣拌，站在煮锅前头熏着蒸汽肯定有点热。他脱了外套，吹了些冷风，晚上回家就不舒服了。 第一个发现的还是苏鲤，平时沈寅初睡得早，可是也没有这样早。她不放心地去看了看，一摸他额头guntang！ 这还是沈寅初穿越过来之后第一次生病，把全家人都吓了一跳。老四二话不说就把他哥背上了车，苏鲤跟着去了医院。 医生看了说不严重，但是发烧的温度有些高。打了点滴开了退烧药感冒药，叮嘱病人好好休息不能劳累，沈寅初回到家的时候才清醒些。 “没事儿，不就是感冒吗？怪我了，今天觉得热就把外套脱了，下回穿厚点就没事了。” 回到家，沈寅初躺在床上，看着全家都围在床边，觉得有点丢人。 他这么大个大老爷们儿了，发个烧把全家搞成这样，哪有那么夸张？ 连两个闺女都扒在床头眼巴巴地看着他，白露两分钟摸一摸爸爸的额头，好像这样他就能烧退得快一些似的。 “行了，别瞅着了，瞅得我怪不得劲的。妈，奶，你们都回去休息吧，我没事儿，明儿发烧好了还得出摊呢。” 老太太一锤定音：“这周你都别出摊了，咱家这些人谁不能顶你？你就在家好好养着！” 她指挥大丫小丫：“你们俩把摊子看好，不管出什么事儿都自己处理，别找你哥。” 小丫眼圈都红了：“是我没注意，之前球赛的时候我哥让我歇了一个礼拜倒作息，他自己第二天就继续去出摊了，这些天也没歇过……” “现在别说这个了，”老太太伸手摸了摸沈寅初头，“都别堵在这影响你哥休息了，走吧。” 她嘱咐苏鲤：“孙媳妇儿，你辛苦了，你也别内疚，人谁没有个三病两灾的？好好照顾就行了。” 苏鲤把一家子送下楼，又叫白露为霜准备洗漱上床，自己坐到床边静静地看着沈寅初。 这会儿沈寅初已经忍不住又睡过去了，苏鲤给他额头换了条毛巾，忍不住伸出手轻轻碰了碰丈夫的脸。 她身边一切事情变好，都是从沈寅初从矿上回来开始的。