京都小厨娘 第65节

    “嫂子，不用怕，我跟你一起回去，我就说是我做主在外面吃饭的，若是她敢骂你，就等于骂我，看她敢不敢再骂你。”高松宇心里想着吃甲鱼，忙一起劝说道。

    “对，这下你不用怕了吧。”洛文柠点头看着崔秀儿，希望她能留下吃饭，每天都被婆婆逼着做饭，洛文柠想她休息一顿。

    崔秀儿咬了咬嘴唇，点头说道：“行，今儿个我就在外面吃饭了，看她能怎么着我。”

    洛文柠笑着说道：“对嘛，就这样，你们先坐着休息，我和大力处理一下这两只大家伙啊，然后开始做菜了。”

    大力在院子里早就听到洛文柠的话，赶紧跑过来接过袋子，高高兴兴地去处理大甲鱼去了。

    崔秀儿也要跟着洛文柠一起去厨房，被洛文柠劝回来，让她陪着元安玩会。

    甲鱼是大补之物，在现代都被称作为药膳，能够补虚养身、气血双补，正好是可以给齐氏补一补，但也不能食用太多，过犹不及，所以洛文柠想做了让大家一起吃。

    大力现在对于处理这种活物已经很在行了，没多久便将两只大甲鱼剁成块了。

    洛文柠检查了一遍，肚子里的杂物和腿上的黄油都去除干净，也用热水将表面的糙皮搓掉了一遍。

    然后，便可以冷水下锅开始焯水了，煮两分钟后，捞出来清洗干净备用，然后准备葱姜蒜，加一个红辣椒点缀颜色，在准备几片火腿。

    起油锅烧热后，将姜、蒜、红辣椒、火腿下锅爆香，然后把焯过水洗干净的甲鱼块放入锅中，加料酒翻炒，盖上锅盖焖煮二十秒。

    然后开锅盖加入酱油、糖、胡椒粉，翻炒过后，再盖上锅盖焖煮二十秒，然后加水没过甲鱼，烧开后调成小火盖锅盖炖煮。

    这个时候，甲鱼的香味已经散发出来了，高松宇在堂屋坐立不安，他想进厨房看看，但又不敢。崔秀儿和元安也闻到了味，连玩都心不在焉了。

    就连在房间里的皇甫先生，也打开了房门，虽然没出来，但崔秀儿发现他在房间里走来走去，不时向外头张望一下。

    崔秀儿心中偷笑，这是在等开饭吗！

    对于厨房里的洛文柠和大力来说，能看见菜的进度还好，不觉得难熬，但对于厨房外面的人来说，闻得到香味却看不到什么时候能好，着实煎熬。

    一个灶头炖着香喷喷的甲鱼，另外一个灶头洛文柠用来炒了几个家常小炒，有荤有素有蛋，大力看着她像变魔术般地就变出来一桌子的菜，心中佩服不已。

    终于，炖煮的甲鱼可以出锅了，洛文柠特地留了汤汁，没有完全收干，将红烧甲鱼盛到砂锅中，撒上葱花，给凌大小姐盛出一些出来后，两只大甲鱼居然还有满满一砂锅。

    这锅甲鱼非常扎实，全都是rou，洛文柠没有加加其他食材，就是要吃这个原味的才好吃。

    热气腾腾的一大锅甲鱼被端上了桌面，崔秀儿老早就带着元安洗好了手，坐在桌子旁了，皇甫先生虽然不喜欢见外人，但为了吃也顾不得了，端坐在桌旁等着开饭。

    高松宇离皇甫先生远远地坐着，因为感觉坐在这老头身边一阵阵寒意。

    洛文柠和大力将齐氏扶出来，也坐了下来，大家都眼巴巴地等着洛文柠喊开饭。

    洛文柠看着大家的眼神，忍不住笑道：“大家别客气了，快吃饭吧，自己人不用这么多虚礼。”

