第89节
“廖师傅，您终于回来了。” “廖师傅一路辛苦了，您回来之前怎么没透露点消息。” “陆同志离开之前就说了会把廖师傅接回来的，没想到真的接回来了。” “廖师傅您在京城怎么样？有没有去长城还有故宫那些地方看看，那些地方是不是很漂亮？” 廖清欢扫了一圈，全都是眼熟的面孔，都是她离开之前就在的人，一个生面孔都没有，她压下内心的激动，长舒了一口气。 “我回来了，长城没去，故宫去了，确实很漂亮，有机会你们一定要过去看看。” …… 因为廖清欢的回来，整个和平饭店欢声笑语，刘红星把账本搬出来给廖清欢看，让她检查自她走了之后，饭店的收入。 廖清欢对这些没兴趣，反正钱也不是交到她手里的。只是让刘红星去后厨给她做一道菜，让她尝尝看有没有进步。 然后后厨其他掌勺的都免不了，一个个都给她做道菜，她都要检查。 出去半年回来第一件事不是叙旧居然是考核，廖清欢在大家眼里变成一个冷血的廖师傅，没有丝毫温暖的那种。 伤脑筋的是后厨那些人，李淑华和林香香可不用伤脑筋。 面对女娃娃，廖清欢还是非常和气的，温声细语的问李淑华肚子的孩子几个月了，有没有什么想吃的，她给做出来。 李淑华一改少女时期跳脱的模样，满脸母爱的抚着自己的肚子。 “五个月，快六个月了。只要是您做的，我都喜欢吃。不过我这肚子挺大的，医生说我养得太好了，最好还是别吃太多，得控制，不然到时候孩子难生。” “那没关系，别吃太油腻的，也别吃大补的就行了。” 廖清欢以前给一些贪嘴的太太做过饭，她们跟李淑华一样，吃得好养得好，然后圣玛丽医院的医生就说不要太贪嘴，得控制饮食。她当年还有个单子，照着单子做，既满足了口腹之欲，又能够补充营养，还不容易给身材太多负担。 林香香搁旁边伸出手，“我呢我呢，廖师傅我好久没吃您做的菜了，我也想吃。您是不知道啊，因为廖师傅您不在，好多老客都不来了，生意也冷清了一点。不过张师傅他们手艺也好，只是没之前排队排得厉害，现在您回来了，那些老客肯定又得在门口排队了。” 这种情况廖清欢早就从陆长缨的信里知道了，不管是酒楼还是饭店都是这样的。 众口难调，总有些吃惯了她做菜的人，一旦换了人来做，因为味道稍有点不一样，那些吃惯了的人就不会过来吃饭。 其实张文跃他们手艺都非常好，只是每个人做出来的菜味道都是不一样的，有些人喜欢吃她做的菜，就没办法接受其他不同的味道。 这种情况还蛮正常的，当年她爷爷不做主厨了，就有一批客人不再过来吃饭，因为他们只认准她爷爷。可是她爸爸做了主厨后，又培养了一批自己的客人。再到自己，也是培养一批喜欢吃她菜的客人。 所谓传承，其实就是这样，不是说主厨走了，店就没了。而是无论换了多少个主厨，店依然在那，永远有新的客人上门，这才是传承的意义。 “总不能指望我一个人吧？大家各自发挥，立得住才是好的。客人总是走走回回的，我看张师傅他们干得还挺好的，就算没有我，这和平饭店还好好的不是吗？” 廖清欢环顾了四周，桌子凳子还是那个样子，就是墙上也跟红星那边一样，挂上了几排牌子，开始做固定菜色了。 “哎呀，不说这些，反正饭店原封不动，一直都是那样。就是廖师傅您为什么会突然去京城啊？您走的那天，咱们饭店乱成一团，都不知道该怎么办了。” 林香香眨巴眨巴眼睛看着廖清欢，他们到现在都不知道廖师傅为什么要去京城呢。只有陆同志和几个大师傅知道，下面的人一概不清楚，问了他们他们还不说，神秘兮兮的。 “也没什么，就是去京城做菜，我是个厨子，除了做菜还能干什么啊？” 廖清欢笑眯眯的样子，李淑华见状拍了拍林香香。 “你怎么都想知道，包打听都没你知道得多。廖师傅去京城肯定是有重要的事情，你快去后面看看他们菜做得怎么样了，我还想搭个筷子跟着尝尝，然后评点评点呢。” 林香香和撇撇嘴，算了，不知道就不知道吧，反正她最开始好奇的点已经过去了。 “行行行，我去后面看看，别说，香味已经飘过来了，我闻着挺香的。” 等林香香伸着懒腰到后面去，李淑华笑着看向廖清欢。 “我刚看见陆同志坐在车里，他怎么穿了一身军装？” “他啊，研发了个东西，估计明天报纸就出来了，你到时候看看报纸就知道了，一时半会也解释不清楚。” 廖清欢有点小得意的样子，就是语气里还尽量装作没什么的意思，看得李淑华有点想笑。 “陆同志走之前，说是会带您回来的，没想到真的回来了，他还说让我们准备好喝喜酒，是真的吗？” 廖清欢点点头，心里暗想，感情陆长缨过去是做了必把自己带回来的准备。 “那太好了。” 李淑华高兴的拍手，在她眼里廖师傅和陆同志简直不要太配了，郎才女貌。陆同志平时虽然话不多，但绝对是一个靠谱的好男人，看他以前天天黏着廖师傅的样子就知道了，绝对是把廖师傅放到心尖尖上了。 “什么太好了？” 刘红星端着一个盘子出来，听到李淑华说的话便问了一句。 廖清欢看了他一眼，“赶紧把菜放下来，做得不好吃你就给我当服务员去。” 刘红星话都不敢说了，把盘子放下的同时还给她递给来一双筷子。 “师父您尝尝，在您离开的这段时间里，我勤学苦练，几位大师傅都被我磨怕了。这道酸辣溜猪肝算是我近期的得意之作。” 盘子放在廖清欢面前，酸辣味很浓郁，是一道非常下饭的菜。 辣椒用了两种，青椒和红椒，都是滚刀切的。猪肝切成薄片，混着辣椒一起，光从卖相上看还是很不错的。 廖清欢夹起一块猪肝，入嘴嚼了一下，便微微抬起了眉毛。 刘红星很紧张的看着她，手都捏红了。 “怎么样师父？” 廖清欢眉头又一拧，在刘红星紧张得以为真要去做服务员的时候，她敛眉一笑。 “很不错。” 既然是酸辣溜猪肝，那酸味和辣味自然是发挥好的。刘红星做的这个酸辣味达到了一个很完美的平衡，酸中带辣，辣中透酸。 而猪肝也处理得非常好，爽滑细嫩，没有异味，满嘴的绵软。 刘红星高兴了，“嘿嘿嘿，其实我用的辣椒是您泡的辣椒的，您老泡的辣椒就算是炒鞋底子都好吃，别说用来炒猪肝了。诶诶诶，您可不能说我投机取巧啊，您只是让我做菜，可没说我不能用您泡的辣椒来炒菜。” 廖清欢喝了一口水，微微点头，“嗯，我不会说你投机取巧的。那你明天开始打杂吧？杂活细活都要干。” 刘红星惊愕，“为什么，不是说我做的很不错吗？” 廖清欢勾起唇角，“是很不错，但我只说了做得不好吃让你做服务员，可没说不让你干打杂的活。” 作者有话要说：刘红星：失策了廖清欢：最终解释权归我所有感谢在2020-09-27 23:31:05~2020-09-28 18:37:48期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：木头花开 70瓶；phoenix 3瓶；风从海上来 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第78章 刘红星棋差一招, 原本和睦的师徒关系岌岌可危。 