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想定了菜单，小满就和大厨商量提前做出来让宋夫人过目一下，再决定增减，于是，她向大厨要来火腿、海参、笋、香菇、木耳，先泡发开，牡丹燕菜相传是唐朝武则天时代发明的菜肴，重在考验厨师的刀工，小满将白萝卜切丝漂洗再加上淀粉反复揉搓，做出鱼翅的样子，等到泡发的差不多了，开始切丝。白露在旁边不断惊呼：“切得好细！”，小满又将事先准备好的煮鸡rou撕撑丝状，摊了鸡蛋饼，也是细细切丝，再将最开始做的白萝卜丝垫在下面，将各色细丝仔仔细细的码上。 只见这盘菜里，黑的木耳、白色的冬笋、棕色的香菇、黑色的海参、红色的火腿、金色的蛋皮，粉色的鸡rou，各色辉映，霎是好看，小满将盘子放入锅中开蒸。让陈大婶盯着火候，趁着蒸煮的时间，她又取来个细长萝卜，截成两指间长短，拿小刀雕刻成一朵牡丹花，这时食材蒸好了，小满舀了两勺高汤浇上，将刚雕刻好的牡丹花放在盘子这样，一朵形似牡丹的牡丹燕菜就此完成。 小满挑了些还未完全绽开的玉兰花朵，嘱咐白露抽去花蕊，洗去花粉，清洗干净备用，自己将剁碎了虾仁、香菇、和马蹄，拿小勺舀起一勺，轻轻巧巧转了一圈，放进了玉兰花中，再裹以鸡蛋、面粉，入锅油炸，出锅后拿筷子小心拨弄，摆成一朵朵木兰花的样子。 下一道菜是栀子花马蹄糕，小满将马蹄的根茎采来洗净晾干，借用磨盘磨了一小口袋马蹄粉，再将山泉水倒入马蹄粉里面充分浸泡，再将糖放入锅中开始炒糖，小火翻炒，一边的白露也早早洗好了栀子花，自然晾干候着了，小满拜托帮厨的小工找了一根新买的针，一绺丝线，抽出一根线和绣花针一起上锅蒸了消毒。 小满把清水煮开，加入一部分栀子花、熬出香味，再使人取青瓜来，搅打成浆，取其清爽的口感，最后又拿纱布过滤一番，将栀子花和青瓜弃之不用，只留下栀子青瓜味道的液体。 这时锅上一直在小火慢炒的糖也变成了好看的焦黄色，散发出焦糖甜甜蜜蜜的味道，小满再上锅烧开把炒好的糖放入，把糖煮融化后，关火，再将马蹄糊糊倒入锅中，小心搅拌再用针穿过线，线头绑上栀子花，小心放入糊状物里，小满手里事先垫了个干净厚实抹布，以防蒸汽烫到手，敞开锅盖蒸，待到已经凝固到稠密了，就抽去丝线，这样栀子花就稳稳当当的立在马蹄糕中了。原来丝线的痕迹也看不见了。娘和白露在旁边啧啧称奇，更别说厨房里的厨子和帮工了。 马蹄糕蒸成后是透明状，十分美丽，切成小块后，栀子花稳稳当当立在里面，似乎是凝固在透明糕点中，吃一口，栀子花的香气扑面而来。 收拾停当后，小满端了上去，请宋夫人试着品尝，宋夫人依次尝了过去，吃完后，蹙眉道：“玉兰酿、栀子花马蹄糕是极好的，又新奇又好吃，这牡丹燕菜我倒是吃过的，用作牡丹宴上的主菜很是贴切，只是，燕菜下所铺食材，应该是鱼翅，怎么你这个看着是鱼翅，吃着却是萝卜，让来往夫人难免笑话我们家穷酸。” 小满福了一福，耐心答道：“本来讲究是该用鱼翅，但是小满想到这是初次宴请潭州的各家贵妇，初来乍到，不知对面是敌是友，若是处处摆阔，难免会有有心人留作把柄。再者我听闻知州大人是当年高中的举子，读书人品性高洁，潭州城又是名动天下的尊师重教，知州大人清雅高洁，反倒投了他们的脾气。” 宋夫人这才恍然大悟：“多亏你这个丫头机灵，不然我可是害了我家大人，他处处叮嘱我低调，我却差点出了岔子。” 经过这次试菜，宋夫人对小满更是推崇，日常也时常差了丫鬟送东送西，小满越发谨慎，每日里只是待在厨房试菜，并不多走动，直到宴席这天。 牡丹宴这天早早就开始收拾，庭院里到处有人清扫，摆上牡丹花，小满也早早起身，带了娘和白露去了厨房开始做菜，因着这几天脑子里都在预演，所以实际cao作起来十分顺畅，等到盘子都端上去以后，娘三个已经累得腰酸背痛，小满却急忙洗手洗脸，她猜得这些点心难得，待会必有人来传唤。果然一会儿功夫，宋夫人身边的大丫鬟就过来叫小满上堂去讲话，小满跟着走到堂前去。 只见庭院里十几盆牡丹错落有致，各自绽放，花瓣娇娇颤颤，在春风里盛开的无忧无虑，衬得春光也明媚不少。花前摆着一桌宴席，宋夫人坐着主位，见着小满眉开眼笑，扭头向身边各位夫人道：“这是我访来的一位厨娘，做饭极是讲究新意，有些糕点我却是连名字都没有听过，她却能做的出来。”，又对小满说：“几位太太想问问你这几个点心是如何做出来的？”又有穿着石青色缂丝罗裙的一位富态太太模样的中年妇人凑趣道：“宋夫人这个厨娘饭人长得漂亮，饭也是做得好，州府里的那些个百年老字号的糕点我也是吃过的，就是没有小娘子做的这糕点这种清爽爽的味道。” 小满心中腹谤，这可是缺衣少穿的古时候好嘛，老字号的糕点多半都是高油高糖的，主要是迎合肚子里没什么油水的老百姓，反倒是你这种富贵阶层锦衣玉食，吃油腻的吃多了，这才觉得我做得点心别有风味啊。 想是这么想，话却不能这么说，小满堆笑道：“这位夫人也是个雅致的主儿，我这青瓜玉兰马蹄糕，取的是青瓜和玉兰的香气，再加上马蹄轻微的天然甜度，自然吃起来也是口味清爽。”