祖宗们拿刀逼我做菜 第189节
赵老爷子最先拿到佛跳墙，他根本不惧烫，迫不及待的尝了一口。 “吸溜——” 几十种食材放入老酒坛，用慢火煨煮，使得食材中的各色香味全部融入汤中，这金黄色的佛跳墙汤也就成为这一道菜的精华汇聚之地。 汤还热乎，还未喝到口中时，就闻到酒香扑鼻。喝进去后浓厚的汤汁经过舌尖，一路流到胃中，体会到了一场，无比绝伦的味觉盛宴。 它的口感不像别的汤一般清爽，因为有许多食材的原因，所以汤汁变得有点厚重，可却一点都不腻歪。 一是因为食材处理的好，二是放了花雕酒。 各种食材在入老酒坛炖煮之前，便已经处理到位，把腥味或者臊味降到最低，更是最大程度的把食物原本的香味给激发出来。 而酒呢，是制作佛跳墙不可或缺的材料。 倒也不一定要用花雕酒，有些人还会用到福建老酒。不过花雕酒酒香悠远绵长，孙宝宝在做佛跳墙时惯爱用它。 “哇！” 李思和吃了一块rou，这会儿坐在杏树下的矮凳子上，一种激动到无法明说的表情出现在他脸上。 他眼睛微微眯起，放下勺子，手上握紧拳头，嘴巴慢慢嚼动，一副十分享受的模样。 “软烂，太软烂了！” 这鸡鸭rou和羊肘子、猪蹄rou入口后，似乎只需要轻轻一抿，rou质就能化开。 关键是其他食材的味道都进入了rou中，比如干贝，比如竹笋，还有海参蹄筋火腿等等等等。 rou中所蕴含的不仅是单纯的rou味，还有其他食材的味道，做到互相渗透，一味完了还有一味。 佛跳墙中的rou是酥烂的，而海参和蹄筋呢，孙宝宝觉得是软滑的。 一盅佛跳墙，孙宝宝他最爱的就是海参和蹄筋。 海参q软滑嫩，外表裹满了汤汁，嚼在口中口感非常好。而蹄筋则软糯，舀在勺子上，配着热汤，胶质感满满。 除此之外还有竹笋与火腿。 竹笋已经被处理的没有涩味，它不仅有竹笋的清甜，还带着rou荤香。 火腿呢，则很是酥烂。火腿的味道在一众食材中应该是比较突出的。 火腿孙宝宝用的还是自家腌的火腿，咸香味浓，它的鲜香，是经过时间发酵后产的那种鲜香。很大程度上把佛跳墙汤的味道给提了起来，让汤有了层次。 孙宝宝舀了一大碗，食材差不多都吃完，只剩下鲍鱼和rou。 紧接着她舀了小半碗饭到碗中，用勺子搅和搅和，让每一粒白米饭外表裹上金黄色的汤汁，与佛跳墙那汤汁完美融合。 哎，这样就是佛跳墙捞饭了！ 底汤浓郁，米饭吸味，把鸡rou，鸭rou或者猪蹄rou都给用勺子压散，再混合着带些嚼劲鲍鱼，那是给啥都不换。 “这样搞好吃吗？”林文心好奇问道。 孙宝宝点点头，“你试试呗。” 林文心倒是想试，可这肚子不是装不下了吗？她吃完这一碗佛跳墙，肚皮都已经被撑的滚圆了。要是再继续吃，那食物都得顶到嗓子眼。 “哎，早知道我刚刚就不吃那么多大耐糕。”林文心有些后悔说道。 说到大耐糕，孙宝宝也没想到她做了两蒸笼，居然全被吃完。 别看这大耐糕，只有半个巴掌大小。可里头塞满坚果，再加上那一个个大李子rou，吃多了还真是占肚子。 孙宝宝也没想到文心姐这么爱吃大耐糕，她一人就吃了五六个，再加上又吃了晚饭，如今这佛跳墙可不就吃不下去了吗。 “李子吃些能促进消化，打开胃口。可吃多了反而会不好消化吧？” 林文心快速点头：“可不就是吗！我现在肚子撑得很。” 大耐糕着实好吃。李子有清甜的果香，坚果有坚果香，再加上甜滋滋的蜂蜜，三者混合在一起，不知不觉就能吃好几个入肚。 林文心还专门向宝宝学了这一门制作大耐糕的手艺，简单又美味，一次做好几个，追追剧吃时正好。 孙宝宝脑筋一转，瞬间明了，坐直身体侧头问：“来，告诉我，你的需求是什么？” 林文心瞧被宝宝看破了，也不藏着掖着，嘻嘻道：“宝宝，若今晚还有佛跳墙剩余，千万给我留一碗，我明儿爬都要爬来拌饭吃。” “这剩肯定是有剩的，我做了两坛呢！” “可剩下来的……”林文心挤眉弄眼，凑到孙宝宝身边，偷偷看了一眼李思和，“可剩下来的我怕会被李导给全部占了。” 林文心在李导手下做过事，即使现在李导偶尔会跟她开玩笑，她都怕个要命。 孙宝宝点点头，这倒是很有可能。 “那结束后，我悄悄给你留一碗放在冰箱中？” “好！