过日子
回到家时, 春桃已经煮好了晚饭，有大锅的炖菜，也有大盘子的红烧鱼和炒青菜。 古云裳连连摆手，说：“我是不用吃饭了的。肚子到现在还饱着呢。” “我们在集市上吃了不少东西，怕是吃不下饭了, 有没有煮稀粥, 我喝点。不然，就喝点菜汤算了。”柳玉琴问道。 “有粥的, 早就备好了的。”春桃笑道。 一听有粥, 众人又格自喝了一碗白粥，古云裳还让春桃再煮点消食茶, 她怕三个男孩子吃太多太杂了会积食。 逛了一天, 柳玉琴也觉得累了，吃完饭就坐在一边喝消食茶，不想动了。 春桃把东西全部整理好了, 过来问：“那些猪rou，要怎么处理？” 柳玉琴今天还买了十斤很肥的猪rou一大块纯粹的猪板油，“把最肥的那块肥rou切下来和猪油一起熬油用的，你今晚就熬出来吧。上面的瘦rou就剔下来，慢慢炒来吃。猪皮也剔下来先放在一边，等我卤菜时一起用。另外一块先放着。” 古代人卖猪rou不象现代, 把肥瘦完全分开了卖, 肥的上面还连着瘦的, 她要的就是最肥的那部分, 足有二指多厚的肥rou，但瘦rou也还有一些。 家里吃的油，除了买回来的植物油之外，还掺了一半的猪油一起吃。因为猪油反而比植物油更香更好吃一些，而且价格也便宜些。这年头的榨油技术还是比较落后的，榨出来的植物油杂质比较多，油质也比较黑，柳玉琴并不太喜欢。 平时她也会买些肥猪rou回来熬成猪油吃，熬好的猪油存在罐子里，能吃好久不坏呢。也就是夏天怕猪油变质时，她才多吃植物油的。但做些炸丸子时还是得用植物油，猪油就不好用了，所以这次她特意买了两大坛子油回来用。 “你不是自己杀猪吃吗？还要特意买肥rou回来熬猪油吃？”古云裳有些不解地问道。 “自己家杀的猪不够吃的。”柳玉琴解释道。 比如上回杀的猪，rou大部分腌制出来了，熬出来的猪油都已经吃了一半了，现在家里人口多，剩余的根本吃不了多久。而家里剩下的两头猪，会在年后四月再杀来分给大家吃。那时候，家里的存货基本也清空了。夏天里吃猪rou就全靠去买了。 “那明天是不是要卤菜了？”春桃又问。 “后天吧，明天休息一下。”柳玉琴答。今天还真是逛累了。而且大家肚子里了装了不少乱七八糟的食物，也需要清空一下肠胃，明天吃些清淡的，调整一下。 因为逛得太累了，这天晚上，柳吉柳祥古云棠三人都睡得格外早。 第二天，柳玉琴和古云裳按时起床，家里已经有三四个人在干活了。春桃依旧在煮早饭，秋梅和伍mama一个在打扫，一个在砍柴，就连半夏也在一边捡柴打下手。 柳玉琴连忙说：“让半夏还休养些日子吧，家里这些活也不急。” 伍mama连忙说：“他闲着也闲不住，也就随便干点活儿。” 如此，柳玉琴也只好说：“总之孩子的身体你自己看顾着，不让他累着就好了。” 伍mama连连点头，等她走开后，果然赶紧让半夏回屋去歇着了。 半夏来了几天，脸色已经好看不少了 ，但毕竟是病过一场，人还显得很清瘦。 今天是年前最后一次打鱼的日子，吴大有和瞎公等男人也早早开工了。柳玉琴让春桃和秋梅，伍mama三人把家里的被子床单大家的厚衣服等等，该洗的全部洗了一遍，趁着有太阳的天，被褥等物也全部拿来了晒晒太阳。 她自己带着古家姐弟和双生子去看大家打鱼了。 古云裳羡慕地说：“你家里这日子过得还真节省呢。平时吃的rou类自己养的猪顶了一大半，鱼还根本就不需要花银子买。” “那是，我家这么大一个塘，还不能供我们这些人吃鱼啊。”柳玉琴笑道。 平时佃户们也不敢主动打鱼，都是要她吩咐下去了，才打的。再加上现在打的鱼完全是自己人吃，也不用拿出去卖了，根本就不怕把塘里的鱼打完。隔段时间拉几网鱼，家家户户分一些养着慢慢吃。