第85节
土豆、青椒和茄子洗干净，还沾着水珠，去皮切好码在盘子里，颜色鲜艳又饱满，简单又赏心悦目。 本来是很健康的菜式，最传统而大众的做法却是将蔬菜过油锅，难免有些腻味。长安改良了做法，只用少许油煎土豆，口味也依然鲜香。 先将土豆煎至四面金黄熟透，再用少许油翻炒茄子，至表皮起皱变软，爆香调料，加水继续翻炒，最后再加青椒块和水淀粉，出锅前滴上两滴香麻油，已是咸鲜四溢。 吃饭的时候，李少游已经在看去上海的机票了，跟长安商量时，尧如夏又插嘴道：“长安姐要走啊？” 长安说：“等你把工作做完吧，我可要监督的。” 赵萌萌一听上海就明白了，兴奋得仿佛是自己要去见男朋友的家人，立刻表明：“没关系！我帮你监督！你尽管放心去！” 尧如夏不干了，抱着长安撒娇：“我巴不得你从早到晚都来监督呢，这就又要被老大叔拐走了。” 李少游暗自翻个白眼，还是把时间往后推，订了之后两周的机票。 但这账不跟个还在读书的女生计较，就要算到长安头上了。这一晚李少游格外难缠，将长安折腾得奄奄一息，临睡前还非逼着她说出“李总永远年轻”，才心满意足地睡去。 作者有话要说： 祝大家冬至安康。 感谢小宝贝儿“柒柒七”投喂的营养液~ 第55章 春日宴 春分开始的时候，春天就过半了，近来上山踏青的人愈发多，从客厅里能看见天空里各式精巧的风筝，李少游初时还认错成高飞的雀鸟，被尧如夏狠狠嘲笑了几次，就再不当她的面说这些了。 离去上海还有一周，虽然赵萌萌表示过要帮忙到尧如夏结束工作，但长安还是去问了她接下来的安排。 赵萌萌抱着十一坐在客厅，舒舒服服喝了口鲜榨橙汁，感叹道：“不上班多爽啊，你是不能理解我有多不想再过回那种朝九晚五还要免费加班帮别人擦屁股的日子。” “那就不上班了？真的要给我做小助理呀？”长安拿她们去日本时的玩笑话打趣她。 “我想着……要么去做医美吧，这几年蓉城都被誉为医美之都了，多好的发展前景。”赵萌萌以手托腮，认真思考起来：“目前看来还挺乱的，所以要做就做正规的最好的，但这样一来本钱就不够了，最好先去找一份相关工作，等积累了足够经验和资本……” “这一行的话，咨询顾问应该可行。”长安帮她出主意。 说到医美，八卦就不可避免，话题渐渐跑偏，三人从各界换头成功的美女帅哥，一直讨论到身边天然受宠的好看脸蛋，最后以长安提议去摘野菜收场。 午时刚过，长安招呼李少游一道进山。 “春分就该喝春酒吃春菜啊。”长安给十一背了个小背包，里头鼓囊囊装了瓶颜色深沉的黄酒。她给大少爷科普民间风俗：“春分时节酿美酒，去年八月剥的枣、十月收的稻，酿成新酒，以求长寿安康。” “为此春酒，以介眉寿。”李少游点点头，又觉得新奇，以往看过背过的古诗词，竟然真的在眼前被人过成普通日常的生活。他问：“那不是该喝米酒？你带着黄酒干嘛？” “今年我们就喝米酒，黄酒有别的用处哈。”长安挎了个小篮子，不再多说，眼尖地往斜前方的路旁一指，快乐叫道：“三角草！” 她用方言，李少游没有听懂，赵萌萌却是眼前一亮，大步上前在丛生草叶间精准揪出一捧，对长安道：“我们家叫这个地地菜的。” 长安喜滋滋地接过来放进小篮子，向李少游解释：“这个学名是荠荠菜，可以生吃，用豆腐煲汤也很香。” 后山这片，已经有很多农家人来摘过，但少了特意寻野菜的游客，库存依然丰富。尧如夏和赵萌萌半弯着腰，寻宝似的在山地灌木里一找一个准儿，时不时发出欢乐的惊呼。 