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开家小吃店赚钱养娃[美食] 第36节

    山泉水加入铜锅中烧开,将毛肚没入烧滚的泉水中,三起三落之后,毛肚刚刚好汆熟, 还保持着嘴脆爽的口感。

    铜锅就架在院子里的瓦斯炉上, 伊凡把围裙绑在脑袋上, 一只脚踩在小板凳上,江湖气息十足。

    用她的原话来说, “吃江湖菜就得有江湖气势。”

    彦颜在旁边拍着,都要乐疯了。

    晓虎和方老头去接白雪,一路上白雪都不敢正视晓虎的火红色爆炸头, 看一眼就憋不住想笑, 一路上肚子都笑疼了。

    回到小吃铺,老远就看到伊凡头上绑着一条围裙, 手里拿着大漏斗汆毛肚。

    白雪叹了口长气,二逼这种品质,还真是会遗传的。

    汆熟的毛肚, 放到蘸酱里裹一圈,脆脆爽爽的毛肚裹满了麻辣鲜香的蘸酱,滋味十足。

    伊凡还不许他们把蘸酱搅匀, 就那么一层一层的黏在毛肚上, 一层麻酱、一层辣椒油、一层虾油、一层香菜一层葱,每嚼一下都是不同的层次。

    天空中飘起了小雪花。

    院子里火塘烧得旺旺的,大家吃完热乎乎的毛肚,也一点不觉得冷。

    吃完毛肚,伊凡又象征性地烫了点白菜和粉丝,rou、菜都吃一点, 以示营养均衡。

    彦颜用白菜蘸着麻酱吃,爽得直翻白眼,果然印证了自己的那句话,这玩意儿蘸鞋垫子都好吃。

    晚上回到家里,彦颜把今天的视频剪辑了一下直接发朋友圈了,微博上都是比较官方的视频,这种随意录的小视频她一般都是直接发朋友圈完事。

    熊娃晓虎晚上又不愿意洗澡了,而且他今天的不洗澡理由很充分,“怕把我的头发破坏了嘛。”

    伊凡抱着胳膊,看他和大金毛在院子里玩得一身的土,向他保证,“洗完澡我一定给你吹回来。”

    晓虎得到保证,勉勉强强去洗澡。

    他的头发又多又柔顺,在理发店估计是上了发蜡才立起来的,现在把发蜡洗掉了,一吹,完蛋,又变成了趴在脑袋上的锅盖头。

    晓虎那叫一个生无可恋,躺在客厅的地毯上耍赖,大晚上的,非要伊凡带他去找拖泥老师。

    白雪划着轮椅飘进来,递给伊凡一瓶江萍的发蜡,“姐,我只能帮你到这里了。”

    伊凡接过来,给了她一个感激的眼神。

    白雪又说,“把头倒过来吹,这样吹出来的头发特别蓬松。”

    “你怎么知道的?”伊凡问。

    白雪笑而不语,对于一个头发细软的姑娘来说,掌握一些吹头发的小技巧是必须的。

    最终晓虎是以一种躺在沙发上,头悬在空中的姿势,吹干了他的悟空头。

    吹完头发,发根抹点发蜡,果然又立起来了。

    晓虎圆满了。

    伊凡还是第一次见着有人睡觉前还抹发蜡的。

    忙完一天的事情,洗完澡,拧开暖黄色的床头灯,每天和小能猫聊聊晓虎的事情,好像已经成了习惯。

    伊凡,“小能猫老师,我今天做了一件事,感觉好像做错了。”

    小能猫,“嗯?你说!”

    伊凡,“我答应晓虎让他染红头发,结果...造型好像有点超纲了。”

    说完她给小能猫发过去一张晓虎的红发造型。

    那边沉默了半天才说了一句,“好家伙!”

    伊凡看了看身边熟睡的晓虎,撇了撇嘴角,这可真是一个让心理老师都直呼好家伙的造型啊!

    小能猫很快又发过来一条消息,“没关系的,小朋友有猎奇心很正常,等他好奇心过去以后再改回来就好了。”

    伊凡又问,“他总是炫耀自己的新造型,我要昧着良心夸他吗?”

    “不用,但也别打击他,保持你作为一个大人应该有的理智态度,记住我们之前说好的话,正向引导。”

    “好的,谢谢,笑脸!”伊凡也学着他打过去笑脸两个字。

    “不谢,晚安,笑脸!”

    过了腊八就是年,转眼就到了腊八。

    天又更冷了一些,江萍把院子里的火塘烧得旺旺的,加了平时两倍的木炭,暖烘烘的院子里一下就有了过节的那个味道。

    过腊八当然要吃腊八粥。

    厨房里一个大砂锅,伊凡把淘洗干净的红绿豆、芸豆、藜麦先放进锅里熬着,水开之后再用凉水冲下去,反复几次,激发出食材里最原始而纯粹的香味。

    等绿豆这些难煮熟的食材煮得差不多了,又往里加大米、小米、鸡头米、江米、高粱米、花生米,再次熬煮一小时左右。

    第三次加入莲子、小枣、核桃仁、南瓜子、桂圆、葡萄干和一小勺碱。

    小砂锅咕嘟咕嘟冒着热气,小胖师傅在厨房里来来回回地忙碌,这一大锅腊八粥熬了差不多三个小时,这三个小时伊凡都一直守在火炉旁。

    她熬粥的食材不是一次性放进去的,而是根据食材软烂的时间分批次下到锅里,怕粥糊底,必须一直用木勺搅动着。

    等到粥一出锅,十多种食材的软烂层度都刚刚好,层次丰富的食材和谐地组成一碗香浓的腊八粥。

    曲老师和蒋老师是最先来到小吃铺的食客,小吃铺偏远,一路上走过来冻得手脚发凉。

    他们也没进屋,就坐在院子里的火塘边烤着手脚。

    江萍笑盈盈地端出来两小碗腊八粥,“今天过腊八,这粥是免费的。”