既改善了生活，也节省了银钱。柳玉琴算得很清楚。 他们几人过来时，吴大有他们已经拉了两网了，拉上来了一百多斤的鱼，大的小的各种类型都有。岸边摆放着几个极大的木盆，大鱼都养在盆里，个个都鲜活得很。小鱼就直接装在篮子里扔在一边。 “哎哟，已经打了这么多鱼啊。”古云裳看着活蹦乱跳的鱼，笑道。 古云棠更是兴奋，这里瞧瞧那里瞧瞧，很多鱼他根本都不认识，柳吉柳祥就在给他介绍，一边介绍还一边告诉他：“鲫鱼煮汤红烧，草鱼可以腌腊鱼，做鱼丸子……” “你们还懂这个？”古云裳听得直发问。 “那是当然啦，他们天天跟着，早就看会了。”柳玉琴笑道。 “我们要多少？”古云裳又问。她看着这些鱼，简直不知道该如何下手了。 “我们选几条就行了。”柳玉琴笑道。 她先捡了几条大草鱼，这是要拿来打鱼糕用的，打鱼糕就要用大鱼。剩下的鲫鱼她也捡了几条大的格外鲜活的，拿大鱼篓子直接养在水塘里，要吃时就直接来拉起篓子，取两条出来就行了。这样养在水塘里的鱼，可以一直养着，基本不会死，家里就一直有新鲜的活鱼吃了。 最后她又捡了几条边鱼，和几斤小鱼就对大家说：“我先回去了，等会儿给我再留下五条大点的草鱼就行了。要是没有，鲤鱼也行。” “只要草鱼就够了吗？”瞎公连忙问。 “差不多了。草鱼主要是拿来腌腊鱼的。我拿的这些，年前年后吃，差不多够的。”柳玉琴回答道。 剩下的事情，她都不用管了，瞎公自然会帮着把鱼公平地分给每家佃户，让大家都有鱼吃。 “小鱼要怎么吃？”古云裳又问。这么小的鱼，她不知道还可以吃。 “小鱼炸来吃，很香的啊，就是弄得麻烦了些，今天家里帮忙的人手多，我才敢弄这么多的。”柳玉琴回答道。 几个人提着鱼，到了平时用水的地方，柳玉琴就让柳吉柳祥回去叫春桃和秋梅过来帮着杀鱼。她自己带着古云裳先杀那些小鱼，小鱼品种很多，有的她都叫不上名来，杀小鱼也很简单，她特意带了一把小刀子过来弄这些小鱼，跟着她古云裳倒是很快就学会了清理小鱼。 两人没忙活多久，秋梅和春桃就带着大菜马和大篮子过来了。 春桃有力气，杀大鱼最好，十分麻利地就把几条大草鱼从背上剖开杀好，还砍下了鱼头。 柳玉琴等她把大鱼全部杀完，就捡起鱼头和鱼内脏等物，主要有鱼白鱼漂鱼籽及鱼肠，仔细地洗了一小篮子出来，对古云裳说：“我们先回去煮饭了。今天炖个鱼头鱼杂锅子给你们尝尝。” 古云裳放下手中的小刀子，说：“还剩下这么多，她俩弄得完吗？” “不怕的，我们回去再让伍mama也过来帮忙啊。”柳玉琴说。 看着篮子里一堆的红白之物，古云裳说：“我还是第一次知道这些东西也可能吃呢？” “这些东西就和猪下水一样，很多人不吃。但我觉得很好吃。一般杀鱼杀的多时候，我都会做个鱼杂锅子来吃的。鱼杂十分有油水，对穷人来说，是个很好的补充油水的好东西呢。”柳玉琴笑道。 古云裳怜惜地看着她，心道：“这孩子，还是穷日子过多了，什么能吃的都舍不得扔掉。” 其实现代人吃鱼，也有很多人不吃鱼杂的，但有些地方的人却特别爱吃鱼杂。比如柳玉琴在现代的老家，就是爱吃鱼杂的地区。那里有两道很出名的菜，一个叫香辣椒鱼杂干锅，一个叫红烧鱼头鱼杂。 这两道菜，都可以加入豆腐，各种蔬菜，当火锅来吃。而且是柳玉琴百吃不厌的两道菜。平时还真吃不上，因为做这两道菜，起码也得有两斤以上的鱼杂，才有味儿，要杀几条大鱼才能凑得足。那是吃鱼rou完全没有的口感与味道。 柳玉琴兴冲冲地带着古云裳进了灶房，古云裳给她打下手已经很习惯了，极为主动地开始清理大蒜苗，葱苗，生姜，干辣椒等物，一样样洗干净切好放在一边备用。 