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厨房里，两个厨子瞧着她，眼神都有些不善。 薛染香此刻可顾不了那么多，把厨房里清了场，开口道：“薛染甜，你到门外面去守着，不许任何人接近。 娘，等会儿你帮我烧火，把柴添满，风箱不能停，这道菜必须要火力大大的。” “孩子，你有把握吗？”江氏这才醒过神来，拉着薛染香的手微发抖。 天可怜见的，她就是一个老实本分的寡妇，这辈子，到县里这个集市来的次数，伸出手指头都数得过来。 她长到这个岁数，同男子说话都会觉得有些难为情，而她周围的女子，多数都是这样的。 她之前哪里见过像薛染香这样行事的人？更别说是跟着做这样大的事了。 她自然慌张。 “娘，事到如今了，你只能相信我，你只要按照我说的做，我不会让你失望的。”薛染香扶着她，在灶台口坐下：“等会儿听我的，我叫你开始，你就把柴火添多多的，使劲拉风箱。” 这厨房食材倒是齐全，她看着那些东西，考虑了片刻，打算做个爆腰花。 腰花这东西，对于这些古人来说，是猪下水，是最不值钱也最难吃的东西，她要是能做的好吃了，不就能让他们口服服吗？ 得，就做它了，给这帮古人长长见识。 她取过一只腰子，从中间抛开一分为二，把切开的地方雪花网状的东西清理干净，这东西清了，腰子就没有那股子猪sao味了。 清理好腰子内部之后，就在腰子上直接打花刀，横着划均匀的道，竖着也同样花划开，只要不切断就成，这样，这腰子就算是简单的处理成功了。 这地方没淀粉，她直接给腰子抹了些面粉，又撒了少许的盐、放了一勺香油，没有白胡椒粉，那就不放了。 接着又切了些配菜。 “娘，开大火。”她吩咐了一声。 江氏便拉开了风箱。 她方才一直在看薛染香在动手，看她手脚麻利做的像模像样的，心里也松快了不少。 看着铁锅锅底起了青烟，薛染香将两大勺油倒了下去，丢了一些葱段炸香，将腰花丢进去快速翻炒，眼看着腰花变了颜色，断了生，立刻便盛了上来。 别说，这铁锅虽然是深锅，但好在够大，还挺好用的。 她紧接着将切好的葱段同青椒块一同丢到锅里去爆炒，放了一些盐，将已经断生的腰花倒了进去，又稍微加了一些酒：“娘，最大火！” 江氏闻到了香气，觉得有了胜算，手里也拉得更快了。 很快，一盘色香味俱全的爆腰花便出锅了。 第85章 抢人 薛染香自己先尝了。 说实在的，因为调料不全，味道只能算是一般，但已经完胜了些煮的蒸的食物了。 她为了防止别人从锅上看出端倪，把锅洗刷了一遍，还加了水让江氏继续烧着，自己则端着爆腰花去了前头。 “来，烦请这位先生给评判评判。”薛染香将那盘孢腰花放在了刘员外的面前。 掌柜的和刘源外的眼神都落在了盘子中的腰花上。 “这是什么？”掌柜的没认出来盘子里的东西。 “腰子。”薛染香笑眯眯的回。 估摸着，这个时候的人，因为只会蒸煮，所以还没有开始在花刀上下功夫，这才认不出盘里的东西。 “竟然是猪腰吗？”刘员外也觉得新奇，香味钻进鼻子里，他提着筷子蠢蠢欲动。 掌柜的是从这菜端出来，就知道自己输了，不过，他却输得欢喜。 若真是能做不一样的菜式，这姑娘留下来做大厨，赚的反而是他。 如今这生意不好做，洪水才退去没多久，这县里可以说是百废待兴。 周围的酒馆都开起来了，各有千秋，他这处虽然说还算不错，但也没有远胜于旁人的资本，倘若能在味道这一块有建树，那还愁挣不了银子吗？ “掌柜的也尝尝吧？”薛染香双眸亮晶晶的，擦了擦手。 “好。” 刘员外同掌柜的提起筷子，一人夹了一块腰花，放进口中。 “嗯……”刘员外眯着眼睛点头：“鲜香脆爽。” “嫩而多汁。”掌柜的也颔首。 两个人你一筷子我一筷子，竟很快便将一盆菜吃的差不多了。 他们二人，皆活了大半辈子，但却从未尝过如此美味，这与他们平日吃的，太不相同了。 “东家，刘老爷，我们能尝尝吗？” 见二人放下了筷子，一直等在边上的两个厨子有些迫不及待，小二和厨房里帮忙的几人也都好奇这菜式到底是什么味道，闻起来确实是香。 “你们也来尝尝吧。”掌柜的往后让了一步。 几人一拥而上，也不拿筷子，直接上手。 不过，那腰花已经没几块了，大部分人只能吃些青椒洋葱，但食物放进口中之后，他们还是赞不绝口。 两个厨子看着薛染香的眼神，更是钦佩。 其中有一个脑子灵光的，甚至已经在盘算着拜师了。 “我赢了吧。”薛染香笑眯眯的看着掌柜的：“怎么说？” “姑娘赢了，以后，你就是我这是桃源酒馆的厨娘了。”掌柜的是个爽快的人。 “那月钱是怎么算的？”薛染香开口问。 --