偏偏他还什么都不敢做，只能唯唯诺诺的答应下来。 “打杂挺好的, 打杂锻炼人，我早就想打杂了。” 刘红星欲哭无泪，回头看到林香香鄙视的眼神，又赶紧正了正脸色。 “你有意见啊？打杂确实是挺好的，小张小李他们不都在打杂，在打杂的领域干出自己的一片天地，不要歧视任何工作好吗？” 林香香莫名其妙，“谁歧视工作了，你给我让开。” 她直接踹了刘红星一脚, 笑容满面的端着盘子放到廖清欢面前, 很有眼力见的拿了双筷子递给李淑华。 “这是张师傅做的松江鲈鱼, 他在后面洗手, 马上就过来了。淑华, 你可以吃一点点哦，不能吃太多呢。” 李淑华摸摸肚子, 笑眯眯的点点头, “嗯，我知道的。” 廖清欢拿筷子夹起一块鱼rou，实际上这鲈鱼并不是正宗的松江鲈鱼。当年廖清欢经营酒楼的时候, 松江鲈鱼就已经很难寻到了。 她特意观察过这些饭店卖的松江鲈鱼, 其实就是普通鲈鱼做的。松江鲈鱼的味道完全不一样, rou质非常的细嫩, 做出来的汤汁也非常的鲜美。 现在很多松江鲈鱼的做法也跟以前完全不一样了，直接将鲈鱼上锅蒸熟，浇上香酱油后再撒上葱丝。 “我师父说, 当年的松江鲈鱼最正宗的做法，应当是把鱼rou去骨，然后切成丁状。” “对，最正宗的不是直接这么清蒸。而是鱼rou切丁后炒制，我闻得出来，你用熟猪油先把葱姜给煸香留下底油，再来炒鱼丁。烹了绍酒，放了鸡汤和笋丁，还浇上了麻油。洒在上面一层的是熟鸡rou还有熟火腿末。” “这做法是以前的老做法，你居然全都复刻下来了，挺不错的。” 廖清欢夸赞了一句，想来是跟自己师父细细打听过正宗做法的，不然不会做得这么细致。 她还记得那会这几个徒孙过来，唯独孙林做的菜她相当入眼，现在张文跃进步迅速，比以前好了不少。 “鱼rou做得这么麻烦啊！” 林香香小声跟刘红星说道，又是鱼丁又是笋丁又是鸡汤的，一定特别好吃。 “ 怎么能叫麻烦呢？想把菜做细致了，不就是这样，张师傅厨艺好，敢做这样的菜。我这点本事碰都不敢碰，只能炒炒猪肝。” 刘红星也小小声的说道，他是觉得几位师傅都很厉害，当然了，自己的师父是最厉害的。 廖清欢吃了几个掌勺做的菜，有好有坏，孙林和张文跃自然是最好的。旺子的不大行，但比之前要好很多。刘红星属于投机取巧，所以被罚打杂几天。 尝过菜色，廖清欢就把箱子拎到房间里去。 因为她离开了六个月，房间又没旁人进来，虽然林香香是隔一段时间会进来打扫打扫卫生，到底还是有些脏乱。 她把箱子放到一旁，弄了一盆水还有抹布过来擦擦桌子凳子梳妆台这些，林香香则拿着扫把给她把地扫干净。 房间打扫好了，廖清欢把箱子打开，里面的衣服收到柜子里，鞋子放到角落。 她在这边收拾自己的房间，另一边的陆长缨报完道回到了家里。 这个家是洛宁和陆然俩人住的地方，到家的时候洛宁刚做好晚饭，打开门见到是自己儿子，洛宁很高兴的拉着他的手进屋。 “回来了？快快快进来，怎么不说一声啊？妈今天就随便做了两个菜，都没做什么菜呢。” 洛宁不自在的在围裙上擦了擦手，也不知道是什么原因，自从儿子智力恢复后就跟他们不大亲近了，洛宁现在面对自己儿子的时候反而经常紧张。 “不用麻烦。” 面对洛宁，陆长缨其实也不自在。 陆然拿着一本书走过来，见到陆长缨倒是非常自在高兴。 “长缨回来了，我听你大伯说，你现在是中尉了对吗？真好，比你爸我有出息。”