分卷(4)

    不过这些弟弟meimei们却是喜欢喜欢他，想要去亲近他。

    看着面前这一群弟弟和meimei们，乔明朗在心里叹了一声，从前他一个人吃饱，全家不饿。看来现在他要想办法多赚一点钱，让全家吃饱不愁，把这些弟弟meimei们养得白白胖胖的才行啊。

    对于一下子多了这么多弟弟和meimei要养活，乔明朗并没有觉得这是负担，反而觉得这是他的家人，是他的责任，他这个大哥理应照顾好这些弟弟meimei们。

    再难的日子他都过过，现在这样，算得了什么了。

    日子是人想办法过出来的，没有过不下去的日子，就是看你愿不愿意去努力罢了。

    第006章 ，鱼丸

    每个人都喝了一大碗的水，不过喝水显然不能填饱肚子。

    吃，吃。乔小宝抓着哥哥的手往嘴里送，嘴里喊着吃。

    乔明朗一个不小心，被小家伙抓着手啃了一口，他连忙的把手抽出来了，手指上留下两个浅浅的牙印，他有点哭笑不得的说道：这是哥哥的手，不是吃的。

    嘴里一没了吃的，小孩瘪了瘪嘴，就要哭了。

    大哥，我看他们两个是肚子饿了。乔小慧一看两个小家伙样子，就知道他们是肚子饿了，心里有点发酸，说道：大哥你们在这里，我去厨房看看还有没有吃的，给大家弄点吃的。

    她记得大哥的身体还没好，刚才大堂哥还叮嘱大哥要吃药的，不知道大哥吃过东西没有，还要给大哥弄一点吃的。

    说完，乔小慧就匆匆的出了门，往厨房过去了。

    他们家的厨房在外面，用木头简单的搭建成的，平时做饭就是在这里。

    墙角放着一个米缸，掀开米缸的盖子，看到已经快到底的米缸，小姑娘的眼睛红了红，有点不知道怎么办。站了好一会，小姑娘才弯腰把最后的一点米捞出来，装到陶锅里面，想去舀水淘洗米。

    转身的时候，脚不小心踢到桌子底下放着的一只木桶，里面的鱼跳了一下，打起了水溅到地上。

    乔小慧才想起他们昨天到河里去抓了鱼，他们舍不得吃，想着等大哥回来再煮，就把鱼养在水桶里面，到现在这鱼还好好的活着。

    二妹你在做什么呢，我来帮忙。

    安顿好屋里的几个小的，乔明朗往厨房走了过来，想看看自己能不能帮上什么忙。见到小姑娘手里拿着一个陶罐，低头在盯着一个木桶看，他走近了一看，见到里面有鱼，笑着问道：哪来的鱼啊？

    是，是听到声音，乔小慧转头发现大哥不知道什么时候站到她的身后来了，吓得差点没把手上的陶锅扔地上。

    乔明朗伸手去接住了陶锅，才没让陶锅掉下去，这东西一掉地上就得砸烂了的。

    大哥。乔小慧没想到大哥会过来，愣了一下，记起了大哥平时是不许他们到河里去捞鱼的，一时间就顿住了，不敢说实话，但是又不懂得说谎，支支吾吾的说不出话来。

    好了，这里交给我。乔明朗一看就知道是怎么回事了，他又不忍心责备小姑娘。

    从小姑娘的手里接过陶罐，看到里面没有多少米，就这么一点米肯定是不够他们这么多人吃的，想来应该是家里没米了。家里没米了吗？他走过去，掀开角落的米缸看了一眼，里面是一点米都没有了。

    嗯。乔小慧低着头，忍不住的抬手擦了把眼泪，声音有些哽咽。

    自他们妈走了以后，他们阿爸整日都是过得浑浑噩噩的，有时候还会喝两口酒，醉了倒头就睡，本就不大管家里的事。他们兄弟姐妹几个是饱一顿饿几顿，平时哥哥不在家，她还会带弟弟和meimei到附近去挖些野菜回来煮了吃，没娘的日子过得可怜，现在阿爸又走了。

    从前爹在的时候，他们家里还有一个大人在，但是现在爹和娘都没有了。

    家里的米缸都没米了，今年种的谷子还没有收起，要等到收了谷子才有新粮。家里这么多人，没有粮食怎么办啊，小姑娘是越想越伤心。

    傻姑娘，不要哭了，大哥来想想办法。晚些到大伯家去问问，看看能不能先借点用用，等过些日子再还就是了。乔明朗见meimei哭，抬手摸了摸meimei的头，让小姑娘不要哭。

    日子过得难，就想办法把日子过好就是了，哭是没什么用的。

    他记得自己家里是种了粮食的，这个时候也差不多能收了，左右就是借点粮食撑过余下的这几日，等收了粮食再还回去就是了。不过他们家里这么多人吃饭，光是靠地里种的那点粮食，这日子是很难过得好起来的，他得想想办法才行。

