渔家小娘子 第149节
那还带着水份的蚕豆一下锅便劈里啪啦的爆开来，幸好已经开了口，不然直接炸开威力可是不小。 “师父……蚕豆炸了是什么味道啊？” “嗯……很酥脆的口感，很香。不像新鲜蚕豆那样绵软，一会儿你尝尝看就知到了。” 黎湘翻着锅里的蚕豆，注意着它们的颜色变化，炸到豆瓣变黄便立刻将蚕豆们都捞出来控油，继续炸第二锅。一连炸了三锅才将泡好的豆子全部炸完。 “师父，调料都磨好啦。” 杏子端着一大碗的调料粉回来了。 黎湘闻了下，是记忆中的那个味道味道，心里还算满意。这些调料粉搭配和用量多了少了都会影响味道，炒的生了焦了也会有很大的影响，要做到刚刚好真的是不容易。 她换了口锅，舀了两勺油下去，小火开始熬起了糖浆。 怪味蚕豆她常吃的有两种口味，一种是香辣，一种是甜中带辣，别有一番风味。而且裹了糖浆的蚕豆也能更好的将调料粉融合起来，甜味其实并不重，是道非常好吃的小零食。 锅里的糖浆很快变得粘稠起来，咕咕的冒着气泡。已经被炸的酥脆的蚕豆一进去便和它们纠缠起来，全身都裹上了一层糖衣。这时候儿再将磨好的调料粉加进去搅拌均匀就算是大功告成了。 一大盆子仍旧是分了三锅做的，一锅裹了糖浆，两锅做的香辣。饭点一到，新菜的牌子就挂了出去。 大早上喝酒的是真少，多是来吃吃包子吃吃面。中午就不一样了，很多谈生意或者朋友间的请客都会来黎记酒楼，男客居多，酒水也卖得格外多。这时候儿上一道下酒的小菜那真是相当的合客人的胃口。 “香辣豆？十五一盘挺便宜的，小二给我这桌上一盘！” “我要甜辣的，来一盘！” 基于黎记酒楼的菜品一直不错，新菜也没见拉垮过，食客们都对新上的这两道菜有信心的很。都不用苗掌柜去费心介绍就一桌一桌的点上了。 一斤蚕豆成本价四铜贝一斤，黎湘卖得贵，当然份量就很足了。一盘子装得都是满当当的端上来。 “原来是蚕豆啊……” 有那么几桌是有点失望的。 毕竟蚕豆是很平常的食物，新鲜的时候儿能吃，过季了也有晒干的能吃。一年四季都能吃到的东西，实在是没有什么新鲜感。不过买都买了，闻着也挺香的，尝尝看。 几乎每桌上了蚕豆的都先尝了一筷子。 香辣的外壳无疑是很合酒客们的胃口，更叫他们惊喜的是那壳子里酥脆农香的豆瓣，越嚼越香，回味无穷。 “真不错！” “香得很呢！” 这豆子一口一个，再配酒喝上那么一口，简直不要太舒服了。 黎湘推出的这道新菜一上便卖爆了，尝过的都说好，还有要求要打包买回去吃的。不过因为厨房今日备的不多，没有应下这些要求。 二楼一间包房里，也上了这么盘香辣蚕豆。 “老白，你尝尝？我觉着这豆子真是配酒的好菜。都不用点别的菜了，咱两一盘豆子就能喝上两斤酒了。” “一天净吹。” 白老板不怎么信的尝了两颗豆子，两眼顿时瞪大了不少。味道简直是出乎他的意料，和那卤味也差不了多少了。 “没骗你吧。” “确实不错……” 白老板这还是头一次来黎记酒楼吃饭，别的菜也都还没有尝过。头一道就吃了这香辣蚕豆，实在惊喜。 “我都和你说过了，这家酒楼的菜不比城内的差，你老不信。你看看这菜单上的菜，种类多味道又好，不光有卤味，还有各式下酒小菜。我可是替你打听过了，这家酒楼每日进酒量至少这个数……” 男人伸了个两根指头出来。 