祖宗们拿刀逼我做菜 第51节
孙宝宝专门回复了这条评论，[是的。] 她今天早上看到蟹黄大白菜卖的不好还有些犹豫，不过谁知晚饭时这道菜的销量又猛增。 [价钱有点贵啊，有这钱都可以买三份潇湘猪手了，店里的菜那么多，我最爱潇湘猪手。] [现在都喊贵，明天你们别抢。] [老板，今天我跟着你前天的视频做了潇湘猪手，好好吃！你啥时候能拍一道钵钵鸡，我一人血书求拍一期！] [钵钵鸡不太可能，老板店里头这种小吃之类的都没有，其实我还蛮想吃的。] 嗯？ 钵钵鸡，这个她会做啊。 不对，孙宝宝坐直起来。 嘶，她好像会做的是棒棒鸡、口水鸡…… 空间中爷爷们正在吃晚饭。 孙宝宝对她每次进空间后不同的场景都见怪不怪了。 若是早点进空间，爷爷们则是早上，正常时间进呢，就是午后，若是晚点，爷爷们就在睡觉。 “爷爷，教我做个钵钵鸡呗！”孙宝宝靠在灶台上对孙国栋说道。 孙国栋抬头看了孙宝宝一眼，然后抬起手，使使眼神。 孙宝宝立刻上道，跑过去帮他摘下围裙，系到自己身上，特别孝顺(狗腿)道：“嘿嘿，您老休息，碗，我来洗。” 孙国栋嘴角扯出个笑，顺势坐在灶炉前的椅子，突然靠着椅背感叹：“哎，有孙女就是好，会心疼爷爷帮忙洗碗了。” 那笑容，仿佛劳碌了一辈子的老人终于不需要做事儿了一般。 孙宝宝心中默默翻个白眼，这话说的，那她以后要是不帮忙洗碗，就不是个好孙女了。 这是逼她这只鸭子上架啊。 不过有求于人嘛，就得诚恳一些，孙宝宝不仅帮他把碗洗了，还帮忙把地给扫了。 这时候孙国栋终于肯把屁股离开板凳，到仓库拿了几只公鸡来厨房。 孙宝宝立刻凑上前。 孙国栋将公鸡放入锅中，加入料酒葱姜和花椒焯水去腥。 他一边做着一边说道：“钵钵鸡历史也有上百年了，我做这道菜是没有你们如今这么多花样，主料唯有嫩鸡和罗汉笋。” “没关系，你先教我你常做的。”孙宝宝也赶紧在另外一个锅中学着做。 公鸡放下去后大火煮开，然后转小火慢慢煮熟，要煮到八/九成熟。之后把灶炉里的火给灭了，锅盖盖好，闷个十几分钟，把鸡rou给闷到全熟。 鸡rou熟后捞出鸡，放在一旁晾凉。 “锅中的汤也要吗？”孙宝宝看爷爷把浮沫给去了，将清鸡汤盛在一个碗上。 孙国栋点点头，“鸡汤等会儿要用到。” 孙宝宝哦一声，赶紧照做。 等把鸡汤盛出来后，锅中再下入清水，水开后将罗汉笋放入锅中煮熟。 孙宝宝略有些好奇问道，“这个罗汉笋焯水过后需不需要浸泡一会儿去除苦味？” 孙国栋锅铲在锅中敲两下，撇她一眼：“罗汉笋四月生长，rou质鲜嫩无苦味！” “哦！”孙宝宝立刻闭嘴，没一会儿还是忍不住哔哔，“我瞧着这个笋的外表和苦笋有点像，这不是记错了嘛！” 孙国栋哼笑两声，“你老祖宗让你背的书你都认真背，要不这怎么能忘？ 可得注意点儿，被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清，你就又可以到山上挖笋了。” 孙宝宝面色一变，下意识的看了眼厨房门口，见没人在外头才悄悄松口气。 “我背，我今晚就背，爷你可别乱说。”孙宝宝心有些虚，那本书太厚了，看一眼就劝退…… 锅中水咕嘟咕嘟响，等笋香味儿传出来时就可以把笋给捞起来了。 捞出后用冷水冲一下，然后切成手指长的片状，放在盘子中。 接着再调料汁。 料汁是重中之重，更是这道菜的精华所在。 而藤椒油和辣椒油呢，那就是料汁的精华。 孙宝宝跟着爷爷的步骤，把料汁倒入碗中。 先是盐，然后白糖提鲜，紧接着酱油、花椒面、藤椒油和红辣椒油，最后来一勺清鸡汤，搅拌均匀后便好。 孙宝宝闻着料汁的香味儿，口中的口水不停地分泌，她忍不住用筷子沾点酱汁舔一口，顿时间分泌得更厉害了！ “这味道太香了！”