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首先，需要将白嫩的豆腐切成厚厚的方片，用猪油双面煎成金黄。因为房东阿姨家没有现成的猪油，她就从猪rou上切了一些肥rou，先炼制出猪油，再用猪油煎豆腐。 之后，把海米，小葱段也一起放进锅中煎一下，加入生抽，盐等调料，稍稍烧一会，翻动一下，菜就做好了。 《随园食单》是叶甜最近买的一本书，清朝的袁枚所著，记载了清代乾隆年间江浙一带的美食。叶甜知道这本书后就赶紧买了下来。她很喜欢作者“烹天下美食，品人间至味”的态度。 他还说：“不知豆腐得味，远胜燕窝。”叶甜也很喜欢豆腐，它本身没有浓烈的味道，全凭烹饪它的人，赋予它各种变化。 而且她也从中学了好几道新的菜式，其中有一道“梨撞虾”看着特别清爽，她还推荐给了孙师傅，让他去尝试做一下。 叶甜一直觉得，对于下厨这件事。她打心里热爱。她认为，做菜的过程，贵在用心，要顺应食物的特性，一步一步的慢慢来，如果什么东西都一股脑的扔到锅里，那就是去了烹饪的意义。 而且，心里有爱，做菜的时候满含爱意，做的菜也是有感情的，吃的人也能吃得出来。 人间烟火，是让她觉得非常温暖的一件事，她也愿意用美食去温暖她身边的每个人。 第39章 . 第一次聚餐 大猪蹄子！ 《随园食单》中, 叶甜感兴趣的菜还有一道“鸭糊涂”，这道菜的菜名是袁枚取自好友郑板桥那句“难得糊涂”，菜也确实是糊糊状的，取这个名字又贴切又有纪念意义。 但房东阿姨家没有鸭子, 叶甜打算哪天自己试试, 看能不能还原一下这道菜。 她还看到一些美食博主试着还原《红楼梦》中菜, 也挺有趣的。《红楼梦》她也看了，是在学校图书馆借的。花了她很久的时间，有时间就看一点, 细细的读完，对书中描述的美食也很有兴趣。至于很多其他名著，她都还没时间看。 叶甜每天真的太忙了，上课、学习、勤工俭学、拍小视频，好像生活每天都是忙忙碌碌的, 被各种事情充满了，想静下来看书的时间确实很少。 她虽然对现在这种生活状态没什么不满意, 现代人生活节奏紧张, 大家不都是这样嘛。但偶尔，也想要安安静静的阅读和思考时间, 也想让生活慢下来。可现在还是学生, 人生要忙的事太多，还无法到达享受生活的状态。 比如现在，她又听吕心怡的建议，买了桌子和餐具, 忙着到房子里整理。 为了追求古朴的效果，当然也是因为便宜，她跟风买了榆木门板桌面和桌腿。桌面是经过打磨的, 质地光滑、油亮，摆上茶具喝茶，或者摆上饭菜当餐桌都非常美。 餐具她也是买的粗瓷，简约而有韵味，她甚至能想象出粗瓷盘子里装上精美菜品的美好样子。 布置好后，她准备请室友、对门两个朋友和陈池一起来吃饭。下次她打算单独找李兵和小娟来吃个饭，感觉他们会有共同话题。 菜嘛，当然要试做一次鸭糊涂了。还有就是，她最近一直做各种淮扬菜，很想变变花样，做点辣辣的菜了。 刚好室友们也都不怕辣，那就做剁椒鱼头、口味鸡、小炒牛rou吧，但也不能全辣的，再炒个红菜苔，然后去楼下那家卖卤肥肠的面馆买上半斤肥肠，做成干锅肥肠。鸡鸭鱼rou什么都有，完美的6个菜，做得稍微大份一点，7个人吃绝对没问题。 而且，这些菜简直太适合干饭人了，叶甜感觉小桃自己就能干掉三碗米饭。 叶甜先做鸭糊涂，这个菜主料是鸭子、山药和香菇，山药她买的铁棍山药，煮熟后更加软糯。 先将鸭子蒸个煮熟，凉了撕成小条，再切碎一点，香菇和山药也要切碎，一起放入砂锅，加入刚才煮鸭子用的汤，放姜末、盐，小火煮上40-50分钟。这时，菜已经呈现出一种糊糊的状态，撒点葱花，就可以上桌了。 叶甜自己先尝了一口，味道浓郁鲜美，入口粉糯香滑，非常成功。她觉得此时应该装上一碗白白的大米饭，盛出一大勺鸭糊涂，浇在米饭上，然后拿一个大点的勺子，大口大口的吃。 在等在鸭糊涂煮好的过程中，她交叉着做其他菜，又特意煮了一大锅米饭，等差不多全部完成时，大家刚好也到了。 他们拎着水果、饮料，陈池还带了度数非常低的果味气泡酒，也很适合吃辣菜的时候喝。 大家也不客气，互相招呼着落座开吃，当然最好的位置留给了叶甜。 口味鸡香辣滑嫩，剁椒鱼头又鲜又辣，小炒牛rou非常入味，干锅肥肠更是外焦里嫩，全都是都是重口味的菜，连黎悦这么注意身材的，都开始吃第二个半碗了。 陈池坐在一群女生中间，本来还不太好意思，但吃起来就顾不上那么多了，不快一点抢不上了。 可怜他开始还维持着绅士风度，但为了最后一勺鸭糊涂，全跑到九霄云外了。 “是我先拿的勺子！”小桃气呼呼的说。 “是我先端起的砂锅。”陈池寸步不让。 “你一个男生不知道让着点女生，没有绅士风度！”小桃不想放手。 “我就是帮你把菜吃点，防止你吃胖，我这是好意！”陈池端起砂锅直接往自己碗里倒。 小桃伸出手指指向陈池：“你！你！”然后气得几乎说不出话了。 --