第235节
风小了之后，有些躲到教学楼或者其他人家里去避台风的人连忙匆匆往回家的方向赶，不知道哪里时不时就传来嚎哭的声音。 有些是在哭家被台风给吹垮了，有些是哭人没了，让人听了心里很难受。 到了中午，雷大姐过来了一趟：“你们没事就好，我先去忙了，有什么事情你去喊我一声就好。” 雷大姐手里提着一大袋红薯、地瓜和其他干活，看到白瑜她们都好好的，她又急匆匆要走。 白榆见状不由好奇道：“雷大姐，你这是要去哪里？” “下了那么大的雨，台风又这么严重，到处的损失肯定很严重，这个时候最苦最累的便是我们的子弟兵，24小时不停地巡查搜索和救人，每年到这个时候，我和其他家属就会自动组成一支做饭的队伍，给我们的子弟兵们做一些热菜热饭，其他的事情我们帮不了忙，但送点热水热饭这一点我们还是能做到的。” 雷大姐是北方人，身材比较高大，就这么说话的时间，她就热出了一头的汗，只见她撸起袖子往额头一擦，袖子一下子就脏了一大块。 但她丝毫不在乎，不拘小节的样子可爱又豪爽。 白榆想也没想道：“雷大姐，我跟你一起去，我做饭很好吃的。” “小榆啊，这做饭的工作可不轻松，我们做饭不是做给一个两个人吃，而是做给几百上千个人，几个大锅连续十几个钟头不停地翻炒，别说你一个小姑娘受不了，就是饭堂的大师傅也会顶不住，你还是在家里照顾孩子吧。” 雷大姐当然知道白瑜做饭很好吃，但做大锅饭这活儿真的累人，每年这个时候她都会累得腰酸背疼，等停下来后要休息好几天才能缓过劲来。 她觉得白瑜长得白净又娇软，一来不舍得她去吃这样的苦，而来也不想她弄得满身汗和满脸油。 白榆：“雷大姐，我不怕吃苦，大家都在为抗台防汛做贡献，我也想尽一份自己的力量，要是到时候我实在不能胜任，我再回来你看行吗？” “成，那就一起走吧！” 雷大姐是个爽快人，尤其看到白榆有一份为党为人民做贡献的心，更加喜欢她这个人，哪里还会拒绝。 白瑜跟奶奶说了一声，奶奶知道她要去给子弟兵做饭，也十分赞同，还让她不要担心两个孩子，她会把孩子给照顾好。 白瑜自然信任奶奶，而且家里房子之前是加固过的，这会儿台风也小了，想来不会有太大问题。 小家伙知道mama要去做事情，虽然很不舍，但很懂事地没哭闹，而是抱着白瑜的脸亲来一口：“mama，我在家里等你回来哦。” 白瑜的心顿时融化成一片，亲了亲小家伙后就跟着雷大姐往饭堂去。 一路过去，白榆看到不少人跟雷大姐一样大包小包提了不少东西往饭堂去，看到她帮雷大姐提着东西，众人纷纷对她露出善意的笑容。 等到了饭堂，远远便看到大家正在热火朝天地干活：有搬动桌椅的，有抬大饭锅的，也有挑水准备洗菜切菜的。 白榆的到来并没有引起太多的关注。 平时放满桌椅的饭堂如今空荡荡的，除去被搬到外头放东西，还少了不少桌椅，白榆不由觉得奇怪。 雷大姐似乎看出她的疑惑，开口解释道：“子弟兵们24小时在外头出任务，累了就在地上躺一会儿，可现在下着雨，地上又冷又潮湿，睡了很容易生病，所以大伙儿就把桌椅搬到他们干活附近的空地去，他们累了可以在桌椅上躺着睡觉，虽然也不舒服，但好歹不会那么容易生病。” 白榆豁然开朗：“这真是个好办法。” 人民子弟兵是最可亲可爱的人，每次遇到危险，他们永远是冲在最前线的人。 尤其想到江霖就在他们其中，白榆顿时更加迫不及待想做点什么。 雷大姐也没耽搁，把带来的菜放到一边，然后就加入了干活行列。 由于大家觉得白榆长得“娇滴滴”的，觉得她应该吃不了苦，所以给她安排了最轻的活儿——洗菜。 白榆没有抱怨，更没有争着出头，大家安排她做什么她就做什么。 洗菜这活儿的确不难，但能不能洗干净，动作利不利索，还是有区别的。 