我继承的四合院超好吃 第54节
玲姐晕晕乎乎把奶猫放在自己的怀里，大橘转身就带着另外两只小猫翻过门槛离开了。 这一出送孩子的戏码让时染心里微微有了点小嫉妒，怎么这只大橘在这里混吃混喝了好些日子，就不说给她送个猫崽子呢？！ 砦泠在身后翻了个身，心里得意，幸亏他早就把这些混吃的猫都警告过，不然说不准还真有猫要给时染送崽子呢！ 家里有小二这个蠢狗就够了！不要再来一只蠢猫了！ 玲姐格外高兴，她抱着猫就说要请一会儿假：“我老公现在在家闲着呢，我把猫送回去，让他赶紧去买猫砂猫粮。” 时染倒是没怎么听玲姐说起过家里的事情，本来她还怕玲姐不方便养猫，她就把这个崽子收留下来的，但是听玲姐这么说，她也就把这话给咽下去。 这只小猫也有了名字，叫小福子。 时染：…… 咱就是说，这个猫虽然注定要嘎蛋当公公，但也不必要上来就起个这样的名字吧。 玲姐对这只送上门的猫咪充满了喜爱，最近一段时间连手机屏保都是猫咪照片。偶尔还要拉着时染交流养猫心得。 时染：虽然我确实养猫，但说实在的，我家这个猫主子，跟你家那个不大一样的。 日子就这么一天天过，直到六月中旬，有一件事情引起了网络上的关注。 这关注还牵涉到了附近的千灵寺。 说的是，有个老头从千灵寺拜了佛出来，走到路上被人拦下来问他要不要算命。老头拒绝了，那个算命的嘴上说着“我平时很少给人算命的，也是看你有缘，而且面相上面有些凶险，所以才与你行这一段缘分……” 这样的说辞糊弄糊弄那些小年轻还行，糊弄上岁数的人可不成。老头烦躁的挥手，一边挥手一边躲闪。 结果正好就过来一辆车，差点撞了老头。 老头当时都被卷到车轮子底下了，但是等人救出来，却发现毫发无伤。 被车卷到轮子下，还能一点擦碰都没有？ 这则消息瞬间登顶了各类猎奇新闻。 《惊，老头从寺庙出来，竟与死神擦肩而过！》 《算命人的一句话，让七十老汉进了局子》 《十大神秘寺庙，排行第一的竟是这个》 …… 无数的人被猎奇的标题骗进去，再骂骂咧咧的走出来。 【枫林晚霞：喵的，这种抓着人要算命的老骗子才是罪魁祸首吧。好在最后警察把人逮起来了。】 【樱花飘飘：那算命的也许就是觉得这人即将有大祸才这样说的呀，没准就是因为他这一撕扯，反而破了那老头的灾厄也说不定。】 【把老板挂在路灯上：前面的，你老了十有八九要买保健品……要不是这算命的瞎白活，人能被车撞吗？至于说是没有伤口，那就不能是老头前面拜过的寺庙显灵了？】 【保佑我上岸：寺庙显灵 1，b市这种算命的，话术都是一样的。我之前去xx宫烧香，出来就碰上一个人说我最近要有烂桃花……】 【都瑞米：前面的，烂桃花也能看？】 【保佑我上岸：屁嘞，别说烂桃花，就是桃花花苞都没一个。】 【芸芸：反正警察叔叔不会信这个啦，那个算命的已经被治安拘留了。】 【转发锦鲤专用号：我去，你们快来看，这个回复里有很多人说到那个寺庙哎。】 【保佑我上岸：我去，那栋楼好让人心动啊。】 【樱花飘飘：确实哎，什么拜了千灵寺之后最近升职加薪，烦心事得到解决……有点心动。】 【保佑我上岸：心动……不知道这个寺能不能保佑我上岸。】 【这世界还能不能好了：呵呵，这种事情也就你们能信，如果这家寺庙真的那么灵，那之前怎么平平无奇呢？据说这庙都一百多年了，一百多年没灵过，现在就灵了？】 【四十似156：虽然你说的都对，但是我决定去拜拜。】 【保佑我上岸：去拜拜 1】 【芸芸：去拜拜 2】 【转发锦鲤专用号：去拜拜 3】 【都瑞米：去拜拜 4】 …… 就在网上如火如荼的热闹时候，一个头发花白的老人敲响了四合院的大门。 “呼，就是这里了。” “闻了这么几天了，终于找到了。” 作者有话说： 注释： 【1】乌米饭：乌米饭原为中国民间节日食品，唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。 关于乌米饭，我也是大学时候才吃到，之前去我一个南方朋友家里吃过现蒸的乌米饭拌白糖，真的好吃，有种草木清香。后来还吃过把乌米饭锤成麻糍，里面包上花生白糖的小糕点，热着吃也好吃。咸口的吃法我没尝过，不过据说是有的地方会用乌米饭做炒饭。 第39章 头发花白的老人见着门口挂着饭馆牌子, 径直进了门，时染赶紧上来招呼。 “您看您吃点什么？” 老人接过菜单，草草一看就指着墙面上的小黑板说道：“那个米粉, 给我来一碗。” 