御厨的小饭馆 第134节
锅里的热油翻腾起来时，叶宁拿好瓢儿，在圆形瓢儿上浇上雪白粘稠的米浆，随之放上rou馅，再在rou馅上面浇上一层面浆。上下两层米浆严严实实地包裹起rou馅后，叶宁将瓢儿放入油锅中进行翻炸。 嘟嘟嘟的油泡在瓢儿上翻滚，瓢儿粑外层的米浆逐渐变得焦黄，叶宁手轻轻一抖，定了型的瓢儿粑便自动从瓢儿上面脱落，滑进了油锅里。 圆圆的瓢儿粑在油锅里翻滚着，米浆越发焦黄，米香和rou香直往鼻子里窜。 瓢儿粑虽然做法简单，但要炸得好吃，也是一门不浅的学问。瓢儿粑要炸得入味，炸得金黄，炸得酥脆，炸得油而不腻，炸得香酥爽口……方方面面要做到极佳，最重要的就是要控制火候。火候掌握不当，瓢儿粑便不能入味，口感不酥不脆，油腻黏口。 叶宁瞧着油锅里还在烧炸的瓢儿粑，下一秒，立刻用漏勺将瓢儿粑舀出来。 “不还炸会儿？”田淑香问。 “炸好了，再多炸一会儿吃起来就老了。” 炸好的瓢儿粑晾在铁丝架上，圆圆的瓢儿粑金黄油润，一滴滴油滑下来，在瓢儿粑上流下灿灿的明亮光泽。 炸了圆瓢儿粑，接着炸月亮瓢儿粑。 萝卜丝馅，红薯丝馅，洋芋丝馅，豆腐馅，各种馅料的月亮瓢儿粑炸好，整个屋子里灌满了酥焦脆香，香得让人饥饿不止，宛若许久未进食般。 田淑香拿起一个rou馅的瓢儿粑，一口咬下去。表面炸的又酥又焦又脆的米浆脆脆地分裂开来，腌制过的rou馅醇香可口，里头透着丝丝缕缕的米浆清香。米浆清香同醇浓的rou馅结合起来，使得整个瓢儿粑吃起来清爽不腻，又不显单薄，十分有滋有味。 田淑香连连吃了好几口，在此之前，她吃过的最好吃的瓢儿粑是桃花坝集市上的老秦婶做的瓢儿粑，她家瓢儿粑，在整个桃花坝都很出名，而宁宁做的瓢儿粑比那位老秦婶做的瓢儿粑还要好吃得多。 她吃得满嘴流油，很快吃完一个，又去拿素馅的瓢儿粑。 萝卜丝馅的瓢儿粑外脆里也脆，红薯丝馅的瓢儿粑甜甜脆脆，洋芋丝馅的瓢儿粑外焦脆里香绵，豆腐馅的瓢儿粑水嫩滑脆，清香可口，每种馅料的瓢儿粑都很好吃。 叶宁最喜欢吃洋芋丝馅即土豆丝馅的瓢儿粑，米浆和土豆融成的味道她格外喜欢，吃了两个瓢儿粑，叶宁说：“舅母，你给王爷爷王奶奶他们送一些去，我给魏叔他们送一些去。” “行。” 叶宁拎着香喷喷的瓢儿粑去老魏家。 “魏叔？魏叔？”叶宁在院子外喊。 不多久，老魏开门出来，见是叶宁，他惊讶，“宁宁？咋回来了？” 叶宁笑道：“回来有点事。”注意到老魏愁眉苦脸的，似乎心情很不好，她迟疑出声，“魏叔，怎么了？怎么愁眉苦脸的。” 老魏叹口气，“跟你魏婶子儿吵架了，唉……” “吵架了？为什么吵架了？” “还不就是些鸡毛蒜皮的小事儿。”老魏吐气，转而道：“对了，宁宁，你找我干啥？” “我炸了一些瓢儿粑，给你们送些过来尝尝，顺便来看看魏叔您帮我润的竹子。” 听到叶宁送了吃的来，老魏脸上的愁容都消散了很多，他吞咽口水，说：“瓢儿粑？宁宁你做的瓢儿粑那肯定好吃，那魏叔就不客气了啊。” 看了竹子后，叶宁离开，老魏打开饭盒子，拿出一个瓢儿粑，尝了一口。