本来大家是一致不看好白榆，认为她是城里人，没吃过苦，就算会煮饭做菜也比不上岛上的家属们，谁知她干活比雷大姐还要干净利落，还要雷厉风行。 菜心一摘一洗一甩，每个动作都做得那么好看，菜更是洗得干干净净，更难得的是，几个钟头下来，她蹲在地上，洗得双手都起皱皮了，也没见她抱怨一句，更没有停下来休息。 大家不由对她刮目相看。 连雷大姐都感觉自己看错人了。 就在这时，切菜队伍里突然传来一阵痛呼声，众人抬头看去，只见一个切菜的大姐把自己的手指头给切破了，鲜血直流。 众人连忙放下手里的活儿，找药的找药，帮忙止血的止血，但那大姐手上的伤口太深了，一时半会居然停了血，必须去卫生所处理才行。 众人也不敢耽搁，赶紧安排了两个人送那位大姐去卫生所。 大姐走后，切菜的队伍顿时少了一个人。 切菜这活儿在场的人基本都会干，但不是每个人都能切得又快又准，切慢了会耽误炒菜的队伍，切得太大也会不利于煮熟，而且切菜也有风险，刚才那个大姐就是个例子，一个不小心极有可能把自己的手给切了。 众人你看我我看你，正商量着从哪个队伍挪个人过去。 就在这时，白榆站了出来：“不如由我来切吧。” 这话一出，现场安静了几秒。 众人的目光齐刷刷落在白榆身上，脸上都写满了同个问题——她能行吗？ 住在白瑜周围的人知道她做饭好吃，但更多的人并不知道。 白榆淡淡一笑：“试试就知道了。” 说着她走上前去，拿起放在一旁的菜刀，用水冲洗干净后，再拿起一块土豆切了起来。 众人看过去，顿时愣住了，这刀工…… 别说刚才那个切菜大姐比不上，就是在场的所有切菜大姐加起来都没有她厉害，恐怕只有饭堂的姚大师傅或许能跟她比一比。 只见白榆手起刀落，手法干净又利落，切出来的土豆丝又细又根根大小均匀，比机器切出来的还要均匀，足可见其刀工功底之深厚。 众人看得啧啧称奇，没想到她看着娇滴滴的，年纪又那么小，刀工居然如此了得。 看白瑜切菜快又好，这活儿便落在她身上了，只不过白瑜没干太久就被姚大师傅给叫进里头做菜。 看到白瑜进了厨房，新一轮好奇的目光纷纷落在她身上。 不过姚大师傅没跟人解释，而是看着白瑜道：“白同志，今天的五花rou就交给你来做吧。” 白瑜点头应好：“没问题。” 五花rou已经清洗干净，白榆把五花rou连皮带rou切成四方块，五花rou是做给官兵们吃的，他们这几天体能消耗会非常大，也会非常累，因此白榆特意把五花rou切得很大块。 这样吃起来才会更爽，更饱。 “妹子，你这五花rou切得太大了，时间煮断了不好入味，煮长了外面的rou又容易变柴，后面的五花rou你赶紧切小一点。” 旁边一个中年男厨师看到她把五花rou切得又大又方，以为白榆是不懂做菜的小白，忍不住开口提醒道。 白榆知道对方是好心提醒自己，不过她有自己的自信：“谢谢你同志，不过我很会做五花rou，保证又入味又不会柴，等会儿做好了你试试。” 中年男厨师闻言尴尬地扯了扯嘴角，没再吭声。 这年头的人说话都很谦虚，哪怕有人夸自己的孩子，做父母的都会连忙否认，再说几个缺点贬损自己的孩子，更别提是夸自己了。 白榆这样自夸的行为在中年男厨师看来，那就是初生牛犊不怕虎，太过自信了。 不知道是谁嘀咕了一声：“牛皮吹得那么大，小心等会儿自己打自己的脸！” 说是嘀咕声，声音却不小，站在旁边的白榆自然听到了，不过她没有辩解。 辩解是最没意义的行为，只有拿出绝对的实力才能够让对方乖乖闭嘴。 因为要做的饭菜量太大，临时从家属那里搬来了不少煤炉，煤炉没有火，做出来的菜不如柴火烧出来的好吃，好在白榆这个是柴火灶。 