我太爱你了！”林文心兴高采烈。 …… 夜晚凉风轻吹，带着花香，令人陶醉。 吃饱喝足的人都坐在小板凳上，旁边的蚊香点着，驱赶虫蚁。周围的风扇摇头扇着，驱散热意。 吃撑的人此刻都揉着肚皮消食，而像孙宝宝这种肚中尚有余地的，则拿着西瓜在那大口啃。 她手上这个已经是她吃的第三片西瓜了，孙宝宝夸赞：“真不错，这西瓜真是了不得！又甜汁又多！” 之前她跟着老祖宗也在空间中种了一亩西瓜，不过这会儿还没熟，也不知道味道能不能达到这种水平？ 如果可以的话，那么她夏天的西瓜就都不需要买了。 如今文心姐有了地方住，便经常住在父母的宿舍内。因此，孙宝宝独自一人在老宅时，胆子是越来越大，经常空间和老宅两地来回穿。甚至，空间中的瓜果也常常拿出来吃。 她觉得隔壁市的西瓜种的还真是好，跟去年空间内老祖宗种出来的有的一拼。 此时院子中寂静无声，只有吃西瓜的声音，在这夏夜中显得惬意。 偶尔，你一句我一句的聊着天，更多时候，都放松下来，望着天空，脑袋中琢磨着自己的事儿。 赵老爷子没什么烦恼，生活处处如意，事事顺心。每天钓钓鱼，爬爬山，与老人说笑下棋，也不无聊，十分充实。 可人生在世哪能没有一丁点儿烦恼呢，唯有一件事，就是他搞不懂孙子和宝宝在一起也这么久了，为啥两人还半点结婚的打算都没有？ 唉，小年轻的想法，他不晓得。但他知道，老人就别管太多，别把自己想法加在小辈身上。 时代变了。 和知己赵老爷子不同的是，李思和烦恼可多，整个院子里，能说他的压力才是最重的。 不过今天晚上，也不晓得怎么想的，脑子中竟然开始把电视播出后，收视率、奖项、观众评价等等事情都想了一遍。 想着自己凭借这部剧拿到什么奖？ 是的，剧还没拍完呢，喝了几杯酒的他已经在想获奖时要说些什么词。 而其他人呢？ 林家父母在想着明日上课的课程内容，再没时间去管儿女们的私事。 秦惠在琢磨自己还需要攒多少钱，才能够在村中把房子盖好。 父母年纪大了，和哥哥又闹的那么僵，她不能再用父母的钱来给自己盖房子。 二雄想着过两天相亲时该说些啥。涛子思考要不要自考大学，拿个大学文凭，学历低一直是他心中的痛。林文心脑袋中在想刚刚拍的镜头和画面，要怎么剪才能呈现出最好的效果呢？ 余下的两个小孩，也各有各的心事。 小月亮在为那两只狗感到可怜，妞妞在生气自己盖的泥土房子怎么老是塌倒…… 就连孙宝宝，心中也在思考着那机缘到底是不是和江慈相关。 看吧，无论年老或年少，无论贫穷或富贵，众生都有众生的烦恼。 正当大家伙都思考的无比入神之时，突然有声音划破天空，令停在杏树枝头的鸟儿都扑翅飞起。 “哇草！” “啥味儿这么香！” “你们闻到了没？我闻到一股好香的味道！我的天，我居然又饿了！” “是孙家饭店在做东西吃吧，太香了，到底做的是什么？” “我不行了，我晚上没吃晚饭。被这味道一勾，肚子呱呱响。” “别吵吵，树上的蝉都被你吵没了！” 窸窸窣窣的声音从远处传来，似乎是有游客在老宅周围说话。 “噗嗤”一声，拿着西瓜的二雄笑出声，紧接着所有人都不由得笑出声来。 “哈哈哈，哈哈哈哈！” 啥是佛跳墙，没准这名字还真是真的！ 笑声让寂静的老宅多了几丝活力。 伴随着笑声，大家伙儿开始整理桌子，打扫卫生。 临走时，赵老爷子突然站定说道：“宝宝，你前阵子不是一直问我修养院何时开门吗？” 孙宝宝双眼一亮：“是有消息了吗？” 这事她可等太久了，原本以为去年年底就有人入住的，谁知道装修好后，还散味散了大半年。 赵老爷子点点头，“今儿早上我儿子说，下个月月初，第一批老人便会住进来。” 那些老人也想来的紧，毕竟清城山今年夏天并没有多热。 这小风一吹，美景一看，少说也得多活个几年！ 特别是近两年清城山名气很大，加上有这么一个饭店，谁不想住在这儿呢？ 顿时间，孙宝宝身上疲惫一扫而光！ …… 夜晚，洗漱完后的孙宝宝关紧房门，回到空间，她抱着三个木瓜朝院子中走去。 正在给菜地浇水的老祖宗，一看她手上拿着的东西，不由得露出一个满意的笑容。 孙宝宝脚步一拐，站在菜园的篱笆前。