    虽说是免费的,但粥做得一点都不含糊,数十种食材,炖煮得软软糯糯的,红的绿的满满一小碗,看着就特别喜人。

    蒋老师老家这边没有吃腊八粥的传统,只觉得这粥又糯又香,暖暖地一碗喝下去,全身上下都暖洋洋的。

    可曲老师则是小时候每年腊八都要喝腊八粥,老母亲熬的粥不似这般豪华,只有简单的红枣大米和小米。

    腊八当天,不管多早起床,母亲总是已经熬好了一碗热气腾腾的腊八粥,真的是暖胃又暖心。

    他喝了两口香浓软糯的热粥,突然对蒋老师说,“老婆,我们今年回老家过年吧。”

    蒋老师奇怪地看了他一眼,“不是说不回去了吗?妈也在你弟家过节。”

    “妈今年都八十多了,过一年少一年,以后春节能回去我们都尽量回去。”

    “行,都听你的。”蒋老师说着,又往嘴里送了一口香稠的热粥。

    一大锅腊八粥都见了底,食客们吃得暖呼呼的,脸上都洋溢着满足的笑意。

    江萍收拾好碗筷走进来,对伊凡说,“好些个食客要我们以后也卖腊八粥呢,说是又好喝又营养。”

    “不行啊。”伊凡摇摇头,“腊八粥就是节气食物,在腊八这天喝才有意义呢。”

    小胖师傅在旁边听了半天,鼓起勇气问道,“小老板,之前说要做腊rou,你是要做四川腊rou吗?”

    “嗯。”伊凡点点头。

    在广式腊rou、湖南腊rou和四川腊rou这几种做法中,她最喜欢吃的是四川腊rou,熏制好的腊rou肥rou透明发亮,黄里透红,瘦rou也不柴,rou香四溢,是真正的“一家煮rou百家香”。

    小胖师傅又说,“熏四川腊rou最好的是用柏树的枝丫,我想明天rou送到了,我就去弄点柏树枝丫来,就怕您觉得太麻烦。”

    “好呀。”伊凡大力赞成,“怎么会觉得麻烦呢?用最好的食材最传统的工艺做最好吃的美食,一直是我们店训啊。”

    小胖师傅愣了一下,“我怎么没听说过还有店训?”

    江萍也迷惑地抬头,“我也是第一次听说。”

    伊凡有点不好意思,“我刚想到的。”

    到了中午的时候,小吃店里突然来了很多客人,而且都很面生。

    江萍借着上菜的功夫出去打听了一圈,回来告诉伊凡,“这些客人都是彦颜那边介绍的,听说是她发朋友圈了。”

    这是伊凡第一次感受到网络的强大,一个简简单单的朋友圈,就让小吃店差点被挤爆。

    别说伊凡,今天连出租车司机老陈都觉得很奇怪,接连拉了好些个客人,都是去山花路小吃街街尾的。

    拉完最后一个客人,刚好到中午饭点,老陈听客人们说来这边是去一家小吃铺吃饭,干脆把车停好,自己也去会会这小吃店。

    到了店里一看,排队的人还真不少。

    老陈排队买了一份红烧排骨套饭,老板送了一份料满满的腊八粥,店里小菜免费,感觉还挺实惠的。

    店里坐满人,江萍笑着招呼他,“师傅,院子里有卡座,生着火呢,不冷。”

    老陈又去院子里找了个位置坐下,他点的红烧排骨很快上来了,老远就闻到浓郁的rou香气。

    这排骨炖得软烂脱骨,色泽也很漂亮,汤底还有一层油亮红润的汤汁。

    q弹飘香的米饭上浇上一勺rou汤,香掉魂了。

    老陈还在红烧排骨里吃到了煎碱豆腐,豆腐外皮酥软,经过炖煮以后,内里吸饱了排骨鲜浓的rou汁,又带着丝丝豆香气。

    很多做快餐的店会在rou菜里面加素菜一起炖,有时候是为了节约成本,毕竟排骨28一斤,土豆才两块钱一斤。

    但这个加在排骨里边的豆腐,却没有那种敷衍的感觉,而是感觉炖得比rou还香。

    排骨给的分量很足,老陈一个大胃的哥都吃得饱饱的,他满足地摸摸肚子,突然想起来什么,这家店,以前好像听说过。

    第43章 四川腊rou   食百味直播开始啦!……

    为了录制《食色》的视频, 伊凡专门找人定制了一个做丝袜奶茶的小餐车,就摆在院子前的长廊底下。

    餐车里摆放了瓦斯炉、专业的拉茶壶,比之前在长条桌上冲茶的时候是要专业多了。

    下午三点,彦颜带着拍摄团队来了。

    第一期《寻味》就拍丝袜奶茶。

    保姆车开进来的时候, 车身上大大的《食色》的字样就吸引了不少人, 纷纷猜测着《食色》是来拍哪家店。

    上了《食色》, 这家店起码火一年是没问题了。

    小吃街上的店主们有羡慕的,也有跟吃了柠檬似的心里发酸的。

    老七正蹲在胖姐粥铺门口抽烟, 看到《食色》的车开过来,也起身跟了上去。

    小吃街路窄人多,车子进了小吃街以后就慢了很多, 老七眼看车子往七星麻辣烫的方向开过去, 最后停到了自家门前。

    他突然感觉呼吸困难,心脏都快要不会跳了。