她把锅烧热，接着一勺冷油下锅，而后下葱姜蒜和香料，再小火慢炒。 炒菜好不好吃看两点，一是材料新不新鲜，二是火候。 厨房用猪rou是今天刚杀的家猪，跟后世用饲料养大的猪不一样，猪rou又鲜又嫩，还没有一股难闻的腥味，一看就是好rou。 这样的好rou，白榆自然不会辜负。 香料被炒热后爆发出肆意的香味，白榆看火候差不多了，立即把五花rou给放进去，翻炒到表皮变色后再盛起来，然后加入白糖炒糖色。 白糖和冰糖都可以用来熬制糖色，但两者还是有一些区别。 白糖炒出来的糖色颜色会更深一点，而且味道也会更甜一些，更适合用来做红烧rou、红烧鱼、卤rou菜等等，冰糖颜色浅一些，但味道更清香可口，更适合用来做浅色菜。 炒糖色也是门技术，炒不好很容易糊锅，不过对白榆来说，炒糖色属于基本功，一看白糖融化，变成红褐色，还冒出小泡泡来，她立即把五花rou重新倒回锅里去，来回翻滚上色。 等五花rou都均匀上色后，她倒入适量的水，不过这时候她没急着把锅盖上去，而是找出一支长竹签，在每块五花rou上戳了好几下。 中年男厨师一开始以为白榆是那种爱吹牛自夸的人，不过她很快就被打脸了。 白榆做菜的动作干净又利落，一看就是经常干活的人，别的不说，那糖色熬制得真好，每块五花rou上色后仿佛被裹了一层红色的釉质，看着特别诱人。 这些饭菜是做给官兵填饱肚子的，关键是要能吃饱吃上热乎的，自然不能跟厨艺比赛一样，一味地追究好吃，这会儿更讲究快。 因此五花rou并没有像平时一样换到砂锅去小火慢炖，而是直接在大铁锅里头大火焖煮，但材料鲜，调料又香，做出来的五花rou就是再差也不会差到哪里去。 很快，锅里就散发出诱人的香味，香味肆意扩散在厨房里，香得每个人都忍不住咽了咽口水。 又熬煮了差不多一个小时，五花rou被焖煮得烂透，每一寸rou里头都掺入了香料汁水，橘黄色的灯光下，五花rou看上去晶莹剔透，散发着香浓诱人的香气，馋得人直流口水。 白榆从锅里夹起一块吹了吹，然后放进嘴里，下一刻眼睛顿时就亮了起来。 一个字，鲜！ 被扎过的五花rou十分入味，一口咬下去，口腔溢满浓郁的汁水，五花rou肥rou适宜，肥的部分颤巍巍，肥而不腻，瘦的部分紧致鲜嫩，猪皮散发出诱人的亮泽，有嚼劲却不会太硬。 白榆把一块五花rou吞下去，不由满意地点点头。 一旁一个女帮厨大姐看得连连咽口水，她从来就不是一个嘴馋的人，可这会儿却忍不住开口道：“妹子，你刚才不是说做好后让大姐尝一尝吗？大姐已经做好准备了。” “噗嗤——” 听到大姐这话，白榆忍不住笑出来。 大姐被笑得有些不好意思，但还是一脸期待地看着白榆。 白榆自然不会食言，夹了一块放在碗里递给对方。 大姐接过去，也顾不上五花rou还有些烫，夹起来就一口放进嘴里：“呜呜……好烫……好好吃……妹子你这五花rou做得太好吃了！” 她敢说这是她这辈子吃过最好吃的五花rou。 姚大师傅做的五花rou肯定也很好吃，只是这女同志做的好像更好吃一点点，至于好吃在哪方面她也说不出来。 其他人看大姐吃得狼吞虎咽，一个个羡慕得不得了，也想跟大姐一样跟白榆讨一块来尝一尝。 只是这些五花rou是做给官兵们吃的，他们自然不好意思开口，要不然都被他们吃完了，官兵们吃什么？ 饭菜做好后，会趁热一批批送出去给官兵们吃，白榆做的五花rou和其他人做的饭菜很快就被打包送了出去。 在江霖带领下的第三突击队已经不眠不休连续工作了一天一夜，风里来雨里去，这会儿都累得几乎直不起腰来，双腿沉重仿若灌了铅一般的。 好不容易轮到他们这支队伍休息，大家一股脑躺在椅子上、桌子上，没位置的直接就地一趟，累得连话都不想说。