    话音刚落，高松宇和皇甫先生的筷子已经伸到红烧甲鱼的砂锅中了，同时各夹起一块甲鱼rou，放入嘴中。

    高松宇只吃过洛文柠做的蟹粉小笼、酸辣汤、桃花糕和桃花羹，这些都只算是点心类的，并没吃过她做的菜，但这一口吃进嘴里，他感觉自己这十几年快二十年算是白活了。

    甲鱼他没少吃，但今天这个口味却是从来没有吃到过，真是太好吃了，rou质鲜嫩，煮的火候刚刚好，既不会老的嚼不动，也不至于一点嚼劲都没有，香肥鲜糯的口感，加上咸鲜微辣的味道，简直口味一绝，高松宇吃完一块忍不住又夹了一块。

    皇甫先生也不甘示弱，虽然自己年纪有点大，但牙口却是好得很，这般软糯肥美的美味滋补佳品，必须多吃几块才行。

    洛文柠自己也夹了一块甲鱼尝了起来，嗯，确实野生的跟饲养的味道区别太大了，鲜美的口感是用多少调味料都调不出来的，而且野生的甲鱼rou质筋道，软糯又有嚼劲，非常好吃。

    洛文柠将两个甲鱼壳夹起来，一个夹到皇甫先生碗里，一个夹到齐氏的碗里，说道：“黄先生，娘，这甲鱼壳上的裙边，非常好吃也很滋补，你们尝尝。”

    皇甫先生也不客气，他当然知道裙边很好吃，只是只有两个，这么多人他也不好意思夹，不过既然洛文柠给他夹过来了，他也就不推辞了，一口将甲鱼壳上的裙边咬了下来，嗯，口感真是好极了，软软糯糯的，还有些许粘牙，感觉太滋补了。

    齐氏却没吃，她想将裙边夹给崔秀儿，崔秀儿眼明手快阻止了齐氏说道：“伯母，您不要夹给我，我家还有呢，这个裙边对身子可滋补了，您得吃下去。”

    齐氏见崔秀儿不吃，又看了看高松宇，高松宇哪里好意思从齐氏嘴里夺食，赶紧把饭碗端的高高的，说道：“伯母，我不爱吃这玩意，您吃您吃。”

    齐氏又看向大力和元安，洛文柠知道齐氏的性子，宁愿自己不吃，也要给别人吃好的，所以她笑着阻止道：“娘，您现在的身体需要多补补，就别想着其他人了，您看我们哪一个不比您健壮呀。”

    大力也跟着说道：“是啊，娘您就快吃吧，等会凉了就不好吃了。”

    “娘，您吃，元安不吃。”元安也很懂事地说道，小嘴吃得油油的，他说完又自己夹了一块甲鱼rou啃起来。

    齐氏这才不谦让了，吃起裙边来，她现在胃口比以前好多了，而且阿柠做的菜又好吃，饭量直线上升，自己能感觉到比以前精神好了许多。

    “阿柠，你做的红烧甲鱼真是太好吃了，早知道我把另外两只也带过来，给你做了吃了。”崔秀儿吃了几块甲鱼rou，感叹道。

    “对啊对啊，嫂子，要不我们明天再拿两个过来，让阿柠烧着一起吃吧。”高松宇听了崔秀儿的话，忙不迭地点头赞同。

    “可别，留着给你婆婆吃吧，我们尝一尝味道就足够了。”洛文柠忙拒绝道，万一崔秀儿真的拿过来了，她婆婆又要闹了。

    崔秀儿见洛文柠紧张的样子，噗嗤笑出来说道：“好了好了，我就是说说而已，不拿不拿。”

    高松宇一阵失望，明天没得吃了！今天多吃两口吧，想着便又夹了一筷子菜，珍惜地吃了起来。

    吃完午饭，大家都心满意足坐着喝茶，崔秀儿想回去了，被洛文柠一把拉住说道：“我去做下午甜点，你们吃完再走。”