白老板不傻，这酒楼这么好的生意，怎么也不可能只有二十斤。 “两百斤？！” 只是一家吃饭的酒楼，都没有重点卖酒一日都要个两百斤左右，那也太多了吧…… “反正我打听来的就是这个数儿，而且，我还打听到现下酒楼里的供酒铺子并不是一家，而是有两家在竞争，还没有定下来。” 白老板陷入了沉思。 若是以前他是看不上这样的酒楼的，一日卖个几十斤就算多的有什么用。可他今天亲自到了这酒楼，看到了楼下那座无虚席的大堂，还有这酒楼里味道绝佳的下酒菜，他动摇了。 日销两百斤呢，大客户呀…… 其实黎记酒楼日销两百斤倒也不水，只是有小半的酒水都是被厨房用掉的。不说炒菜要加料酒，像招牌菜鱼类要用大量的酒去腌制，烹饪小龙虾也要加许多的料酒进去。rou类去腥也少不了酒，零零总总加起来是真的蛮多。 白老板心动的很，只是这会儿也不好下楼去找酒楼的老板去谈。 “先吃饭吃饭，吃完了再说。” 他倒要看看，这黎记酒楼的饭菜还能给他什么样的惊喜。 第154章 黎记酒楼上菜的速度还是很快的。 今日白老板朋友请客, 点的都是他爱吃的。有经典招牌蒜蓉小龙虾还有香酥的小酥rou，酱香肥肠和一盘子凉拌鸡胗，通通都是下酒菜，一份饭都没有要。 两人也算是个老酒虫了, 直接买了两坛子酒倒上便喝了起来。 “老白, 尝尝这小龙虾, 他们酒楼的招牌菜！” 白老板都没看清好友手上的动作, 就见一条虾rou被他剥了出来。光闻着那一阵阵蒜香就招的人直咽口水。左右包房里也没有其他人, 他干脆也上手学着剥起来。 浓郁的蒜香下是鲜香又有嚼劲的虾rou, 连壳子都要吮吸两遍才算过瘾。这东西配着酒吃那真是没话说的好。 “老杜，这回你还真是没骗我。” 黎记酒楼的菜是真真儿的好吃。 虽说这小龙虾剥起来有些麻烦, 但它的味道足以弥补这个麻烦，甚至自己剥开吃起来有种分外的满足感。还有这蚕豆, 平平无奇却能让他们做得令人回味无穷。小酥rou就不说了，喜欢吃rou的就没有不爱的。凉拌的鸡胗又辣又爽口，下酒吃也是十分的对味儿。 这才几道菜就已经让他忍不住明天继续来了，他吃过那么多家酒楼，就没有一家能比得上黎记。 酒水这事儿他觉得该去和黎记谈谈才是，现成的合作伙伴没道理放着不要。 白家酒业黎湘早有耳闻, 毕竟之前隔壁就是白家的酒铺，多多少少也了解一些。 他们在陵安不算很强的商户，但背后有庞大的家族产业链，尤其是沿海那边，白家说是一方霸主也不为过。所以陵安的海产方面都是白家的, 酒业看着倒是不那么起眼。 当然这个不起眼只是对白家总部来说不起眼, 在陵安还是能排上号的。有他们供酒自然是要比散买更好。 黎湘和白老板见面不到两刻钟便谈好了价钱, 只是还要亲自验过酒确定没有问题就能签约了。 这一天给她忙的, 都没有多少时间去瞧伍乘风。 要做菜要谈买卖，还要教连家那边学做豆腐的人。连宜兰还有两日便要离开了，她得在人家走之前把她的人教会。 伍乘风几次让她休息的话到了嘴边又咽了咽去。 相处这么长时间他自认为对黎湘还是有些了解的。她和很多女子不一样，她没有要依赖男人的想法，也没有过成亲便会呆在后院相夫教子的念头。让她闲着估计比让她干活还要难受。自己能做的，大概也就是陪着她，力所能及的帮帮她罢了。 黎湘白日里忙活着，伍乘风也老老实实的养着伤。