长安陪她们找了一会儿，小挎篮里绿油油的一丛丛已经过半，她看李少游自个儿站着，往深处走了走，选了一处地势较平坦的缓坡，招手让他过去。 这处树木灌丛少了，阳光明媚，将泥地上矮矮的绿植铺成毛茸茸一片，长安穿着白色的棉布长裙，为求方便，腰上的白布缠带解开来拴了小篮子，像山野间采蘑菇的小姑娘。 她笑盈盈蹲下身，指着一地野菜说：“这个是苋菜哦，红野苋，春汤灌脏，洗涤肝肠里的春汤就是说的这个。” 李少游走过去也蹲下，跟她头挨着头，长安从两人毛茸茸的影子里摘了几绺，翻来翻去教他：“你看啊，往常我们吃的红苋菜就是这个，也最好分辨，这样边缘阔阔的，顶端有些尖的叶子，中心和根部都是红色，春夏都有，但这时候是最嫩的，和鱼片一起滚汤，鲜得不行……” 两人摘了好多，又往斜边走，旁边许多顶端开着小黄花的蒲公英，长安说叫婆婆丁。快走到道路尽头时，长安又有了新发现。 “野蒜！”她跑跳着过去，篮子里放的小锄头终于派上用场，从地里拽起几根葱样的植物，双手握着根部揉搓吹气，泥土从指缝掉落，露出蒜头样的根部：“好啦，凉拌婆婆丁的调料可有了。” “这是蒜？”李少游觉得眼熟，兴致也越发高，开始主动发问。 “这其实算葱吧，爷爷那一辈，喜欢叫它‘狗屎葱’……”长安把锄头递给李少游，教他掘菜，又细数各种吃法：“可以拌作天然蒜泥，也可以炒rou炒鸡蛋，还可以用腌制辣白菜的方法做成腌咸菜，就是时间会久点。” 说着说着，她情不自禁吞咽了下。李少游笑起来，问她：“回家？” 长安点头，招呼了十一过来，笑着说：“回家。” 十一跑过来，长安从它身上的小背包里拿出黄酒，打开盖子深深嗅了嗅，对李少游说道：“春分时节，酿酒拌醋……” “移花接木。”李少游接口。 “对啦，”长安大拇指一竖，接着说：“播种时节嘛，要祭祀先祖，以求得来年风调雨顺。爷爷说，这祭祀的酒最开始是用酒醴，也就是曲酿酒，发展到如今，就是他最喜欢喝的黄酒了。” “不过我们可不是祭祀，”她把瓶口朝下，深黄液体汇成娟细的流汩汩进入土地，“摘了这么多纯天然的美味，要谢谢山神伯伯。” 野菜美味，但毕竟性凉，长安便大多采用辣炒辣拌进行中和。野菜都先用盐水泡一小时，洗净后快速焯水。家里有渤海运来的冰冻笔管鱼，解冻后小小一只，去掉泥沙、角质和墨囊，煮熟后与苋菜稍作翻炒，再加小米椒、香醋、姜汁与香菜末。 婆婆丁也叫蒲公英，吃起来味道会有些苦，浸泡时间稍长，用干豆皮卷紧切段，蘸鸡蛋酱。 最开始发现的荠荠菜，位置集中，赵萌萌和尧如夏一个没控制住，摘了很多，于是长安做成两道，一部分切碎混入蛋液，搅拌均匀后炒至两面金黄，是荠荠菜蛋饼；另一部分则切了豆腐丁，加蟹味菇和胡萝卜碎煲成汤。 剩下一些柳蒿嫩芽，煮熟后用手攥成团挤干水分，用剁碎的野蒜加油泼辣子和香麻油凉拌。 菜多rou少，花样却丰富，口味也各不相同，摆了满满一桌，长安拿后花园储藏室的米酒，开盖倒出清浅微绿的液体。 赵萌萌和尧如夏闲不住，又带着十一下山放风筝去了，玩到尽兴，回来时饿得不行，本来渴望大鱼大rou，吃过后又齐声感叹：“学到了，以前吃野菜，都是去汤锅店一起下锅涮，蘸了酱都一个味儿，以后可不能这么糟蹋。” 苋菜脆嫩，混了笔管鱼的海味儿；婆婆丁已经祛苦，生生脆脆裹在薄薄的豆腐皮里，鸡蛋酱是现做的，长安用了黄豆酱，里头加鸡蛋和川地小青椒，炒出浓郁独特的香辣感；凉拌柳蒿嫩芽团儿被捏成恰恰适口的大小，野生葱蒜头辣味很清新，有种冲鼻的鲜。