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李剑先前就在后头听见动静了，本来就往前走打算英雄救美，如今一听被打碎的是自己的排骨煲仔饭，步下生风，几步就走到刘捕快的面前，一折扇把他捶得险些栽进锅里： “哥你大爷！借了你八百个豹子胆，敢砸你少爷我的饭！” 第30章 荔枝rou 因为猪rou炸制后会卷缩成荔枝形…… 刘捕快被李剑一折扇敲倒, 脸被guntang的煲仔饭一烫，龇牙咧嘴地一跳三尺高：“哪个孙子打你爷爷我！” 他捂着脸，就踹那两个门子：“还不上去打？” 可那两个门子畏畏缩缩不敢上前。 刘捕快怒火冲心, 放下捂着脸的手, 举起刀转身对准来人，但下一刻就握刀的手就顿住了：“李……李公子？您怎么在这里？” 李剑哼了一声, 道：“你刚刚喊谁孙子呢？” “我、我孙子。”刘捕快收了刀，讨好地笑着：“您是爷爷, 我是孙子。是我这孙子不长眼，冒犯了公子。” 李剑冷着脸：“你倒是会占便宜, 我李家才没有你这样的狗孙子。” 他骂完这句还不算，想着容可就在身后，一摇折扇, 挺胸做出一副正义君子的模样：“你身为捕快，不想着保卫百姓, 成天搜刮民脂民膏, 披着身官服还真把自己当人了？” 刘捕快敢欺负百姓，却不敢得罪县令夫人的外甥，此刻唯唯诺诺，是打不还手骂不还口, 还连连点头称是, 夸李剑骂得对。 李剑正义君子演得过瘾，掀袍干脆踹了他一脚：“快滚！今后不允许你再来收百姓们的保护费，我今日回去就把你这些恶行都告诉姨夫, 让他革你的职！” 刘捕快扑过去抱住了李剑的大腿：“少爷！少爷饶了我这回吧，我知错了，再也不敢了！” “再也不敢！？”李剑眉毛一下竖起来, 踹了他好几脚，抽出腿来，“认错就能把从前做下的事一笔勾销吗！你休想，滚！别再烦你少爷，不然我现在就把你关进牢里！” 刘捕快哎哟了几声，嘴里喊着“少爷饶命、少爷饶命”，见他一张铁面，只好带着两个门子屁滚尿流地跑了。 李剑逞完威风，在一众跟班的夸赞声中得意地转过身，看向锅炉后面被自己英雄救美的容可。在他眼中，容小娘子就如同出水芙蓉一般柔弱可怜，遭受了刘捕快这样恶人的欺压，但又被自己拯救，满眼都是感激和仰慕。 他脑补一通，自觉潇洒倜傥十分地展开折扇：“小娘子你莫怕，我已经将恶人打跑了，有我在，他绝不敢再来！” “李公子侠骨仁心！”容可领头鼓掌，而且招呼周围的摊主一起：“各位，多亏了李公子，我们今后再也不用遭受那厮的盘剥，让我们一起谢谢李公子！” 她话音一落，周围掌声雷动，夸赞道谢之声纷纷响起。 李剑：“……诶？”想象中的小娘子感激不尽、以身相许呢？但是这样被众人真心称赞感谢的感觉也不坏，他脸上止不住泛起笑意，朝周围百姓一拱手：“举手之劳，不足挂齿，不足挂齿。” 容可还拿出谢礼：“今日多谢李公子义举，我重新给您做一份饭，不收您的钱！” 以身相许是没有的，以猪相许倒是可以。 眼见书院午休时间将近，再重新起锅做一份煲仔饭是来不及的。容可瞅了瞅锅炉边的各色食材，决定做一道荔枝rou作为谢礼。 这荔枝rou是道福建名菜，选用上好的猪瘦rou刻十字花刀，切成斜形块，炸制后用香醋、白糖、酱油、香油调味上色。因为猪rou炸制后会卷缩成荔枝形状，又有酱汁调制成红亮色泽，故而得名荔枝rou。 当今时代制糖技术并不发达，五安县又地处偏远，糖更是昂贵，好的黄糖一小瓮就快要价上千了。这荔枝rou重甜，很是费糖，所以容可此前还没舍得做过。今日恰巧是新购了黄糖，就拿出最好的食材来做谢礼。 选定菜谱，容可便让忠直帮忙生火，而她自己则挑选了一条色泽红润，质地紧密的里脊rou。这rou长条圆形，一头稍细，是从猪的腰子到分水骨之间割来的，是猪全身最嫩的一块rou，又叫做腰柳rou。 容可伸指在rou面上按了按，按出的浅凹很快就能复原，可见是块富有弹性的好rou。她提起菜刀，顺着猪rou的纹理将它片成片，然后又剖成十字花刀，最后再改成小片，上好浆卷在一边备用。 此时锅已烧热，容可阔气地倒了大半锅油，将卷起来的rou片尽数下进油锅里去。 油锅响起噼里啪啦地热闹声响，加上油脂炸过的诱人香味，立时迎来不少人围观。只见那rou片卷在油锅里一炸，再捞出来的时候就是一个大变身，瞧着金黄酥脆，rou卷做一团外壳突出花纹，已经初具荔枝雏形了。 容可盛出炸好的rou，倒出多余的油，在热锅中爆香葱姜蒜片，然后倒入调好的香醋、糖、酱油等酱汁，重新把炸好的rou球倒入锅中翻炒上色。 起锅之时，每个人的视线都不由自主地汇聚过去，见那每粒rou球都挂着饱满红亮又晶莹剔透的酱汁，rou球堆作小山状在盘中微微发颤，再衬上挂着的几缕青翠葱丝，看得众人都纷纷咽了咽唾沫。 容可把菜并一碗白米饭送到李剑桌上:“时间紧急，就给公子换了一道菜。荔枝rou，请享用。” 李剑吞了吞口水，忽然就不遗憾刚刚英雄之举没有换来美人以身相许了，要是每回的仗义之举都能换来这菜，他能打十个刘捕快！ --