第84章腌菜
跟秦桑分开后，回到家，悠然将干果都倒了出来，分类后晾晒。 随即又查看院子里晒着的芥菜豇豆，见它们晒的差不多了，看了看天色，悠然打算吃完午饭趁着中午的时间把菜给腌上。 结果刚刚放下碗筷，隔壁就传来剧烈是争吵声。 最近也不知怎么了，这胡山打了大虫，夏荷该是高兴了才对，怎么也还三不五时的就吵吵？ 悠然觉得奇怪，但疑问只在脑子里打了个转，就抛之脑后了，心想也不关自己事，管那么多做什么。 可刚这么一想，院门忽的就被拍响了，嗯，苍天饶过谁 悠然打开门，看着胡山带着那个哭的梨花带雨的小丫头，一时间摸不准他是什么意思。 “那什么，能不能让这孩子在你这待会儿？”胡山略微尴尬地说道。 “你们那边这是怎么了？” 悠然看了一眼脸上带着红色印子的如燕道，看这脸上的伤痕怕是被人用手拧出来的。 “这…” “胡山！！你给我回来！！” 胡山正想解释，却被夏荷尖锐的声音打断，立时脸色一凝，话也不说了，怒气冲冲大步往自家走去。 徒留下悠然跟如燕大眼瞪小眼，看着这孩子可怜巴巴的模样，心一软，便道“算了算了，你先在我这呆会儿吧。” 完了，自己这是越来越容易心软了，悠然一边唾弃自己，一边转身带着她往院子里去。 “水井在后院，你…还是去洗洗脸吧。” 现下虽然天气热，但水井的的水还是略显冰凉的，不过对于她来说正好，敷一敷消消肿。 如燕站在陌生的小院子里有些慌乱无措，见悠然这么说，便点点头，福了副身行了个礼，就往后院跑去。 悠然让这孩子洗脸她就还真的去洗了把脸，悠然不过收了一把芥菜的时间，她就又跑回来了。 “您需要我做些什么？我什么都能做的。”如燕看着悠然紧张道。 悠然看着她脸上的水迹，不禁心里无奈一笑，见她不安的样子，倒是把嘴边的拒绝咽了下去，只道“那你帮我把这些菜给收了吧。” “是！”如燕得到话后就跟有了主心骨似是，眼神都亮了几分，十分积极地收菜去了。 悠然见她这般，便由得她了，自己则是去厨房里把粥熬上，随后又买好的一袋子粗盐取了出来。 她准备在大枣树下腌菜，家里最近蔬菜是越来越多，菜干留着也足够多了，悠然就开始琢磨起腌菜了。 这东西比起菜干来说要好吃些，但坏处也有，腌制品吃多了对身体可不好。 不过对经历过末世的悠然来说，有的吃就已经不错了，哪顾的了这么多，现下既然安稳了，顶多少吃点就是。 腌咸菜也简单，就是将芥菜用粗盐蹂躏好后放进干净的坛子就是。 豇豆则是收好后直接码进小坛子里。 也就芥菜废时间点，如燕把菜收好后，也学着悠然在枣树下的小板凳坐下蹂躏起芥菜来。 悠然看了她一眼也没拦着，俩人也没说话。 悠然是心里正盘算着事情，如燕则是不敢开口也不知道说些什么好。 对她来说只要不在夏荷身边她在哪都觉得好。 只是…如燕抬头悄咪咪地看了一眼悠然，见她虽然不说话，但眼里平和温暖，定是个性情极好的人。 因为嬷嬷说了，一个人的眼神是不会骗人的，如燕想到要是自己的新主子是眼前这位夫人该有多好。 悠然是不知道这丫头是心里话，要是知道肯定会觉得这心理似曾相识。 她现下正琢磨着把菜腌上后，小林子里之前买了用来下蛋的母鸡母鸭，最近下的蛋多了，自己也没来的及吃，攒了不少了，倒也能一起腌上。 想起咸鸭蛋那流油的蛋黄，悠然就忍不住咽口水。 立时手底下的动作都麻利了几分，待把芥菜都蹂躏好了后，便将方才洗米剩下的水倒进码好菜的坛子里，直到没过菜就可以了。 豇豆那坛子里倒是添了些花椒跟大蒜提味，荠菜则是不用。 随后将坛子封好，放置阴凉的地方，过段时间就能吃啦。 见秦桑还没来，悠然便又准备把咸鸭蛋给腌上，带着个小尾巴如燕便又从小林子到前院走了好几回。 取好鸡蛋鸭蛋后，悠然还挖了一小簸箕的黄土。 让如燕把黄土捣碎，悠然则是回到厨房里把之前买的小坛子又取了一个出来。 洗干净后，加入三分之一的水，随后加入盐，等盐融化的时间里，悠然把如燕捣碎的黄土过筛了一遍。 随后等盐化了，就把细细的黄土倒了进去，随后搅拌均匀，然后再把鸡蛋鸭蛋放了进去。 这咸鸭蛋说容易也容易说难也难，悠然也不确定自己把握的咸度对不对。 泥浆不够咸，蛋的成熟期就会延长，轻则蛋不够成熟出不了油，重则有可能蛋会产生变质，然后这些蛋就吃不了。 太咸了蛋会提前成熟，可蛋的贮存时间也会变短，放不了多久， 所以还得掌握好咸度才是，只是因为这里用是都是粗盐，悠然不知道自己的量对不对，不过现下也只能等着啦。 实在不行下次再做的时候也多少有点底，就能估摸出来了。 忙活了一下午，悠然就准备犒劳一下如燕，当然还有自己。 她方才做咸鸭蛋间隙的时候就把甜粥给做好了，这时候放凉了正合适喝。 如燕略微忐忑的坐在枣树下打量着四周，有活的时候她倒是不会慌张。 毕竟有事做她就不会有胡思乱想的时间，但现下停下来了，倒是让她不知如何是好了。 余光瞧见悠然来了，如燕便连忙收回目光，规规矩矩的忙起身。 “给，喝点甜粥吧。”悠然朝如燕露出了第一个笑。 不说其他的，对于这丫头麻利的手脚，又有眼力见，又安静没有废话，悠然还是挺喜欢的。 “谢谢。”如燕见悠然暖暖的笑颜也不禁放松下来，捧着碗露出个稍显怯意的笑来。 待甜甜的粥入了顺着食道进到胃里的时候，如燕也不禁偷偷舒了口气，若不是骨子里刻着的礼仪教养，她早就忍不住狼吞虎咽起来。 要知道她从昨夜起肚子里就没进过东西，从来没有体会过饿肚子的她，可是苦不堪言，全靠喝水吊着的。