    看到桶里的几条鱼，乔明朗的心里就有了主意，或许他们可以尝试一下。

    我们把这几条鱼杀了，我来给你们弄点吃的。

    嗯，好。乔小慧用手背擦了擦眼睛，吸了下鼻子，鼻子有点红红的，被大哥哄了两句就破涕为笑了。本来这个鱼就是要等大哥回来、杀了给大哥吃的，大哥你去歇会，我来做就行了。

    家里几个弟弟meimei们还小，平时家里都是她和三妹一起做饭，这些事情她都会做的。

    我与你一起做，这个鱼我来弄。哪有自己去歇着，让meimei干活的道理，乔明朗是干不出这种事来，家里有面粉吗？他对厨房中摆放的东西不大清楚，便是问道。

    好像是是有点的。

    乔小慧记得家里是有点面粉的，她拿过一个篮子过来，掀开盖子，从里面扒拉出一小袋的面粉出来，拿给大哥看，问道，大哥，是这个吗？

    嗯，可以了。乔明朗用手捏了一下，点了点头，问道：家里有鸡蛋吗？

    大哥你等等，我去瞧瞧。乔小慧跑了出去，很快的又跑进来，家里抓着两个鸡蛋。

    乔明朗接过去，发现两个鸡蛋都还是温热的，知道这是小姑娘刚从鸡窝里面掏出来的蛋。

    是咱们家大花和二花下的蛋。乔小慧咧嘴笑，小姑娘正是换牙的年纪，两个门牙都换了，虎牙掉了没长出来，一笑起来就缺了一个口。

    大花和二花是他们家养的两只老母鸡，他们舍不得杀了吃，就一直养着。他们平日里也不用怎么管这两只鸡，最多就是摘两把野菜切碎了喂鸡，两只老母鸡天不亮就出去外面刨食，有时候中午会回来家里下两个蛋，到了晚上会从外面回来。

    他们今天运气好，碰上了两只鸡下蛋，老母鸡下的蛋又圆又大。

    可以了，看大哥的，给你们露一手。他需要的东西大概都已经有了，乔明朗指挥道：去帮忙烧锅热水。

    大哥，我们也来帮忙。这个时候乔小芬和乔明成带着两个弟弟meimei在门口，想要进来帮忙。他们也不想带两只小的过来，奈何是两只小的自己长了脚，他们总不能用绳子把人绑住了。

    你们怎么也来了？这里用不了这么多人。

    这个厨房这么小，两个人进来都已经是很挤了，再带这么一群进来，连下脚的地方都没有。

    但是看着几个小的一脸委屈的样子，不给他们派点活显然又不行，乔明朗只好把工分了分，四弟你留下来帮忙，三妹你带小宝和小妹两个到屋里去玩儿。

    哦，好。乔小芬对此有点失望，但是还是哄着两个小家伙走了。

    咱们去大屋玩。

    吃吃。

    知道了，等会就有得吃了。

    两个小家伙被jiejie拉着，三步一回头的，还是不大愿意走。

    对于能留下来帮忙，乔明成觉得很高兴，紧张的搓了搓手，问道：大哥，我要做什么。

    先去帮你姐烧水，这里我来就行了。乔明朗把水里的鱼捞起来，用刀背把鱼拍晕了，用刀口利落的切开鱼肚子，把里面的内脏都捞出来，把鱼头和鱼尾去掉。然后用刀从鱼的中间，贴着骨头切成，翻过来，把鱼皮去掉，就得到了晶莹鲜嫩的鱼rou了。

    这个鱼是活的，鱼rou鲜嫩。切下来的鱼rou要清洗干净，把里面的血水清洗赶紧，打出来的鱼丸才干净好看。

    切出来的鱼头和鱼骨头还有鱼皮可以煮汤，他要用这些鱼rou来做鱼丸。

    见大哥在处理鱼，但是和他们平时处理的样子看起来不大一样，乔明成就有点好奇的问道，大哥，你要做什么吃的？

    做鱼丸。

    好吃吗？

    好吃。

    见到他们家的院子里就种了大葱，乔明朗让弟弟去摘了几颗回来，把大葱切碎，生姜切碎备用，这个是用来去除鱼腥味的。

    鱼rou要拍拍碎了，剁成rou酱。然后把这些鱼茸放进去大碗里面，倒入刚才切好的生姜和葱末，放入面粉和蛋清。

    鸡蛋只要蛋清，不要蛋黄。

    乔明朗以前跑货的时候，见过一个老厨子做鱼丸，往里面加入蛋清，这样做出来的鱼丸表面光滑，口感细腻还有弹性，是非常好吃的。因而这个加入蛋清，是必不可少的一样东西。

    还要往里面倒入一点水，倒入一点油盐，就开始搅拌。

    这个搅拌的粘稠度也是非常的讲究，水放多了，鱼丸的口感就会太软。但是水放少了，鱼丸的口感就会太硬，总之是要想搅拌的刚刚好，是需要一定的技巧的。

    大哥，水开了。

    哦，好，这就来。

    刚好那边的水开了，他这边调制的鱼茸也搅拌好了。

    火放小一点，不用这么大火。乔明朗提醒了一句放火的大妹，拿起水勺往里面加了半勺水，锅里的水就不滚了。他左手取出适量的鱼茸，用虎口挤出鱼圆子，用勺子接住，放入水中，鱼丸子马上就浮了起来，然后要依次一个个的放进去。

