书荒啦文学网 - 历史小说 - 小厨娘在线阅读 - 第123页

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    这能不进来吗?

    苏糖心里明白这几个人的分量,只好道:“来吧,只是我的院子小,大家有些挤。”

    “没关系没关系,我们不介意!”小姑娘孙巧珊立刻道。

    苏糖现在的院子,其实跟前面早点铺子分的很开,基本上铺子跟后厨是一块,院子跟住的地方是一整块。

    苏糖常在的院子又被打理得干干净净,还种上花草,还是很惬意的。

    不过这对皇上跟尚书嫡女来说,那就不够看了。

    他俩也不嫌弃,坐到石凳上,跟自己人一样。

    苏锦航有点手足无措,但苏糖还是道:“你跟着我吧,咱们俩不用出去。”

    “去吧,都是同龄人,有话说。”祁天云站在厨房门口,开口道。

    同龄人?

    要是现代,那苏糖肯定会让小航跟他们玩啊,但现在是古代!她不傻!

    祁天云又道:“放心,不会有事的。”

    这让苏糖犹豫了下,也许真的没事?

    总不好让小航真的去伺候人。

    苏糖只好道:“那你小心点,有什么事先跟我说。”

    苏锦航走出去,他是个有礼数,聪明的好孩子,上学这段时间,也学会不少看人的本事。

    心里清楚这几个人应该很厉害。

    苏锦航想了想,把jiejie平时给自己零食拿过来,努力降低自己存在感。

    苏糖看着,只觉得弟弟还真是聪明。

    “他很乖,是教得好吧?”祁天云冷不丁开口。

    苏糖随口答一句:“还行吧,你们准备什么时候回去?”

    什么时候回去?

    祁天云看着苏糖准备搅拌奶油,他也不是第一次见了,顺手接过去:“是这么搅拌吗?”

    苏糖疑惑看着他:“你会吗?”

    这种东西也是很看技巧的,毕竟没有电动打发器,手动必须有技巧。

    祁天云挑眉:“你看看?”

    苏糖觉得好笑,开口道:“你等等。”

    说着,磕开四五个鸡蛋,只要蛋黄,放到鲜奶油里。

    “这样搅吧。”

    祁天云也不觉得被指使了,开始耐心搅拌。

    搅拌得差不多,苏糖再把全脂牛奶,一大勺糖都倒里面,这样充分搅拌之后,苏糖那边的小炉子也生好了。

    把搅拌好的牛奶放到生火的炉子上,控制好温度,缓缓搅拌,直到蛋奶液变得微微粘稠,但还是液体状态。

    从炉子上拿下来,迅速把整个小盆放到冰水里冷却。

    等到温度下降之后,旁边的冰鉴已经准备好了。

    冰鉴里冰块放得很足,这样的蛋奶液放到冰鉴里,剩下的时间就是冷藏,直到蛋奶液微微凝固,到时候就可以打发了。

    等打发成功,再放到冰鉴里一整夜,冰淇淋也就完全做好。

    做完这些。

    苏糖忽然觉得有些帮厨挺好的。

    她只要动动嘴,祁公子真就按照她的吩咐办事。

    不得不说,如果她在现代有一个这样的帮厨,还能一起出镜。

    那她的粉丝绝对飞速增长。

    毕竟太帅了啊。

    动作也利落。

    祁天云忽然扭头:“看我做什么?”

    !

    被抓包了!

    苏糖瞥过头:“没看。”

    他们两个一出厨房,外面了三个小孩同时看向他们。

    苏锦航问:“姐,你说的冰淇淋呢?”

    孙巧珊也是同样的表情。

    也就马上十三岁的小皇上还算矜持,但眼里也写了渴望!

    完蛋。

    她好像忘记跟大家说了?

    “冰淇淋要明天才能好。”苏糖说完,rou眼可见三个小孩都有点委屈。

    啊?

    他们以为马上就可以端出来吃吗?

    苏糖哭笑不得,只能道:“我这还有点慕斯蛋糕的材料,给你们做蛋糕吃吧?”

    好在这些蛋糕不需要太复杂。

    孙巧珊立刻点头:“好!我想吃。”

    说完,孙巧珊疑惑:“什么是慕斯蛋糕啊。”

    苏糖自然也解释不出来,毕竟慕斯都是音译过来的!

    “反正做了你们就知道了。”

    苏糖刚出厨房,这会又进去。

    好在她真的很喜欢做美食,不然来来回回进厨房都要哭了。

    慕斯蛋糕其实还算简单。

    先做戚风蛋糕胚,蛋黄蛋液分离,加牛奶,植物油,筛入低筋面粉跟可可粉,搅拌成蛋糕糊之后,开始打发蛋清。

    蛋清加点醋,开始打发的时候分三次加糖。

    到这一步的时候,祁天云主动要求打发。

    祁天云找到技巧之后,几乎不怎么费力气,就把蛋白打发好了!

    苏糖只能感慨,力气足就是好。

    剩下的步骤更简单了。打发好稍硬的蛋白混合到蛋糕糊里,翻拌均匀的同时,烤炉也已经预热好了。

    这样的蛋糕糊倒入烤盘里,把蛋糕糊里的气泡震出来,放到烤炉里。

    其实这样烤出来的面包已经很好吃了,也就是大家最常吃的戚风蛋糕。

    但是想要戚风蛋糕,就要继续做慕斯糊。

    慕斯是外来名,如果按照华国的说法,应该是奶冻的一种。

    因为其中的吉利冰片,就是鱼胶。

    鱼胶跟牛奶一起隔水加热搅拌,再加入巧克力,融合到一起,这样的目的就是增加粘稠感,就是大家最常吃到的慕斯口感。

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