书荒啦文学网 - 历史小说 - 小镇人家在线阅读 - 第2页

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    方觉低低笑了声,拍拍她的脑袋,还得是蜜酒,也好叫你拿根筷子沾点尝尝。

    她喜酒,却碰不得,小盏酒就醉得晕乎。

    阿夏被戳中了心思也不恼,抬高伞面去看天色,之前还有点子光亮,眼下全叫乌云给罩了,混沌一片。路上寒风滚滚,冷煞人。

    街上行人走得愈发快,甩起一团团水花,各家铺子檐下的日月灯、羊皮灯、珠子灯相继亮起,烛光晃眼。

    到了李家铺子前,老远就闻到,酒香混着浓稠酱汁气,香得人打跌。铺内放着几只高瓦炉,上头置陶锅,咕嘟冒泡,底下的炭烧得通红,白汽氤氲。

    李叔是个白胡子胖老头,每日都乐呵呵的,看见兄妹俩过来,忙招手,阿觉,阿夏,快来尝一块。你们要带走的我现下给你装。

    他从柜子底下拿出一盘切好的酒焖汁rou,四方块,还冒着热气,汩汩汤汁从rou上滑落低下,胭脂色的rou皮,间杂稍白的肥rou,底下带一点精rou,

    我可馋李叔你做的酒焖汁rou了,我阿爹做不出你这样的。

    阿夏嘴巴很甜。

    这做rou的红曲要好,我自个儿费了大力气造的。里头学问大着呢。

    rou还得要肥瘦得当的肋条,旁的味道稍差,骨沫一概是不能有的。这样的rou焯水后,煮开浮沫去尽后,再熬上半日,小火焖煮,煮到香料、红曲、糖霜全入味后。一掀盖,色泽红润,rou皮软弹才算好。

    李叔边笑着说边掀开陶锅,取出里头煨的小方rou,一块块码在孔明碗里,又拿铫子往小眼里倒滚水,塞上孔眼。

    这样回到家rou还是guntang的,他把孔明碗装在提盒里。

    阿夏眼睛瞧着他的动作,手里也不客气,拿签子叉了块rou,没用力,吱的一声,签子就直直立在rou上头。rou皮炖的太软了,不用咬,抿一抿就散了,酒味没吃着,酒香和甜倒是全在舌尖上。

    她爱吃rou皮,一点也不肥腻,底下的精rou要稍逊色点,不过酥烂的也好吃。要说还是酒焖汁rou的汤汁最妙,倒进碗中和吃到半剩的米粒拌一拌,既不寡淡又不甜腻,让人能一气扒完一碗饭。

    嘴里的才将咽下,就听李叔催促他们。

    拿上提盒赶紧家去,天黑可不好走。碗明日阿觉过来还我就成。

    方觉点头,拿出铜板放在桌上,洗完给李叔你送来,家里正等着拿rou下酒,李叔,我和阿夏先走了。

    成,老方头有口福了。

    阿夏跟他告辞后,往前跨了好几步,又回过头去看。小铺子前的苏灯随风晃荡,光影下走来打闹的学子,李叔照常叫住他们尝一尝自己的酒焖汁rou再回家,吃了后回去一路上嘴巴都是甜的。

    她的眼里满是笑,低头看到自己的小竹篮,一下收起来,差点忘了还没打醋。紧赶慢赶到陈婆婆的店里打了一壶醇香的米醋,出门后还被塞了两块糖糕。

    方觉不吃这零嘴,包好放到她的小竹篮里,语气打趣,跟着你一块出来,到哪都有吃的。

    阿夏小时生得玉雪可爱,嘴又甜,方母还喜欢打扮她,走哪都带着。着实叫那些叔婶婆子喜欢的不得了,知晓她嘴馋,家里做了好吃的总爱塞给她一块。

    不过她们到方母摊上买东西时,方母也会少收些银钱,或是搭点添头。

    阿夏大方点头,本就是事实。兄妹俩相互打闹从廊桥底下走回去,到家雨渐小了些,天也黑得不见五指。

    果不其然挨了方母的一顿数落,她从灶上把放到半凉的姜汤让两人灌进肚里。姜汤糖放得不多,辣得阿夏只喝了一半,剩下全是方觉喝的。

    方母让他们两个净手去,自己把温着的菜端上来,一盘拖黄鱼,一小盏米醋,浓白的鱼汤里放一把小葱,一碟煎到黄焦的豆腐,还有碗里颤巍巍的酒焖汁rou。

    饭间里头摆了个暖炉架,生了炭火,圆桌上放高足瓷灯,灯火昏黄,暖意融融,外头雨声淅淅沥沥。

    方母取出温碗注子,往青瓷注子里倒澄亮微酸的黄酒,阿夏提着煎水的铫子,热水灌进温碗里,注子发烫,里头温的黄酒才暖的好入胃。

    边上的木工房的锯木声渐息,太公进来就闻到了酒味,抚掌大笑道:今晚还有酒吃,老李家的rou是谁买的,配酒顶好。

    太婆随后过来,闻言白了他一眼,这黄汤少喝点,阿夏也别沾,明儿个起不来。

    阿夏伸出去的筷子慢吞吞收回来,方觉在一旁笑她,给她舀了碗鱼汤。

    她喝了一勺,鲜得要掉眉毛,挨在碗边喝了一大口,肚里满足后才问道:阿爹什么时候回来?

    她爹是做帮厨的,厨艺好又做出名头来了,四里八乡都请着他去,一去好几天都不着家。

    方母夹了筷rou,告诉她,还有一两日呢。

    方家席上就没有食不言的规矩,太公抿着小酒,吃筷子酒焖汁rou,把筷子搁在一边道:阿夏,明早我跟你娘去河湾支摊,那里有乡市,还请了戏台,去不去凑个热闹?

    爹你都问了,这皮猴还能不去。明早鸡叫时就起,你可别给我闹腾,赶紧睡。

    阿夏听到方母的话,老实地哦了声,吃饭时欢喜地翘脚,她明日可要起最早。

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