    煮鱼丸的火候也是非常的讲究的，火候不能太大，火候太大的话，煮出来的鱼丸就口感太硬了。但是也不能太小，要是太小的话，鱼丸一下水就散了，所以这个水温要控制在刚刚好的程度。

    至于这个刚刚好是多好，就要凭借个人的领悟和感受了。

    所以这也是为什么做同样的吃食，有的人做出来的好吃，而有的人做出来的口感总是略差了那么一点，这中间是有很大的窍门和学问在里面的。

    第007章 ，风沙迷眼

    水烧开之后，锅里的鱼丸就一个个的浮上来了。

    嗯，大哥，这个鱼丸好香啊。看着锅里一个个白丸子，闻到一股鱼丸的香味，乔明成咽了咽口水，说道。

    嗯，是，应该还不错。现在还没熟，要等会才能吃。等水开了，还要再煮一会。乔明朗看着锅里的鱼丸，这个厨房里面太热了，他伸手擦了擦额头的汗，热得他有点脑子发晕。

    掐着时间，见差不多了，他才把锅里的鱼丸捞上来，放到盆中去晾着。

    这样就可以了吗？

    嗯，对。

    乔小慧和乔明成看着盆中的鱼丸在咽口水，两人都没有伸手去拿来吃。

    这些已经好了，你们想吃的话就尝一个。见两个孩子看着鱼丸的样子，乔明朗忍不住的就笑了，让他们尝一个。两人都同时摇头，乔小慧说道：我们等会弄好了，大家再一起吃。

    行，那咱们就等会，这里还有两锅，很快就好了。

    捞出来一锅之后，乔明朗又往里面加入了冷水之后，又重复刚才的做法，用虎口把一个个鱼圆挤出来，放入锅中。这个时候的动作要快，不然前面先下去的就熟了，后面的放下去的还没熟，会影响这一锅鱼丸的口感。

    再下面两锅的鱼丸煮起来，有大半锅的鱼丸了。

    一个个鱼丸表面光滑，色泽白嫩，透着一股鱼的香气，闻起来并没有任何的腥味。这个时候锅里煮的粥水也好了，他们还另外炒了一盆野菜。

    好了，我们把东西端出去，到大屋去吃饭。乔明朗用大碗装了一碗的鱼丸，剩下的就放在那里晾着，随手的拿了一个东西盖住上头，说道：这些就放在这里，等会儿咱们给爷爷和大伯二伯他们送些过去。

    他们爷爷住在大伯家里头，正好他们一会还要去找大伯借点米，顺便他还有点事情要去找爷爷商量下。

    嗯嗯，好。

    对于要把东西送去给爷爷和几个伯伯那里，几个小的都没有什么意见。他们家里出了事，几个伯伯都有帮他们家里头，还有几个伯娘平时见他们肚子饿了，也会往他们手里塞点吃的，这群孩子们都记得。

    他们把做好的吃食端到大屋那边去，摆在了桌子上。

    一锅粥水，一大碗的鱼丸和一盆野菜，这对他们来说就已经是很好的东西了。

    大家围着桌子坐下，他们人多，一张桌子刚好够他们坐。

    见大哥还没有过来，他们几个小的都不动手，最小的两个小家伙见到桌子上有吃食，闻着香味，馋得他们嗷嗷叫，要不是jiejie按着他们，早就爬到桌子上去了。

    你们不用等我，快吃。乔明朗是最后一个进来的，抬手擦了擦额头的汗，见到几个小的在等他，不由的就笑了。在空出的位置上坐了下来，拿起筷子给两个小家伙一人夹了一个鱼丸，笑着说道，大家吃，不用看着。

    乔小芬抓起筷子，飞快的夹了一个鱼丸进自己的嘴里，嘴里一边吃，一边说道：好吃，好好吃。她长这么大还没有吃过这么好吃的东西，真的是太好吃了！

    大哥你做的鱼丸真好吃。

    乔小慧和乔明成的动作没有这么快，但是都拿起了筷子夹了一个鱼丸放入口中。他们是看着大哥做的鱼丸，没想到同样是鱼，这样做出来的鱼丸会这么好吃。

    好吃大家就多吃一点，等下一次咱们再做。乔明朗用筷子搅了搅碗里的粥，端起碗喝了一口粥，自己也尝了一个丸子，这一次做的丸子勉强还算是可以。

    不过味道和口感还是略微欠缺了一点，想来是他太久没做过了，厨艺有点生疏。等回头多做几次，应该能更好一些。

    他小的时候跟着老货郎，老货郎是个不大懂得做饭的，所以等他稍微长大了一些之后，家里的饭都是他做。后来老货郎走了，就只有他自己一个人，就更是要什么都自己做了。

    年少的时候挑着担子，走街串巷，遇见过不少的人，也学到了不少的东西。也就是那个时候，他遇到了一个老厨子，老厨子是个鳏夫，妻子死了，没有儿女，就在路边开了一家小茶馆，卖点茶水馒头，也给路过的行人做些吃食。