香香脆脆的瓢儿粑在嘴里漫开，他的眉头也舒展开来，他拿出一个瓢儿粑，递到旁边，“媳妇你快尝尝————” 他的声音戛然而止。 他媳妇早就回了娘家。因为吵架，媳妇前两天回了娘家，他去接了好几次，然而她见都不肯见他，所以吃了好几次闭门羹。 也不知她要生多久的气。 唉……老魏又发起愁来，忽然间电话一响，是媳妇打来的，他忙不迭接电话：“媳妇……” “赶紧的，拿了户口去离婚！”说完张晓兰就挂了电话，完全不给他说话的机会。老魏听她说要离婚，急得像热锅上的蚂蚁，他赶忙出门，去往村头。他媳妇的娘家就在村头。 火急火燎地走了十多分钟的路，抵达村头张家，老魏急忙敲门。 开门的是丈母娘，见他又来了，丈母娘说：“小魏啊，晓兰她不见你……” “妈，晓兰说要离婚，都老夫老妻了，离啥婚哪。” 丈母娘叹气，“她说过不下去了。” “不离婚，咋能离婚哪。”老魏不想和张晓兰离婚，他这辈子就认准了张晓兰这个媳妇。 张母看着老魏，她也不想女儿和女婿离婚。女婿为人厚实，做事勤快，待晓兰也很好，这次吵架，他们俩就是为了些鸡毛蒜皮的小事，其实也没什么大问题，也不至于就到了要离婚的地步。女婿多次拉下脸皮来道歉求和，但晓兰就是钻了牛角尖，硬是气到了现在，还说要离婚。她也劝了晓兰很久，但晓兰这次极为固执，硬是不肯和好。 “妈，你让我见见晓兰吧？” “她真不肯见你。” 张晓兰怎么也不见老魏，老魏没办法，只得折返而去。回到家后，他环顾空荡荡的家，想着晓兰说要离婚的事，眼眶逐渐浮出热意。 他打了自己一巴掌。对自己之前和妻子吵起来的事懊悔不已。怎么就吵起来了呢！他当时怎么就不让让她！ 他后悔得直掉眼泪，guntang的热泪啪嗒啪嗒地往膝盖上掉。余光忽而注意到桌上放着的瓢儿粑，他微微一愣，似乎是想到什么，他快速拿起饭盒子出了门。 张母来开门，见又是老魏，她叹气。老魏眼角红红的，他说：“妈，盒子里是瓢儿粑，能帮我给晓兰吗？如果……如果她吃了还想吃的话，就让她回家吃，家里还有。” 张母拎着瓢儿粑进屋，屋子里，张晓兰正坐着发呆。 “晓兰。” 张晓兰侧过脸来，“妈。” “这是小……咳……”张母及时止住话语，没说这是女婿送来的瓢儿粑，她说：“吃瓢儿粑吗？你这几天都没怎么吃饭，眼看着就瘦了。” 张晓兰神色有些涣散，“不吃，妈你自己吃吧。” “吃点吧，我记得你小时候就爱吃瓢儿粑，每次去集市上赶场，都念叨着要吃瓢儿粑。” “不想吃。”张晓兰还是拒绝。张母张口，欲言又止，最后不再劝她吃瓢儿粑，她把瓢儿粑放到桌上，转身走出屋子。 张晓兰看也没看瓢儿粑，她垂着头，一动不动地坐着。 第108章 张晓兰静静地坐着,不知多久过去，她起身去桌上拿水。手肘一不小心碰到饭盒子,饭盒子被扫到桌下，啪嗒一下盖子摔落开。 金黄油亮的瓢儿粑落入视野，张晓兰视线微定，随后，透骨的酥香涌到鼻尖。她微微一怔。 面前的瓢儿粑金黄灿亮，灯光打在上面，透出油亮的光泽，酥酥焦焦的香味里带着浅浅的清香，十分宜人，引人不禁垂涎。 她下意识地吞口水,不大饱的肚子咕咕叫起来。她舔了下嘴,几乎是没有犹豫，拿起一个瓢儿粑，送入口中。 