两个人也就晚上抄账的时候儿能安安静静的说会儿话。 养了三日后，伤口已经结痂了，不做什么大动作基本是没什么问题的。黎江帮着换药看得一清二楚，伍乘风也不好意思再赖下去，第四日便告了辞回了镖局。 人生在世也不只是有儿女情长，他看着黎湘那么努力的赚钱，自己当然不能懒散下去。尽管自己赚的钱没有她多，那也得努力不是。不然也配不上她。 伍乘风回到镖局又养了半个月的伤后，再一次跟着柴镖头出门运镖了。这回他们走的比较远，要去往沿海的地方，来来回回最快也要三个月，慢的话那就不好说了。 黎湘心里是不想他去的，走镖太过危险，每每想起他那身上的伤都叫人担心的很。劝了两回都没把人劝住，平时听话的很，可一到走镖这事儿就倔的不行，真是拿他没办法。 为了不让自己多烦心，黎湘一门心思都放在了酒楼身上。每日不是研究着该添什么新菜就是琢磨着培训账房的方法。 关氏心疼女儿每日都要重新抄录一份账，不止一次的说过要去再请一个账房回来，都叫黎湘给拒了回去。 老账房和自家酒楼的契约也就最后这一两月了，好歹也是一路跟过来的老人了，体体面面的让人把这两月做完就行。现在赶人家走，一把年纪她怕人家咽不下这口气，气出什么好歹就不好了。 “娘，账房的事儿你就别cao心了，我心里有数儿。我有别的事儿想跟你说。” “啥事儿” 关氏都不记得多久没见过女儿这样一本正经的和她说话了。 “就是桃子杏子的身契呀……” 黎湘提醒了一下，关氏立刻反应过来。 “你是说，把桃子姐妹两的奴契给销了？” “嗯……” 黎湘相信自己的眼光，这几月看下来，桃子杏子的品性都是十分不错的。可能人有时候儿会迷糊下下，但本性善良就已经足够了。 “我想这几日抽空去买两个厨房的人回来，顺便把桃子姐妹两的身契给销了。一直背着身契，她两心里都不踏实的很。” 其实还有一个很重要的点。 黎湘这几日发现杏子和燕粟有些不太对劲儿。 起先是杏子做什么燕粟都会主动去给她帮忙，后来干脆是连她的一起做。像极了她以前在电视上看到青春少年追女孩儿的样子。 少男少女天□□夕相处生出点儿暧昧情愫她很理解，不过杏子显然对自己的身份很在意，虽然一开始和燕粟有些不对劲儿的感觉，这两日也冷静下来了，对着燕粟疏离了许多。 她毕竟还背着奴籍，终身也只能配奴，生的孩子更不用说。所以这个身份如果不解决将会是她一辈子的枷锁。 燕粟也明白，今日都炒坏了三盘菜，心不在焉简直不要太明显。 作为他们的师傅，情感方面自己不好插手，也不会插手，但这种身份上的阻碍，自己能帮当然要帮一帮。成也好不成也好，总归是看他们自己。 关氏没什么意见，当初桃子姐妹两本就是女儿去买回来的，现在销身契自然是她想去便去了。 “要去衙门的话，让你爹陪你，一会儿我去和他说下。” 黎湘点点头，府衙重地她确实不太敢一个人进去。 第二天一早，她便带着桃子姐妹两的身契和爹一起出了门。 早上厨房有表姐和姜悯她放心的很，酒楼最忙的时候儿都在近中午饭点儿，那会儿她肯定赶得急回去。 父女两先去了衙门给姐妹两销了奴籍，又将她两的户口挂在了自家户籍下。如此一来她两也算是有家有名的清白姑娘了。 “这是好事儿，一会儿我得去给她们买两身儿喜庆的衣裳才是。” “你这个当师父的都有礼物送，那我岂不是也要破破财？”