    崔秀儿看了看高松宇，见他满脸期待，想着反正到时候让他去跟婆婆解释，晚饭前回去就成，也就点头同意留了下来。

    洛文柠今天下午要做焦糖布丁，这是她在现在最爱吃的一款甜品之一，不过要找到好吃的也不容易，所以会经常自己做来吃。

    将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，只取蛋黄打散备用，再将牛奶和黄油、糖倒入锅中，用小火慢慢熬煮加热，将糖完全融化，然后晾凉。

    晾凉后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，为了让牛奶蛋液更加细滑，需要将它进行过滤，得到细腻柔滑的牛奶蛋液后，再将它倒入容器中，就可以放入烤炉烤制了。

    需要烤三十分钟，崔秀儿也进来厨房，陪着洛文柠一起唠会嗑，等着布丁的出炉。

    “阿柠，你最近还好吗？”崔秀儿坐在小凳子上，看着火光照着洛文柠精致的小脸说道。

    “还行，挺忙活的，一开始为了给我娘治病请大夫，后来给凌府和陈府定制点心，昨天凌夫人还告诉了我一个消息，中秋节的月饼比赛。”洛文柠也好久没跟崔秀儿聊天了，不由地说道。

    “哦？中秋节做月饼？比赛吗？跟谁比？”崔秀儿听了很感兴趣地问道。

    “京都府衙举办的，主要是京都的各大酒楼的厨师们，可能还有些像我这样的小人物参加吧。”洛文柠笑着答道。

    “阿柠，你怎么是小人物呢，在我心中，你可是最厉害的。”崔秀儿拍了拍洛文柠的手说道。

    “嗯，我不是小人物，只不过在京都现在还不为人所知而已，总有一天，我会让全京都的人，不，全南夏甚至北真西丹都知道我的名字。”洛文柠眼里有光，她畅想着未来。

    “对，肯定会的。”崔秀儿羡慕的眼神，看着闺蜜发下的宏愿，多好啊。

    “对了，我打算开个甜品屋，就在这。”洛文柠说得兴奋起来，指了指站着的地说道。

    “嗯？在这里开甜品屋，这里不是住宅吗？怎么开店？”崔秀儿虽然第一次听说甜品屋这个词，但她一听便知道是阿柠想开的店。

    “对，我不是要让客人进来堂吃，而是定制买走，我已经跟府衙报备过了。”洛文柠说道。

    “那得先让人知道这个地方才行，否则一般人不会到住宅区来逛的。”崔秀儿仔细想了想说道。

    洛文柠没想到崔秀儿思路很清楚，毕竟在家里做外卖，这里估计没人做过，洛文柠不由地看向她说道：“崔jiejie，你说的没错，所以我想参加月饼比赛，如果能拿下名次，那我这个甜品屋不就有人知晓了吗？”

    “没错，这是个好法子。”崔秀儿笑着说道。

    “但还有个问题，我到现在还没想好做什么月饼。”洛文柠有些苦恼，第一次这么纠结，生怕选择错了，失去了这样一个好机会。

    高松宇一直都在厨房门外听两姐妹聊天，听到这赶紧闪身进门，说道：“哎呀，阿柠姑娘，你要去参加月饼比赛的话，自然是做你最拿手的咯。”

    高松宇这样猛地闯进来，吓了洛文柠一跳，她吸了一口气，说道：“我都很拿手。”

    “呃”高松宇没想到洛文柠会这样说，一时间没反应过来。

    崔秀儿在一旁笑了起来，阿柠真是太可爱了，不过阿柠说的这句话，她信！

    “虽然我都很拿手，但毕竟这是京都，厨艺高超的师傅肯定也很多，我不能冒险，得选一个一定能赢的才行。”洛文柠说出自己的担心。

    “其实吧，阿柠姑娘，你做任何一种月饼，我觉得都会是最好吃的，你不用担心，那些京都排名前几的馆子，我也吃过，并没有你做的菜好吃。”高松宇说道。

    “对呀，松宇说的没错，你做哪种都会把他们比下去的。”崔秀儿虽然没吃过京都最好的馆子，但她对洛文柠信心满满。

    但洛文柠却还是想确保万无一失，便开口问道：“崔jiejie，高公子，你们能不能把吃过的月饼都跟我说一遍。”