孙宝宝赞叹道，特别是辣椒油和藤椒油，麻辣鲜香但却不刺激。 “我觉得这个料汁做大份一些，把各种蔬菜丸子内脏和rou用签子串好，这样就和店铺中常卖的钵钵鸡一样了。”孙宝宝说道。 可说完，她突然觉得这样还真行！ 步骤不麻烦，做一次就可以做很多，香味还霸道，跟卤味一样。 孙宝宝打算找个时间试试。 她一边想着，一边把晾好的鸡去掉骨头，随后切成厚片，放在罗汉笋上面，再把料汁搅和一下浇在上头，顿时间，鸡rou变得油光红亮。 再洒些芝麻上去，卖相更是好了一层。 我的天，孙宝宝看着直咽口水，抬头可怜兮兮的看着孙国栋：“爷，还有饭吗？我有些饿了。” 饭是有的，本来他们每到孙宝宝进来的这天就会多做一个人的饭。 孙宝宝赶快去盛一碗白米饭，然后夹起一块滴着红油的鸡rou，咬一口，眼睛不由自主的眯了起来。 好吃好吃！ 孙宝宝坐在椅子上，好吃得她双腿都忍不住晃荡。 鸡rou的口感特别丰富，rou是嫩的没错，可皮竟然是脆的！因为没有骨头，所以孙宝宝可以一口一片的大口吃rou，那麻辣鲜香的料汁配合着脆嫩的鸡块，整个人相当满足！ 孙宝宝吃饭的速度在此刻变快了，夹着鸡块，在盘中的酱汁上再蘸一蘸，鸡rou上的红油顺流滴下，滴在白米饭上，红油让白米饭也便得特别诱人。 鸡汤的鲜美，辣椒油的香辣，藤椒油和花椒面的麻，更有白芝麻的香醇，全都附在了这块脆嫩的鸡rou上。 还有罗汉笋，罗汉笋脆嫩爽口，汁水多，还有一股甘甜！和麻辣的料汁混在一起，咬一口咔哧咔哧的。 孙宝宝连扒两碗饭，大口吃rou，吃得嘴唇红润润的，把两盘的钵钵鸡都给吃了，最后肩膀一垮，靠在椅背上，打了一声响嗝。 嗝—— 清晨。 孙宝宝从空间中出来，推开门，对面的文心姐房中还没有动静。 她带着从爷爷们那拿来的辣椒油等等调料，轻轻走下楼，放到小厨房中。 随后，打开手机，找到列表中的菜品供应商袁明。 袁明是店铺的老顾客了，生意也做得挺大的。他好久之前给了她一个联系方式，现在正好能用上。 第49章 开水白菜 外边看着真的寡淡如清水一般…… 今日周天, 萧笑笑两人为了省钱，在昨天晚上吃过晚饭后便乘坐高铁回到了学校。 早晨，窗帘拉得紧, 宿舍内每个床位上的床帘也拉得紧。宿舍内的空调还开着, 冷气rou眼可见，床上的人们都把被子盖得严实。 章琳最早醒来, 脑袋还懵着的时候，鼻子就闻到了一股若有若无的香味。 等她爬下床后, 这股味道更浓了。 “咻咻, 咻咻！”章琳光着脚，踩在垫子上，把每个人的桌子嗅了个遍，最后在萧笑笑的桌子旁使劲闻着。 啥味道啊这是？ 大早上的，把她肚子都给馋饿了。 章琳最后把目标定在一个大袋子中，忍了又忍，口水咽了又咽，最后迅速洗漱完后，坐在椅子上等待着萧笑笑睡醒。 终于, 到了十点半，宿舍内其他三个人都已经醒来后, 萧笑笑和殷小双终于醒了。 “咋啦？” 萧笑笑一出床帘，就看到四双眼睛直勾勾盯着她，吓得她一哆嗦, 坐在床边上一动不敢动。 “你俩昨天啥时候回来的？”章琳问道。 “十一点多……那时候你们都睡觉了。” 话说她们宿舍没到十二点都不睡觉，怎么昨天睡得那么早？ 章琳又问，“你们是不是带啥回来吃了？” 她这话一说，四双眼睛都齐刷刷的看着萧笑笑床下的桌子…… 这不是明知故问吗？ 面对四双饿狼般的眼神, 萧笑笑搓搓手臂，犹豫道： “我们…打包了几样卤味，你们要不要……” “要！” 简直四口同声，眼睛一下就亮了起来，似乎就等着萧笑笑的这句话呢！ 萧笑笑被她们搞得心脏扑通扑通跳，都是些啥眼神啊：“那啥，你们不要去刷牙吗？” “都刷完了，就等着你呢！” “是的，我们还点了饭……”章琳说道。 话音刚落，外面就传来敲门声。 “叩叩叩！”