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鸭rou清虚热，养胃滋阴，很适合在略微干燥的四月中旬食用。 干燥的四月中旬，买一只老鸭来炖汤，滋味甚美。 第二天，叶宁去买了鸭，她特意买了谷鸭和米鸭。 谷鸭鸭rou比较瘦，rou质比较有韧劲，适合炖汤，叶宁买来炖酸萝卜老鸭汤。 米鸭鸭rou比较嫩，比较肥，适合炸制，叶宁买来做椒盐鸭。 原本只是打算炖酸萝卜老鸭汤，但光只是酸萝卜老鸭汤的话，口味略显寡淡，嫌寡淡了，不如做椒盐鸭，只是椒盐鸭虽然不寡淡，但带着微微的辣气，需要温和性的东西来中和。 思来想去，不如两样都做了。就拿椒盐鸭来配酸萝卜老鸭汤。 叶宁在砂锅里翻炒鸭rou，水分炒干了之后放姜片和干辣椒，以及泡好的酸萝卜，大约一分钟，开水倒入砂锅内。盖上砂锅盖子小火焖炖。 接着她继续制作客人点的菜。半个小时过去，她在炖鸭rou的砂锅里放了几颗红枣，放盐、胡椒粉，继续焖炖。 一盘菜炒好，放到出餐窗口，按铃，林媛媛立刻来端菜，她端起盘子，忽而闻到又酸又鲜的香味，似乎是鸭rou的味道。店里的菜单上是没有鸭rou的。所以这鸭rou一定是给老板和员工们吃的！ 午饭有鸭rou？ 老板做的鸭rou肯定很好吃！林媛媛闻着这又酸又鲜的香味，口水冒了出来，老板，炖的鸭rou呀？ 嗯，炖的香萝卜老鸭汤，中午吃。 果然午饭有鸭rou。还是酸萝卜老鸭汤！林媛媛兴奋道：好嘞！ 叶宁擦了擦额头上的汗，把切薄的米鸭鸭胸rou放进碗里，加胡椒粉、沙茶酱，然后抓拌均匀。 腌制鸭rou的期间，叶宁炒出一盘野葱炒蛋，快速出餐。 野葱炒蛋炒好出餐，鸭rou也便腌制好了。她给腌制好的鸭rou裹上一层薄薄的生粉。 油温烧至五成热时，转小火，将裹上生粉的鸭rou一片片下入油锅内炸。白白的油泡浇着片片鸭rou，渐渐的鸭rou边缘开始卷曲，色泽逐渐转变成金黄色。 将炸到表面金黄的鸭rou捞出。继而爆香姜、葱、红辣椒，爆香之后，及时把鸭rou倒进锅内。 椒盐粉，孜然粉，香油，尽数下入锅内。颠锅颠勺，快速翻炒，红绿黄的辣椒葱姜粘附在金黄的鸭rou上，将斑斓鲜艳的色彩粘附上去，也将自身的香味浸透了鸭rou。 正在吃饭的食客往厨房那边张望了一下，是在做啥呢？这么香？ 像是鸭子的香味。 嘶真香啊今天有新品？鸭rou？ 没呀，没看见。 员工吃午饭的时间要比正常吃午饭的时间早一个小时。此时午饭做好，李满福和林媛媛去吃午饭。 酸萝卜老鸭汤炖的黄亮亮的，鲜香的鸭rou和水透的萝卜在黄亮亮的汤里若隐若现，透着晶莹的光泽。 椒盐鸭金黄金黄的，上面裹着红彤彤的辣椒、米黄的姜，青绿的葱，色彩斑澜绚烂，给人一种活色生香的视觉冲击。 林媛媛口水都快流出来了，她首先夹的是椒盐鸭。 咔嚓，炸的焦脆的鸭rou。只需牙齿轻轻一碰，便碎裂开，第一时间到达味蕾的是葱姜辣椒的辛味和辣味，然后是适口的椒盐味，随后是面粉和鸭rou裹成的鲜酥味。 又酥又香的外壳刚在牙齿底下爆裂出丰富的味道，下一瞬，里面包着的嫩嫩的鸭rou冲进了嘴里。 鲜美的鸭rou又滑又嫩，还带着微微的弹性。 整个椒盐鸭，外酥里嫩，鲜香酥脆，极其爽口，越嚼越香，越嚼越有劲头。 回味着唇齿间留下的浅淡的酥辣香味，林媛媛喝下一口热乎的酸萝卜老鸭汤。酸中带鲜，鲜中带酸的老鸭汤将残留的辣味覆盖，整个口腔便顿时温和下来。 啊林媛媛喟叹出声，目光里，李满福正吃得满嘴流油。 快吃完的时候，林媛媛舀了几勺汤泡进饭里。老鸭汤泡饭，特别是用老板的老鸭汤来泡饭，好吃到哭。 她呼噜呼噜吃着老鸭汤泡饭，心想，其它什么菜也不要，就光这老鸭汤泡饭，她就能吃三碗。 把老鸭汤喝得一滴也不剩，她和李满福同时打了一个饱嗝。 吃完了午饭，林媛媛和李满福都干劲满满，特别是林媛媛，她想着，为了以后能经常吃到这么好吃的饭，她一定要在宁冬饭馆好好干！ 晚饭和夜宵都有酸萝卜老鸭汤和椒盐鸭，林媛媛幸福得快哭出来，她把酸萝卜老鸭汤和椒盐鸭的照片和视频发给她妈，并告诉她妈，酸萝卜老鸭汤和椒盐鸭有多么多么好吃。 接收到照片和视频，看得到又吃不到的林妈喉头动了动。她决定暂时拉黑林媛媛这个不孝女。 消息发不出去了，林媛媛：？？？ 林媛媛下班后，美滋滋地回了家，美滋滋地入了梦。而同城另一处，却有人无法入睡。 胖哥在床上辗转反侧，想着自己黯淡无望的前途，想着父母对自己的期望，他翻来覆去，怎么睡不着。 他今年二十二岁，高中文化。高中毕业后，他文化水平不高，自身的能力又不是很优秀，他找不到什么工作，好不容易找到了工作，却被压榨的不得不辞了职。 --