    这还不简单，高松宇和崔秀儿一边回想自己吃过的月饼，一边如数家珍地说了出来。

    洛文柠一边听一边记着，没想到这个年代的月饼品种已经这么多了，基本上都与现代的品种差不多了，什么五仁月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、白果月饼等等，品种非常之多。

    等高松宇和崔秀儿说完最后一个，洛文柠眼睛一亮，她已经想到做什么了，保证是这个年代没有的！

    第57章 流心奶黄月饼

    “崔jiejie，高公子，多谢你们俩了，我已经决定做什么了。”洛文柠笑盈盈地说道，一旦决定，她的心也放下一半。

    “啊？是做哪种，做哪种？”高松宇忙问道。

    “等到了中秋节那天，你们就知道了，到时候我多做些给你们尝尝。”洛文柠说道。

    高松宇还想继续追问，崔秀儿忙拉住他说道：“别再问了，这是个秘密，阿柠，你尽管做，我们等到中秋节就知道了。”

    高松宇这才反应过来，不应该追着问，万一被竞争对手知道了，很是麻烦，他憨笑着说道：“嘿嘿，不问了不问了，我就等着中秋节吃阿柠姑娘做的月饼，好想现在就到中秋节了。”

    洛文柠也笑了起来，心中大事已定，就等着中秋前一天开做了。

    烤炉中的布丁也烤好了，洛文柠将烤炉打开取出布丁。

    “哇，太香了，这是什么？可以吃了吗？”高松宇不由自主地从厨房门口，挪到了烤炉前，眼巴巴地看着金黄诱人的布丁问道。

    “等一下，还不能吃。”洛文柠说道。

    接着，洛文柠将糖洒在布丁上，然后又放进了烤炉，不过只过了一会，洛文柠便将布丁取了出来。

    “哎呀，这上面颜色咋变了呀。”崔秀儿眼看着黄灿灿的点心面上，多了几处暗红色的痕迹。

    “这点心叫焦糖布丁，上面这是焦糖，糖化开来烤过之后就会变成这样，又脆又甜，很好吃的。”洛文柠解释道。

    “这么神奇？这叫焦糖布丁？”崔秀儿好奇地问道。

    “对，是用鸡蛋牛奶黄油，再加上糖做成的。”洛文柠答道。

    洛文柠将凌府和陈府的两份装入食盒放好，一会就有人过来取了。

    然后，洛文柠端着另一大碗焦糖布丁到了堂屋，崔秀儿和高松宇自然是紧紧跟在后面，也进了堂屋。

    洛文柠给每人拿了个小碗和勺子，将焦糖布丁分给大家吃。

    崔秀儿端起小碗，一股奶香便扑鼻而来，她用勺子舀了一勺送进嘴里，啊，这也太好吃了吧，金黄色的布丁，入口即化，浓郁的蛋奶香味，混合着甜脆的焦糖，香甜可口，吃了一口满嘴留香。

    “阿柠，这布丁可真好吃啊，你的手真巧，怎么能想到这么做的啊。”崔秀儿发自内心地感叹。

    洛文柠笑起来，女孩子都爱吃甜品，特别是这种奶味十足的甜品，自己也非常爱吃，吃了之后就会感觉很幸福。

    吃完甜品，虽然崔秀儿依然不舍得离开，她好向往洛文柠这样的生活，努力地做自己喜欢的事情，可以养活自己养活全家。

    洛文柠看得出来崔秀儿的心情，只得低声安慰她有时间便会去看她，让她注意自己的身体，让自己开心起来。

    高松宇也拍着胸脯说，他会时不时去带她到洛文柠家里来，让她不要怕她婆婆，他会主持公道的。

    崔秀儿强笑着，努力让自己情绪不要那么低落，她不想影响别人的心情，跟洛文柠道了别，然后一步三回头地跟着高松宇离开了安城巷。