牙齿穿过酥脆的米浆皮，碰触到柔软香绵的土豆丝,土土豆丝里有微微的海椒味，浅浅的辣意在味蕾上旋转，辣味并不刺激,反而十分开胃。 多咀嚼聚下,米浆皮的清酥与土豆丝的香绵交织着盖掉掉了辣味,张晓兰微微睁大双目,有些不可思议地瞪着手里的瓢儿粑。 张母进屋叫张晓兰吃饭,“晓兰,吃饭了。” 张晓兰打了个饱嗝,说：“吃……吃不下了。” 张母这才注意到饭盒里的瓢儿粑一个也不剩了,她说：“你全吃完了？” “嗯，”张晓兰喝了口茶，“妈，你这瓢儿粑是哪里买的？老秦婶那里买的？老秦婶手艺又精进了？” 张母收起诧异，说：“不是我买的，是……小魏送过来的。” 听到这话，张晓兰面色一僵，“他送过来的？哼！” “妈，你别再接他的东西！” 张母踟蹰着，语重心长道：“晓兰，你就别倔了，多大个事儿，哪就至于要气这么久。小魏他都给你道歉了，再说，这事也不是他一个人的错，你也有错，你也应该向他道歉……” “妈你别管我们俩的事。”张晓兰别过脸。张母张了张口，又闭了嘴，目光扫过吃的空荡荡的饭盒，她想起女婿的话，然后说道：“女婿说，要是你喜欢吃，还想吃的话就回去吃，家里还有。” “谁要回去了！”张晓兰高声道，“我不回去！我要离婚！” 张母扶额，女儿都快五十岁的人了，拾使起脾气来还跟小孩子一样。 晚些时候，张晓兰说：“妈，晚上做瓢儿粑吃？” 张母点头，炸了瓢儿粑，张晓兰吃了两口后，就没了兴趣。她妈炸的瓢儿粑完全比不上她中午吃的瓢儿粑。 想着中午吃的香脆可口的瓢儿粑，张晓兰嘴巴动了动。将这一幕收入眼底，张母眼珠子转了几转。 饭后，张母悄悄给女婿打电话。 “小魏啊，晓兰很喜欢吃你送过来的瓢儿粑。” “真的？” “当然，她都给吃完了，晚上还念叨着做瓢儿粑吃，多半是没吃够，对了，你那个瓢儿粑是哪里买的？晓兰说比集市上那老秦婶做的还好吃。” “不是买的，是洪生的外甥女儿做了送给我吃的。” “洪生的外甥女？就是那个在城里开馆子的女娃？听说可有出息了。” “对，就是她，她的手艺特别好，做的瓢儿粑特别好吃。” “她手艺这么好？做的瓢儿粑比老秦婶做的还好？” “比老秦婶做的瓢儿粑好吃多了。” 张母沉吟，“你家里还有多少瓢儿粑？我看晓兰挺喜欢吃的，你拿瓢儿粑来哄哄她，多哄哄，人就给哄好了。” 这一边，老魏有些激动，“家里还有些，要是不够，我再去找宁宁，让她帮我个忙，多做些。”说着他装了两个瓢儿粑快速跑去村头。 张母进屋，说：“晓兰，小魏又来了，说想见见你。” “不见！” “他带了瓢儿粑来。” 张晓兰语气一顿，“谁稀罕他的瓢儿粑！” “那好吧，我让他把瓢儿粑带回去。”说着张母转身就要走。 “等等，妈……” “咋？” “妈你问问他那瓢儿粑哪里买的。” 张晓兰眼珠子又转了转，“是别人送他的。” “别人送他的？谁？” “不晓得，你不要的话，我就让他拎回去。” 张母走了几步。身后没动静。她跨过门槛，将将跨过门槛，就只听身后张晓兰道：“妈……” 回转过身，张母问：“啥？” 张晓兰嘴唇动了几下，面上闪过犹豫，似乎陷入了艰难的挣扎里，良久，她才低下头，说：“瓢儿粑留下，人我不见！”