尝春酒（美食） 第23节
一瓷盆汤瞬间就见底，两人擦擦头顶热汗，仍嚷嚷着没吃饱。 林绣撑着下巴想了会，锅里倒是还有些羊汤 宋正甫和刘长史眼巴巴地等着，就差去厨房亲眼督军了。 见她转身端出碗揪面片，两人对视一眼，眼里俱是喜色。柔软面片烩在羊汤里，出锅前撒把蒜黄，很算古代版“吃软饭”。 江霁容搁了筷子溜达一会，剩下两人沿着碗吸起来。 林绣心赞，果然老饕。这是最懂行的吃法。既避免满口油，也饱尝汤汁鲜美。 转眼又消灭一碗，宋正甫突然放下筷子。他转头看向林绣，面色很是正经，“小娘子可愿到我府上做工？报酬绝不会少。” 林绣暗暗松了口气，还以为他又要抹泪。 刘长史也争起来，“不若到官府中，公家人的好处自然丰厚。” 远处遛弯的江老干部脚步一顿。 “多谢抬爱，可惜我的小店不能无人料理。” 院里海棠生得好美，他的脚步又轻快起来。 ---- 残羹冷炙需赶紧处理完，夕食眼看就又到了。 林绣哼着小曲忙活，亮白的盘盏摞起一叠。店门口有人吵吵嚷嚷，许是哪个喝醉的跟人吵嘴。 褚钰急急跑进来，撞碎个家伙什。 她两文一个淘来的盘子啊林绣忍下心痛扶住他，“有话慢慢说。” “阿蛮惊了郡主的马，被她扣下了。” 林绣面色一变。 当街纵马、嚣张跋扈 疾奔出去一看，还好阿蛮没有受伤。马背上的女子一袭红衣，貌极娇艳，正高高在上望向自己。 刺目的阳光照在身上，却让她打了个冷颤，与小说里完全一样。 如水的记忆向脑海中涌来。在王府的日子实在艰难，安阳郡主动辄打骂，甚至抓起马鞭就朝原主脸上挥去，存心要毁掉她的脸。 林绣寒声道，“殿下可知，闹市伤人，按律杖三十。” 手中马鞭高扬，安阳郡主微抬下巴，“谁敢罚我？” 阿蛮闭上眼，打算生捱下这一鞭。 疾风凌厉，声音却并不打在自己脸上。她颤抖着睁开眼。 林绣伸手抓住那鞭尾，仰头看向她。 安阳郡主从没想过有人敢握住她的鞭子。她冷笑一声，“区区贱婢” 林绣手一脱力，鞭子又被夺去。她咬咬牙，摸着衣袖里尖锐冰寒，闪过银光一转。 不到万不得已一定不能 宽大衣袍把她挡在身后，那人冷冷道，“够了”。 第22章 蟹粉狮子头 琥珀炸鸡 素 安阳郡主面色一僵, “江大人。” 江霁容冷着张脸负手而立，并不看她。 闻讯而来的京兆尹倒是惊了一跳。常言道东城富西城贵，北城穷南城贱。他向来都小心翼翼, 生怕冲撞了哪位贵人。怎么如今连赶集的移观道都这么赶趟。 宋长史闻声走出来, 看到眼前景象不由皱眉。 京兆尹一噎，再看看他身后的刘长史，彻底没话了。敢情贵人官员们就都在这一家小店吃饭呗。 他一摸额头的虚汗, “郡主, 请。” ---- 闹剧散场，食客们也都纷纷离去。 宋长史与安阳王很有些交情, 面色凝重道, “在下会如实禀告王爷。”再没给安阳郡主一个眼神，匆匆跟着京兆尹离去。 庄娴奔出来摸摸阿蛮的头发, “不要害怕”。林绣面色平静，把匕首放好重新收进袖子。 江白被她吓一大跳，连江霁容素来波澜不惊的脸上也露出点惊讶。 林绣勉强挤出个笑，“没开刃, 只是看着唬人。” 庄娴拉起她的胳膊，“林姑娘，你的手” 她手心紧紧抓住那鞭子, 现在已经磨得通红。 林绣毫不在意地摆摆手，心中愁起别的事。 安阳的马把门口盘盏撞个稀烂, 铁锅里残羹冷炙四溅，只余一地狼藉。 林绣耷拉着眉眼，挂上“本店打烊”的牌子。环顾一圈，本就不大的餐馆现在看来更是乱七八糟。钱还没攒多少，就又要小河一样地淌出去。 安阳郡主这么一闹, 几天之内肯定是没人敢来了。 何况外头摆的桌椅板凳也有不同程度损坏，重新置办、刷洗店铺，没三五天肯定开不了张。 她拉过个板凳坐下，正惆怅着，门口传来轻声响动，连摆摊用的破车都散架了。