时染：“好嘞。” 亮色的米粉下锅, 材料都是现成的, 没一会儿就端上了桌。 现成的手工湿米粉，做出来的滋味可比那些加了添加剂的东西真材实料。软糯弹牙的米粉, 吸附了鸡汤的鲜美, 上面撒一把韭菜叶，再来一勺子辣椒油。 红彤彤的一整碗，红薯叶也鲜嫩, 吃得这位老人连连赞叹。 老人从兜里掏出手机摆弄了几下，叹了一口气才起身。 时染坐在倒座门口晒太阳，当初修二门的时候, 因着二门太破败，时染就没有按照原来的印子修。 倒座房么，跟二门中间的小道一般是不会留太宽。这也是为什么以前大户人家经常把倒座房不当正房看的原因。这样的小道，被二门一压，岂不是暗沉沉的？ 时染干脆跟人商量把二门修的宽大一些，足有两米多宽。这样倒座的采光也不会遮掩。 老人家用不惯扫码, 还是从兜里拿了零钱给时染。 快要走的时候，老人到底还是没忍住，把手机打开，对着时染说道：“姑娘, 我看你手艺不错……这个米粉做的很有南方味道。就是你能不能看看这个？方便的话也给我做一份？我掏钱的。” 时染把头伸过去, 只见手机屏幕上是凉拌好的一碗红彤彤的刮凉粉。 老人赶忙解释：“这个是刮凉粉, 就是西北那边的吃法。我也是跟着老战友吃过几次。” 时染顿时肃然起敬, 她倒是也没有打包票，而是多问了几句：“凉粉好做，就是不知道您是吃什么凉粉？豌豆的还是绿豆的？红薯粉也能做，就是红薯粉的成型不太好。” 老人的腰弓着，眼眸间是深深的怀念。 “应该是豌豆做的粉……我们那时候都是天南海北的，炊事班多的是豌豆，拿来做的凉粉。就是这玩意儿吃不饱人，就是夏天吃了图个凉快……” 时染耐心听着，半点不觉得不耐烦。 老人说起过去的事情就絮絮叨叨没个结束。 “那时候苦啊，偶尔过次节日，我们就凑一块整活点吃的。老二是个西北的，最喜欢夏天吃凉粉，给人家食堂后厨说了好几次，那胖子才让他去了一趟后厨。着急忙慌做了一脸盆的凉粉，先是煎着吃，后来又拿罐头盖子自己磨了个刮子，吃刮凉粉。” “还有老三，是个南方人，做的一手好米粉。说他家本来就是卖米粉的……” “还有老四，是个东北人，一到冬天就念叨要吃狍子rou。” …… 时染也十分能理解老人对于过去的怀念。 “那行，我做两个两份刮子，明天您来就能吃上。” 送走了这位姓许的老人，时染立时就开始做凉粉刮子。 这档口上，穆飞这个大男人就有了用处。从贾大爷处寻摸来的铁圆片，上面均匀的开十来个口子，边上绕一圈铁丝方便手拿。贾大爷帮着把边上处理好，再清洗干净。一个凉粉刮子就做好了。 因为家里有现成的磨盘，时染就拿两斤豌豆上磨磨成细粉。加水把豌豆粉搅和均匀。下到热水锅里搅拌，一直搅拌到透明无颗粒，半透明的液体能挂勺子。就把糊糊倒到大盆里放凉。 等到冷却，就是一大盆果冻质地的凉粉了。 时染磨了两斤豌豆粉，一下子就做出来四五盆。 晚上等到小摊生意结束，时染就地切了一盆，凉粉切成麻将牌大小的块状，在油锅里翻几下，加上蒜末蒜苗，把调好的料汁倒进去，撒一勺油泼辣子，出锅时候再厚厚的往上码一层香菜葱花。 玲姐一边吃一边罪恶：“完了完了，今天要撑的睡不着了。” 时染自己也端了一大碗，油香油香的煎凉粉，凉粉本身没什么味道，只靠里面的调料和蒜苗香菜葱花提味。煎凉粉吃起来滑口，却容易碎。下面的部分只能用勺子舀着吃，进口就是冲鼻子的香辣。 “没事，这东西不占肚子。就那么一小点的豌豆粉，剩下的全是水。到你睡觉前就消化完了。” 虽然经常有人会把凉皮米皮酿皮凉粉看做差不多的东西。但是凉粉跟其他几样根本不是一回事。 凉皮是洗过的面做的，米皮是磨碎的米粉做的，酿皮是不洗面的面粉做的。这三样怎么说也是主食中转化而来。 而豌豆凉粉中大部分的含量是水，这也是为什么凉粉的传播没有上面三样广泛的原因。 因为它不饱肚子！ 时染自己吃了一大碗，到晚上睡觉前就消化差不多了。 等到第二天，姓许的老人如约来到店里。 时染把做好的凉粉刮子拿出来，手上稍微用力，在做好的凉粉上画着圆，很顺利的刮下来一把细长的扁凉粉。 剩下就是常规的调味过程，各色料汁加上黄瓜丝面筋块，拌匀一碗红亮诱人的凉粉。 豌豆凉粉带着点微微的黄，料汁香辣可口，带着点醋酸和微甜。 老人一吃，就潸然泪下：“就是这个味！” 时染放下心来：“那就好。” 其实这种所谓“记忆中的美食”才更挑战做菜人的心思，老人没吃之前，时染还吊着一颗心，生怕对方觉得哪里不对劲。