书荒啦文学网 - 历史小说 - 小镇人家在线阅读 - 第65页

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    这些洗虾时留下来的虾籽,她都舍不得扔,用盐水焯熟,寻几个日头好的时候,放到竹匾上晾干,再把干虾籽装罐,用来做菜那味道真是一绝。

    方母听到声响,手上动作不停,往后头看了一眼,见阿夏两手空空回来,就问她,怎么都不买点东西。

    阿夏凑过去帮忙,她小心捞出虾籽,低着头回道:没什么好买的,海市的东西最贵,小一件都得要个百文一两的。我没舍得买。

    确实贵,方母附和,不过你要是真想要,那百文一两,买也就买了。

    阿夏是个财迷,她只在吃的上头会毫不犹豫花钱,其他时候钱还是攒得多,她摇摇头。

    方父从灶房走出来喊,阿夏回来了,快点来尝尝我的虾。

    哎,来了,阿夏一把将虾籽放到筛子里去,拍拍手赶紧进门去,徒留方母对方觉说:你这个爹哟。

    她进了灶门,虾香扑鼻,方父冲她摆手,我刚炒好,赶紧尝尝。之前那河虾味道不好,今日你盛姨送来的不做都可惜了。

    炒好的油爆虾色泽红润,壳紧实油亮,虾rou蜷缩,几点小葱。方父做油爆虾喜欢嫩爆,只等油热将沥干的虾放下去炸,等虾炸好,皮与rou又分连,再调酱料煸炒挂汁出锅,这样的虾rou很嫩。

    老爆的做法是虾得过三遍热油,反复炸,炸到虾皮酥脆才好,撒点粉,虾皮连着rou一起进嘴,虾壳咯吱响,虾rou有韧劲。最好用小河虾,可以连壳带rou一口一只。

    阿夏看到这盘虾忙去净手,她吃虾就喜欢用手剥壳,主要是拿嘴剥她也不会,弄得乱七八糟,她喜欢吃整虾。

    刚出锅的虾还有点烫手,连壳剥下,虾rou橙黄,虾很大,一口咬半只,虾rou是咸中带些许甜,卤汁完全裹住虾。吃完一只手就顺势想剥下一只了。

    不过阿夏遗憾停住,她在吃饭上还是知礼数的,大家没来吃前拿只尝尝味就成,一人独占不行。

    她不舍地从虾上转移视线,去洗手时不忘问,阿爹,你锅里煮的是什么呀?

    方父撤出一点柴火,边看灶眼边回她,烤虾干呢,你盛姨拿来的虾太多了,一时吃不完,给做成虾干。

    他说的虾干跟那种特别小的虾皮可不一样,一只只晒干后也老大了,专用这种大河虾去晾。晒之前还得用盐、花椒、姜片和葱加水放锅里煮,再倒虾慢慢焖煮,直到水干虾烤熟为止。

    明日就能捞出来晾在竹匾上,一只只晒到壳扁下去,虾rou失水后,rou还显得饱满为止。这样的虾,阿夏都能直接拿来吃,咸口的,有嚼劲。

    她听到方父说的点点头,不过还不忘叮嘱一句,那阿爹你晒得高些,小心年糕和汤圆去偷吃。

    这两只现下带着小圆子都混得不成样子,捉弄完小圆子后,就跳到墙头甩尾巴。

    你看那,方父笑呵呵地指着门后。

    阿夏望过去,年糕嘴里还叼着蒸好的一只大虾,拍了一爪子凑过来的汤圆,而小圆子则使劲啃着猪骨头。

    这三只在方父的投喂下都肥了一大圈,感受到她的视线,三只忙着吃东西没空搭理她。

    阿夏嘴里念了一句,小没良心的。

    又说:我等会儿就拿绳子遛你们去。

    方父最后一盘菜也出锅了,他喊,阿夏,你拿碗筷去饭间。

    好。

    等碗筷全部摆放齐全后,方父把菜给端上来,除了油爆虾外,还有一盘醋鱼、rou沫蒸蛋和虾皮汤。

    阿夏爱吃这虾,其他人还成,吃了几个后,大半都进了她的肚子。吃完还没多久,她就说:大哥,陪我去遛小圆子几个,我都抱不动它们了。

    怪你爹,方母坐那里抬头瞥了一下方父,一天给它们吃几顿也不晓得。

    方父也不生气,连连应声都怪我,都怪我,脸上挂着笑,转头找出太婆缝的绳子,套在三小只的头上,让阿夏和方觉把它们牵出去。

    小圆子要是想去哪时,是拉也拉不住它,干脆让方觉牵,她拽着年糕和汤圆,还道:出去给我老实点。

    等出了门,眼下日头渐长,天还没黑,有好些人家坐在门前的石墩上,捧着口碗正吃饭。

    见了他们出来,对门老太太顿时笑起来,阿夏,阿觉,遛狗呐,吃了没,没吃阿婆家里还有饭,给你们盛点。

    阿婆,我家吃了的,吃饱说消食,顺便拎着它们出来玩会儿。

    阿夏笑眯眯地回她。

    正说着话,远处又过来熟人,第一句话就是,哎呦,阿夏你家这猫狗养得好,出来逛呀,饭要没吃去我家再吃点。特意去买了rou,给我家这小子解馋。

    三姑,吃了吃了,让小海多吃点。

    小孩家就是见眼馋,看到别家有吃的也想吃,姑不说了,再晚得摸黑吃了。过来玩啊。

    阿夏拖长音,哎

    一路逛一路应,小圆子见到什么都好奇,看到别人家门口长得花,都想啊呜一口全吃下,差点没叫刺给扎着。

    方觉拉着它,不让它乱跑,还能有闲心跟阿夏说话,阿夏,过两日送春会,你拿什么去换?

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