第92页
杨家大院藏在山坳子里，四面环山小涧子里还常常断水，这鱼儿无论大小都是个稀罕东西，过年过节的时候炸的面鱼儿，面皮上面能贴上半寸来长的真鱼儿，那就已经是难得了。一两斤的草鱼，斤把重的鲤鱼，三四两的鲫鱼，这小鱼塘子里收获还真不少。因为用了细纱网所以小泥鳅、小瓜子鱼，刺儿条和瓢鱼儿也被捞了个干净，还赶起来了两条拇指粗细的小黄鳝。 鱼儿们被倒在岸边的木桶里，阿祖看了看有些可惜的说：“都不大哩，吃了可惜。” 茂兰拿了只干净的小桶装了水，从木桶里把那才一两重的小鲫鱼和二三两的鲤鱼和草鱼拣出来：“你莫看每年捞得干净，雨季里头从山上冲不少小鱼儿下来，塘子里挤得很鱼儿也长不大，这种小鱼苗儿还要倒回去，塘里头的大鱼儿也是昨年放的。” 往年茂兰她们不会来参加起鱼塘的工作，但杨茂德也会把小鱼儿送到小厨房让她们处理，这挑拣鱼苗的事情茂兰倒是常常做。又赶了几水等网里没什么收获了，男人们才上了岸来，十几只木桶装得满满当当，算来也该有七八十斤。 杨老爹围着鱼桶转了几圈然后啧啧嘴：“莫得大鱼哩，德娃子回头走县里头买几条大鱼回来。” 杨茂德正在开堰口放水，听到杨老爹的话便转头答应了一声，巴中县城靠河也只有那里能买到五斤以上的大鱼。小门小户的年底祭祖可以用小鱼上桌，杨家自然做不得这事，鱼塘里莫得大鱼只能出去买。 听到杨老爹的吩咐，茂菊眼珠子转了转然后凑到茂兰身边小声说：“姐，你说今年咱们能跟哥去县城逛逛不？” 茂兰诧异了一下：“你要去大伯家拜年？” 杨县长虽说是老大，但守着祖业的是杨老爹，所以年底祭祖的事情杨县长也不过问，但年初三总会回来上上坟。有时候会带上杨茂泉，四疯子小的时候也来过，但大伯母和其他两个堂姐就从没来过。杨县长每次来都会客气的招呼三个女娃儿去县城玩，杨老太在世的时候自然会约束这她们不许出门，等后来杨茂德每年后进县城拜年，自然也没她们什么事情。 “那个要去拜年哟，我说的是年前去，置办年货。”茂菊有这个心思是因为阿祖，阿祖带来的冬衣有一件上好的蜜色呢绒大衣，那是去年在上海的时候阿祖的父亲给她买的过年衣服。 商场里头卖的正宗洋货，面料和款式都十分新潮，大着肚子的阿祖现在自然穿不上。茂菊见她试了试，总觉得嫂子穿这漂亮的衣服才显得更加有味道，这种味道不是她做的棉袄能衬托出来的，所以动了想出去看看的心思。 “我不去。”茂兰摇头：“你想去自己跟爹说去。” 说完摇摇晃晃的提起一小桶挑出来的鱼苗往水塘走，才两步便被伍哥从一旁伸手接了过去，这次他学聪明了一手托着桶底一手扣着桶边，尽量离茂兰雪白的小手远远的。 这女娃娃跟新点的嫩豆腐一样，好像一不小心就会被自己戳破皮儿，茂兰转头看到伍哥黑黝黝眼睛里的紧张，拍了拍胸口嘻嘻的笑道：“伍哥，你吓我一跳哩。” ☆、茂菊想进城 收获上来的小鱼儿直接用小剪刀挑去肚脏和鱼鳃，用盐拌了拌摊晒在小簸箕里，大一些的鱼儿留下一条最大的两斤草鱼，准备晚上吃一顿鲜鱼，其他的都要做成酒鱼儿。 先放盐腌渍两个小时，锅烧得滚热倒入菜油，然后先放几片姜下去蹭蹭锅捞出去扔掉，然后把火改小用来煎鱼，尽量减少翻动用锅铲舀热油浇在rou厚的地方，等鱼块变白就装到小坛子里。然后就着锅里的油炸一半碗花椒一碗干辣椒段子，等炒出焦香翻动的时候发出沙沙空响再装进坛子里，十几瓣大蒜，两块拍碎的姜，一把香葱白和几片香叶。 最后倒入黄米酒没过坛子里的鱼rou，就可以放到一旁存放，放的日子越长鱼刺越酥软，直接捞出来吃或是拌上豆豉上笼蒸出来，鲜辣酥香带着米酒的味道，非常的美味。 晚饭桌上茂菊对杨茂德问起采买年货的事情，今年一月二十六过大年，所以十二月送油这回是最后采买的机会。 “祭祖的黄纸和鞭炮，火香还有两盒子就先不用买了，供果要买点橙子和苹果回来，挑好看的买。”杨老爹捞了一筷子酸菜鱼放到小碟里挑刺：“年里要待客，其他的东西你自己看着买。” 杨茂德点点头又把视线转到茂兰身上，二妹子是小厨房的主管，年底要添置些什么总是她说了算。桌子下面茂菊和茂梅一左一右把茂兰拽得直晃，无奈之下只得说：“哥，要不今年我们自己去置办年货吧？” “嗯，我也想去县城逛逛，看看有啥时兴的料子。”茂菊也开口说：“过年的新衣我还没裁剪哩。” “我也要去。”茂梅也赶紧伸手报名。 杨老爹皱起眉还没开口，就听到杨茂德训斥道：“胡闹！去县城容易的？大头车又颠又挤，你们三个想坐车斗子里头？” 茂兰瞥了眼茂菊用眼神说，看吧，我就知道不行。茂菊小嘴一瘪露出不悦的脸色：“大伯每次来都喊我们去城里耍，爹不是说可以去吗？” “瓜娃子，我不说可以去，难道还能说不许去？”杨老爹呸的吐出一根刺：“再说，你大伯每次来都有专车，跟着他一起走，比你哥每次挤的大头车舒坦多了，真想进城就等到过年跟你大伯的车子去，这么多年也该上门去拜个年。” --