半夏还主动过来帮她俩烧灶，有两个人打下手，柳玉琴只管顾着锅里，十分轻松。她一边指点着古云裳切些萝卜丝，洗些小青菜，又自己去拿了几块豆腐出来泡在水里，然后开始大显身手了。 古云裳差不多也干完手中的活了，连忙叫道：“先等等我，我要学学。” “这道菜你学来也没什么用处。”柳玉琴笑道。光是清洗鱼杂就是很讨厌的活儿，不止要细心，有些人见到这些东西都会觉得恶心的，白的红的，油腻腻的，手感并不好。而且鱼杂还很腥，做的味道不重，根本就没有人吃得下去。 古云裳却说：“就当是见识见识嘛。你不是说很好吃吗？也许我喜欢吃呢。” “行啊，其实很简单的。做这道菜，就是要下足香料，辣椒葱姜蒜都不能少。其余的就随便了。”柳玉琴边做边介绍。 锅里烧了点热油，她把大把的葱姜蒜及干辣椒全部扔下去爆香，再把鱼头扔下去煎，等鱼头两面煎黄后，再把大量的鱼杂一起扔下锅，等油水炒出来后，柳玉琴又加入了一勺子自己家腌制的豆瓣酱，再依次加入盐，醋，翻炒了一会儿，然后再加上水及萝卜丝一起炖。 古云裳看着锅里的鱼杂慢慢变色，鱼漂缩小，鱼油浸了出来，满锅都觉得是油，又带着一种独特的香味儿，不由地咽了咽口水，说：“闻着还怪香的呢。这真能好吃吗？” “恩，其实味道真的很好。以前我做这个时，陈三能吃一大锅呢。叶子饭量小，也可以半碗。” 柳玉琴看着她好笑地说。古云裳这个样子真的和陈三，叶子当初第一次见到她做鱼杂锅子时的表情一样。 炖了一会儿，柳玉琴就把锅里的鱼杂全部盛到大沙锅里放在小炉子上去小火炖着，还告诉古云裳，“现在你可以尝尝味了。” “熟了吗？”古云裳问。 “熟了啊，可以吃了。”柳玉琴答。 古云裳果然拿了筷子，夹了一小块她已经分辨不出来的鱼杂吃了一口，接着又吃了一大块。 “怎么样？还吃得下吗？”柳玉琴笑问道。 “好吃，没有一点儿腥味了，就是觉得有点油腻。”古云裳放下筷子，喝了一大口温水，才回答道。 “等会儿，我们还可以加豆腐和青菜进去边吃边炖啊。”柳玉琴解释道。 “我就说怎么这样油腻呢。”古云裳笑道。 “其实这样吃也行啊。”柳玉琴笑着自己也夹了两块尝了尝，表示完全没问题。古云裳本身口味就比较清淡一些。她就是考虑到这一点，才会要放些豆腐及青菜进来炖的。 这个鱼杂锅子，炖了很大一锅。柳玉琴姐弟三和古家姐弟二人，共五人，也才吃了一小半。剩下的一大半全给春桃带着秋梅伍mama，半夏他们吃光了。 秋梅他们都是第一次吃鱼杂锅子，伍mama还说：“真没想到，这些不要的东西还能弄得这么好吃。表姑娘真是神了。” 春桃笑道：“哪着我们姑娘，有口福呢。她会很多菜，很多点心。” 秋梅满足地放下碗，说：“要是天天这样吃，我们都能养得白白胖胖了。”她简直瘦成个竹杆了，就巴不得自己多长点rou，就漂亮些。 几人说着闲话，关系都不知不觉得亲近了很多。这也是柳玉琴特意让春桃天天和他们三人在一起的原因。她希望，这些人能很快就融入到这个大家庭中来。她也希望能快点了解这三个人。 这三个人来后，其实是很沉默的，他们除了最开始和古云裳交流过后，其余时间都极少说话。 他们还在适应这个新环境，甚至还在担心往后的生活。毕竟古云裳都不是他们所熟习的罗家大姑娘了。他们对自己的未来也忐忑不安。 说实话，柳玉琴现在真的很缺人手，希望这三人都能留下来帮忙。只是，古云裳自己也缺人手，她还在考虑，倒底留下谁更适合。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 大家过年有去庙里拜一拜的习俗吗？我们这里很流行。年三十到初九都是庙里人满为患的日子。所以，我特意挑选了今天去，但人依旧很多。