在鬼怪文里当县令的日子 第465节
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第212章 宋延年瞧了瞧天色，迟疑道，“可是，夜深了……” “嗐，这有什么。”老夏瞧出宋延年平静面皮下的心动，他了然的哈哈笑了一声，伸手将人拉进了宅子。 “走走走，我老人家觉少事少，明儿补眠也一样。” “再说了，我今儿欢喜极了，哪里还睡得着啊。” 进了院子，老夏不容分说的拉着宋延年，熟门熟路的往灶间方向走去，一边走一边絮叨道。 “今儿可是我这四十多年来，最欢喜的一天，便是没有教你糖活儿，我也不睡！我都打算好了，我得喝上一整夜的酒。” 老夏豪气的摆了摆手，“这叫做东家有喜。” “明儿，还有后儿，大后儿，我都不出摊了！” 宋延年失笑，“那便叨扰老丈了。” …… 做糖活儿是个手艺活，糖稀用黄米和麦芽熬制而成。 灶间里，老夏指着东面角落的几口大瓮，感叹道。 “别瞧我这糖活儿是个小小的活计，家当倒是不少。” 他又舀了一勺的大麦麦粒，颠了颠簸箕，从中捡出那些坏种的，如数家珍道。 “这麦芽糖好不好，麦子是关键，就跟咱们砌楼房打下的地基一样，这活儿它快不得，慢工才出细活。” “老丈说的在理。”宋延年从善如流的应下，继续听老夏说话。 他的声音有些缓慢，带着老人家特有的腔调，因为说的是自己数十年重复干的活，熟稔又从容。 其中还带着几分认真和虔诚。 宋延年抬眼看了过去。 昏黄的烛火将老夏的面容照得柔和，絮絮叨叨的声音有岁月静好的从容。 “好的麦粒出芽才好……挑拣完后将它淘洗干净，放在大瓮里泡着，这会儿天热，咱们用凉水就成，要是天冷的时候，咱们便得掺点热的进去。” “来，你来试试，这种程度烫手的感觉就成。” 宋延年将手放到盆里，感受了下老夏说的温水。 老夏：“记住了吗？” 宋延年点头：“记住了。” …… 此时天热，老夏倒掉这热水，直接用冷水浸泡麦粒。 “你啊，就这样泡十二个时辰，时不时的给它们淋淋水。”他抬头觑了一眼宋延年，不放心的打补丁道。 “也不能淋太多，小心闷烂了。” 宋延年多看了两眼，神情谨慎。 “那一天淋几次？每次多少水？” 老夏摆手，“嗐，这哪里有个准数，你得自己感觉，估摸着来，不能多，也不能少，你学会了没？” 宋延年：…… 能说没学会吗？ “成，老丈您继续。” 老夏满意的点头，又教他浸泡黄米。 黄米煮熟到细软程度，还要摊开晾干，到最后才将其和大麦麦芽一起发酵，榨汁……榨出来的便是麦芽糖水。 这一连串下来，没个几天功夫是不成的。 宋延年环看了一眼灶间，视线扫过那些锅碗瓢盆，感叹道。 “这小小一口糖饴，也是有大学问的。” “是啊，都不容易。”老夏弯着腰将一口大水缸往旁边推了推，宋延年连忙上前搭了一把手。 …… 教完制作麦芽糖，便要开始重头戏的吹糖人了。 老夏：“吹糖人最关键的地方便是要会熬糖，这糖熬得好，糖活儿便吹得好。” 他顿了顿，思索着开口，“你们读书人怎么说的，什么事什么功的？” 宋延年：“事半功倍。” 老夏拍了下大腿，“是喽！就是这个，有的时候还有事倍功半的说法……这词真有意思，话颠倒着说，意思便完全不一样了。” 宋延年听得好笑，看着老夏手中的动作不停。 大瓮里有他前些日子便熬好的麦芽糖液，只见他舀了几勺到大锅，灶底添一把的柴草。 明亮的火苗舔邸着锅底，很快便将糖液一点点的煮开。 差不多时候，老夏还添了一些老冰糖。 就这样，火候不大不小的熬煮着糖水。 老夏拿着一把铁勺搅拌，时不时的添柴或减柴，就这样，一个半时辰后，糖液越来越粘稠，颜色呈明亮的金黄色。 老夏拿竹筷子挑起一丝糖，凑近瞧了瞧。 离开锅灶的热量，竹筷上的那丝糖饴，rou眼可见的一点点变硬。 老夏伸手折了折，舒展眉眼，笑道。 “成了，成了，这锅糖熬好了。” 他看向旁边背手的宋延年，问道，“宋公子，你学会了吗？” 宋延年：…… 他的眼睛是都看会了，就是不知道，这手会了没有。 宋延年低头看了片刻自己的手，抬头，笑得有两分腼腆和气短。 “应该没问题，我都记着了。” “不错不错。”老夏暗赞，“不愧是读书的年轻人，这脑袋瓜就是厉害。” “灵醒得很！” “想我以前教我家那小子，那是手把手教好了几次，这才做得马马虎虎。” 宋延年但笑不语。 …… 糖稀熬好，便是捏糖人了。 老夏看着宋延年手中捏出的大飞鸟，意外道，“哎，你这手艺不错啊。” “娴熟！手也灵巧。” 宋延年点头，“老丈看出来了啊，闲暇时候，我比较喜欢雕刻点小东西。” 老夏点头，“难怪，这手上功夫，本来就是一通百通的。” 他又看了一眼那只振翅的飞鸟，继续道，“还成，就是这鸟儿胖胖的肚子搭着个长嘴，瞧着有些怪模样。” “啧，这嘴真尖，我都怕它将自个儿的肚子扎破喽。” 宋延年看了一眼糖人小蓝，笑道。 “它就是长了个大嘴。” 老夏多瞧了两眼，倏忽的拍腿笑道。 “宋公子，你知道小娃娃最喜欢来我这儿买什么样的糖人吗？” 宋延年摇头。 老夏笑道，“和你这个一样，是个大肚子的，不过，我那是猴子模样。” “我们管它叫猴拉稀。” “你吃过吗？” “没有。”宋延年迟疑的摇头。 猴拉稀？ 听着便是不大美味的模样。 老夏瞧了一眼他的神情，好笑道。 “听起来是埋汰了一点，但是那些娃娃可喜欢了。” “这东西又好吃又好玩，做起来也费工夫，猴子拉稀的糖人，比别的糖人都要贵上几文钱。” “嗐，这样说着听不明白，我给你做一个。” 说罢，老夏当场便给宋延年展示了什么叫猴子拉稀。 宋延年放下手中的糖团，认真的去看老夏的动作。 他的手有些粗糙和厚茧，手指头却异常的灵活。 很快，在他灵巧的手法下，随着一掐一拉一捻，原先一团明亮的糖团便成了一只机灵的小猴。 小猴蹲地的屁股后还黏着一个小巧又精致的小盆，待整个糖人定型后，老夏又从猴子的背部开个小洞，以芦苇杆为媒介，引了一些糖稀到猴子鼓囊囊的肚子里。 他又做了个小勺子，勺子一捅猴儿屁股，里头的糖稀慢慢流了下来，糖盆稳稳的接住了这糖稀。 老夏乐呵呵的看着手中的糖人，“成了，这便是猴拉稀，好玩吧。”