林绣叹口气，很想长啸一声天要亡我。 江白突然一拍脑门，“小厨房赵大娘回家省亲，这几天府里正缺人手呢。” 其中之意不言而喻，林绣面色一愣。 江霁容很淡然地点头。 雪中送炭啊江大人，林绣很感激地看向他，就差做一首咏叹诗。 人生真是起落落落，不过三五天，小老板又要重新成打工人。这倒不是最要紧的，边关战役打了也有不少时候，黎王要班师回朝 林绣心中一阵恶寒，毅然决然要抱紧江大人大腿。 江霁容已走出几步，轻飘飘丢下一句话，“银钱一日一清，等店里的东西修好了可以随时走。” 她忙不迭点头。 江霁容脚步一顿，突然回头望向自己，“林姑娘。” 他抿唇，“匕首拿着也好，明日我教你怎么用。” 林绣笑起来，“好啊。” ---- 本来荷包瘦身让她心情郁郁，看到珠梨和桃枝两个小丫头时，林绣又忍不住笑起来。 在暂时顶替赵大娘空缺的这几天里，林大厨很自觉地当起寄人篱下的灰姑娘。 不过转念一想，江大人如此通情达理，也不像恶毒继母。 厨房里新进一筐茭白，品质不错，握在手心滑滑凉凉。 三下五除二扒掉绿色外皮，削掉其根部黑泥，果然是传说中的“卸去青衣见玉肤”。欣赏片刻，倒应了那句脱衣显瘦，穿衣有rou。 她如此说着，桃枝面露惧色，“不要带坏小孩子。” 林绣叹口气，想念起心有灵犀的陶小姐。 她翻捡半晌，竟还有半篓水淋淋的黄鳝。 民间常有“小暑黄鳝赛人参”的说法，惯常是韭黄炒、葱炒、笋干炒，也能自成一道菜。她自己从前不太吃这个，做不好有很重泥腥气。 直到吃过传闻中御厨传人做的鳝糊面，山猪吃不惯细糠之感顿然消解。 响油鳝糊的发源地是苏州还是上海不得而知，只是光听名字就觉油汪汪烂乎乎，端到桌上还吱吱冒着热气。让食客们幻想出很美妙的情景，不觉肚子轻响。 大师傅提着铜壶浇油是必须保留的表演环节。淋圈热油，“嘶啦”一响，听得人口水都不及咽下去。 有它在场，别的菜都成了陪衬。讲着苏普定老饕一抹嘴，很是骄傲地给她介绍，鳝肥的季节，所有餐馆米饭都卖得最好。 可惜现在还是夏天，不然学许三观“黄酒温一温”的喝法，要一盅酒慢咂，通身都暖起来。黄酒可不是酣畅淋漓的喝法，若一仰头干倒半瓶可遭人笑话，小口抿、佐菜细品才能喝出味道。 当然此菜需趁热吃，凉了腥味暴露无遗，稠顿顿的汤汁糊嘴巴。 说着说着，只听“滴答”一声，桃枝擦擦口水，羞涩一笑，“绣jiejie说得太香了。” “林姑娘懂得好多。” 林绣一扭头，赵管家不知什么时候揣着手站在门口，褶子里也透着笑意。 她自谦地摆摆手，不过如此，一般一般。 赵管家笑眯眯递上一筐蟹，“今日有南边来的客人，劳烦姑娘做些合宜口味的。” 林绣一翻这筐蟹，心中就有了主意。看着品质上乘，估计是客人来拜会江大人的特产。 这正赶巧了。她大手一挥，和厨房帮工的小伙计放下豪言，全然不在话下。 螃蟹不大，青线绑着手脚，还鲜活的很。 清蒸虽好，难以显摆自己的手艺。林绣略一考量，便有了做法。 她初至扬州时，曾被极热情地推荐了三头宴。等菜热呵呵端上来，却被吓了一跳。 同行水乡妹子说话温温柔柔，在餐桌上也毫不含糊，对着扒烧整猪头大快朵颐，着实好气度。拆烩鲢鱼头算是一顶一的鲜美，讲究吃鱼不见骨的精细。 剩下最后一头就是蟹粉狮子头了。这名字有意趣，比大rou圆漂亮的多。 刀已磨得发亮，林绣在其上薄薄抹一层油防粘。 rou末七瘦三肥，均细细剁成茸状，刀背反手一抹就平滑地展开。再将提前预留出的一小块精rou切做石榴粒大小，搅进rou茸中，吃来才有嚼劲。 现代火腿肠也总如此宣传，大rou块才满足。不过究竟几分真材实料就不知了。 rou糜切好了搁置一旁，蛋清与面粉都不需加，容易xiele蟹膏的鲜甜劲。 细切粗斩，荸荠切碎。