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等到第二天，盆里的浆液已经分层，上层是清水，下层是厚厚的沉淀物。把清水倒掉，豆泥挖出来，铺在大大的圆簸箕上晒干。 阳光洒在院子里，泛起浅浅的金色，照在鹅卵石堆砌的鱼塘里，还有发黄的茅草棚顶上，已经开始感觉不到之前那么灼人的热度了。 听伯纳德夫人无意中提起，克莱锡大陆一年会有十个月的夏季，半个月的秋季和春季，剩下一个月的冬季。 秋天要来了，不仅仅粮食收割最后一茬，大个头的猪，养了一年，开始宰杀，拿来烟熏，或者腌制，到时候家家户户都能闻见rou的香味。 一头猪，能在他们手里吃一整年。 买猪rou，在他们眼里就是贵族有钱人的特权。 晒干后的豌豆泥成硬块状，里谢尔把它们碾碎成粉，手指沾了一些，拇指和食指一碾，白色的粉末在阳光下莹莹生光。 “我们有淀粉了。” “这个拿来做什么？” “勾芡，汤汁会变得浓稠，rou类会变嫩。” 艾德里安他们都没听说过“勾芡”这个词，但不妨碍他们跟着开心。 “不管怎么样，那就是又有好吃的东西了。”他们知道的就是这个。 “是啊。”里谢尔无奈地笑道，“等着。” 他把部分豌豆淀粉锅里用水充分溶解化开，让火苗生火，铲子不停搅拌锅里的浆汁。 等到白色液体逐渐变为半透明的粘稠糊状，让火苗熄火，把淀粉盛入一个碗里，面上抹平，放凉。 等到第二天早晨，豌豆淀粉已经凝结成一块，从碗里倒出来时，软弹得震颤，让人忍不住总想咬一口。 “看起来比豆腐还嫩。”艾德里安食指大动。 “可不能多吃，它不像小麦粉，这是寒性的，体质虚寒的人多吃可受不了。”里谢尔道，“刚好给你降降火。”免得一天到晚就闲得爱瞎想。 这可是一个新鲜词。 艾德里安的舌头和大脑开始对美食有初步了解，却不知食物还有这些区别。 “我用的可不是火系魔法，身上没有火。” “我想吃，”火苗两只手趴在炉灶口，探出一颗火焰头，“我总不能每次都吃鸡蛋壳吧，这是物种歧视。” 艾德里安一根腕足把他弹了回去，“安心待在一边去。” “这是个庞杂的学问，一时半会儿我解释不清楚。总之，待会儿其他人吃一碗，你吃两碗，不能多吃了。” “偏心的里谢尔，我听到了！”厨房外传来一声切尔西粗粝的叫喊。 艾德里安挽起袖子决定好好跟女巫探讨一下做人的道理。 里谢尔拿定制好的刮丝器一下一下地刮，整块淀粉就变成了一根根粉条。 把粉条放进盘子里，加入盐，酱油，酒，蒜酱，醋，耗油，还有他初做好的味精。 里谢尔一直在想该如何让耗油去腥，保留其鲜美的海鲜味。后来他想，野味是鲜的，山珍也是鲜的，古人不都把这两个相提并论么。 他琢磨了两天，最后想到了用香菇。 不仅鲜，还很香。 他买了10磅的干香菇，砸碎了放进石磨里磨成粉，当成味精用。等到炒面或者煮汤时洒上一点，果然味道更鲜美了很多。 这样，用蘑菇粉当味精做平常的菜，一些大菜再加入耗油。蘑菇比牡蛎便宜多了，买牡蛎的钱就能省下一大部分。 精打细算，还是蘑菇划算。 凉粉做好，他给每人分了一碗，舀了一勺盐炒黄豌豆，在自己的碗里另外再加入了黄瓜丝。 搅拌匀了，滋溜一口，咸酸适口，酱香浓郁，清爽的黄瓜丝又中和了部分味道，吃久了不会有腻味。豌豆吃起来嘎嘣脆，与软中带滑的粉条，在味觉上做了调和。 “和面条的感觉完全不一样。”艾德里安三两口吃完，还想再吃。 “不行。” “做的太少了，不够吃。” “小心晚上你八只脚一起抽筋，疼死你。” “你这是小看我，明天我还能活蹦乱跳地在饭馆门口跳草裙舞。” “这可是你说的。”里谢尔眼神发亮，回头就注意到，切尔西正想从盘子里夹生黄瓜丝，而雅各布早就大吃特吃起来了。 “不不不不，那种事情，一辈子丢一次脸就够了。”艾德里安也注意到了那边，“你们怎么都吃生的蔬菜了？” “又没有毒，为什么不能吃。”切尔西看见自己被发现了，干脆大大方方地夹了一大筷放进自己的凉粉里，“大不了去伊格纳那里喝两天沼泽水，总不能错过美食。” 路过的雷思尼听了，鼻子两个洞吸了吸风，他也想吃东西了。 可怜自己死太早。 第32章 宣传画挂出去之后的第五天，老主顾乔索亚带着他的家人，成为第一个登上二楼的顾客。 “为什么不在楼下吃？能大声地说话，热热闹闹的，房间里憋闷的很。” 乔索亚的妻子布兰德抱怨道，四个孩子刚下马车，就在饭馆里东奔西窜，她叫了好几声，这才把人唤回来。 “只是去试试，听说房间里能尝到新的菜。” 这也是里谢尔打出的噱头。 二楼的包间相对隐秘性更高，适合聚会和商谈事务，里谢尔准备的菜单基本都是中式炒菜炖汤，顺便推销切尔西的酒水。 --