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算了，这道汤我自己喝！ 英王自己一个人幸福喝光了养身鸡汤，第二天就开始流鼻血…… 荣平抵京之后，重新打开了“荣香楼”的大门。她雇了几个人把卫生重新打扫一番，把厨房收拾出来，新招来的伙计们忙了一天都睡下了，荣平却没有休息，她把火炉的火重新拨亮，拿出今天刚买来的鸡蛋尽数洗干净，放进水里，待煮熟后又放在冷水里迅速淘过，一颗一颗剥干净，圆润白胖，亮晶晶放在盆子里，一抔雪一样亮眼。随后她用酱油，盐，糖等熬制一锅老卤汤，白胖的鸡蛋放进锅里，看它在粘稠的汤汁里沉浮，脸上渐渐浮现出微笑…… 次日一大早，安静的街道上，人渐渐多了起来，出工的衙役，上朝的大人走在熟悉的街市，却忽然闻到一股陌生的味道，绵密，香醇，清扬——大早上起床，正是心情不爽满腹怨气的时刻，这样的香味儿却妥帖而又温存，仿佛一个温暖的手掌，抚平怀怨的内心。 “什么味儿？这是？” 出街的卫士在马背上四处张望，坐轿的大人撩开了轿帘子，卖花女放下了手里的花篮，大家不约而同的四下寻找，着实好奇，一大清早的，哪家人就做了这么香的饭菜。 英王在前殿等着上朝，看到户部的王大人姗姗来迟，便想上前打个招呼，结果人还一走近，就吸吸鼻子，话到嘴边变了模样:“您这袖子里藏什么了，那么香！” 王大人诧异道:“什么呀，我什么都没藏。” “唉，我明明就闻到很香。” 王大人终于反应过来:“哈哈，都说你英王鼻子灵，果然名不虚传。” 他从袖子里摸了半天，却只摸出一方手帕，那香味儿是从手帕上发散出来的。“我今早上从街市上过，买了颗卤蛋，用这手帕包着吃的。” 英王顿时大为好奇:“我还当你藏了什么好东西原来是一个鸡蛋呀，本王什么蛋没吃过，哪里有香成这样的？” 王大人当即道:“这可不是一般的鸡蛋，这是我在荣香楼前排了老长的队才买到的，还每个人只能买两颗，我到现在嘴巴里都留着香味儿。唉，两颗卤蛋一碗汤，舒服！” 英王听了顿觉舌尖痒痒胃里空虚，恨不得拔脚就去尝尝，好容易耐着性子等早朝完毕，立即骑马奔了过去。 到了门前，觉得有点熟悉，这一看，呵，这不是那关张倒闭的荣家菜馆嘛，做菜输给何香香那个？他脚下跟生根似的，走不动了。当年何香香的比试，他可是加过油，助过威的，荣平输了以后他还公然开了嘲讽呢，现在腆着脸上门去是不是不大好？本王不要面子的？ 他站在那里观察，发现荣平到现在都没挂上招牌，显然是依旧没开张呢。荣平身边放了两个锅子，一个锅子里是卤蛋，另外一个锅子里是白粥，只是不知为何，那米粥看起来黏稠烂厚，而且比一般的米粥更加白亮，玉雪晶莹，好似霜落，米脂的香味儿混和着另一种奇香，诱人垂涎。 “是牛奶片！”英王忽然想起地方官员孝敬自己的好物，水牛奶加了醋和盐，拧成团，压出模子，再用力挤压，把醋挤出来，放进盐水中浸泡，这样做出的牛奶片薄而剔透，六出冰花滚似绵，吃起来甜中略带咸，却有吹冰嚼雪的浪漫。 他才站了一会儿，就发现那锅子里的粥越来越少，卤蛋只剩下几颗，眼看就卖完了。于是再也顾不得面子，一跺脚指挥小厮去偷偷买了来，交给他。 英王饮食过后，意犹未尽，回到王府，他的专属厨娘何香香来询问想吃些什么，他毫不犹豫的回答来两颗卤蛋。 何香香满口答应，不就是五香茶叶蛋嘛，厨房里现备着的吃食，立即就能拿出手。谁知道今天情况出了意外，送过去的两个卤蛋英王只吃了半个。 何香香这下郁闷了，平常她做的饭菜，英王都能吃的干干净净，今天这是怎么回事？她心里疑惑却一时摸不着头脑，只得暗地里打听。 荣香楼的小伙计都围着荣平转悠，问她什么时候开张。写着荣香楼三个字的招牌已经被擦洗了又擦洗，上了两道漆，单等着荣平下令挂起来。 荣平笑道:“这两天事先预热，等到开张得有拿得出手的硬菜才行。” 伙计立即道:“依老板您的厨艺，难道不是想做什么就做什么？单就今天一个卤鸡蛋，那些最要面子的老大人吃了都恨不得舔指头。” “不然，那就是个零食，开张第一道菜，必须要够火候。” 荣平言语谨慎，毫无轻狂之态。 她把店里的事情交代清楚，亲自到了市场上选购食材。今天运气不错，竟然在菜市场遇到一家卖牛rou的。因为牛rou是重要的劳动力也是一个庄户家庭最宝贵的劳动力，等闲不会卖，所以一般情况下，牛rou往往都来自老牛病牛伤牛，能不能吃到，都看机遇。 那个摊主看到荣平走过来，赶忙介绍:“姑娘眼光好，这rou嫩的很，是掉坑里摔死了的小牛，要不然谁舍得卖呢？” 小牛rou质鲜嫩，极为难得，荣平正准备拿起来看，斜刺里却伸出一只手来，硬是把这块rou夺了过去。 “你……” 荣平转身一看，却是熟人，当年她荣香楼的“赘婿”，现在王家酒楼的首席大厨陆源！ 陆源作为京城里除了何香香之外，最有名气的厨子，对美食界的动向格外关注，因此在何香香做出反应之前，他就先得知了“长街卤蛋”的消息。