八零重组家庭 第41节
他见过两面，不过都没什么好印象。 第一面是刘兰刘芳吃坏海鲜上卫生所那次，他正巧肚子不舒服，去了趟卫生所，正好撞上了护士揭张来男的短。 第二面则是学校食堂中毒的时候，刘兰刘芳是仅有的几个中毒严重，要到岛外的大医院治疗的人之一。 张来男死活拦着不让去，说两丫头片子，治病浪费钱，睡一觉就好了。 后来他看不下去了，直言孩子的治疗费用都由学校包了，张来男才准两孩子去。 想到这些，蒋校长对张来男也没什么好脸色，把办公室门一关，就带了她去食堂。 张来男还是第一次来学校食堂，正是饭点，人山人海的时候，打饭的四个档口排了长龙。 她眼里划过一丝贪婪，食堂人多才好呢，人多了意味着食堂能赚钱，工人工资才高，福利才好。 蒋校长阅人无数，只看一眼张来男的神色就知道她在想啥。 蒋校长心里冷笑一声，面上不显，只是道，“你想当大厨是吧，行，我带你到后厨去。” 张来男亦步亦趋地跟在蒋校长身后，刚一进后厨房，就看见邵华在热火朝天地忙着。 一根长长的黄瓜，被她以极快的刀速切成了片，每片都薄如蝉翼，但是又连在一起，一展，就像蓑衣一样。 邵华停下刀，对李刚李铁道，“这个叫蓑衣黄瓜，专门用来练刀工的，考验一个厨师刀工到不到家，最简单的法子就是看他能不能做出蓑衣黄瓜。” 今天木采买今天的黄瓜买多了，邵华索性临时改了菜单，加了一道凉菜，不是别的，正是这道蓑衣黄瓜。 “你们两个第一次练，可以用筷子做辅助，把筷子放到黄瓜下面，再下刀就行，刚开始切得粗一点也没关系。”邵华道。 李刚李铁一边听一边记，恨不得把邵华说的每句话每个字都用本子记下来。 这可是大厨的经验之谈，换做是以前，他们两想学，都是要正经拜师学艺，给上拜师礼的，哪像现在这样，邵华说教就教，一点也不藏私。 蒋校长也看见邵华露的这一手，他心底暗暗叫好，转头对张来男道，“你不是想做大厨吗，你能做出这蓑衣黄瓜不？” 张来男心里暗暗咬牙，暗恨邵华出什么风头，早不做晚不做，偏偏挑她来的时候秀刀工，摆明了是为难她。 不过蒋校长问了，她也不能不答。 张来男犹豫了半晌，从齿缝里挤出三个字，“会一点。” 拥挤的后厨房里多了两个大活人，邵华自然不能装作没看见，上前道，“蒋校长。” 至于张来男，邵华连个眼神都没分给她。 张来男却一点都不气，“我是蒋校长请来做大厨的。” 蒋校长心里膈应，这人，怎么颠倒黑白呢？赶忙解释道，“不是，她死缠着我，非要进学校食堂做大厨，我就让她来试工一天，能干就干，不能干就滚蛋。” 后厨房里还有不少帮厨在，闻言相互挤眉弄眼，笑出声来。 胖帮厨和瘦帮厨两人最近被邵华整治的那是服服帖帖。 两人说话也不气，你一句我一句地挤兑道，“哎哟喂，还有这死乞白赖的。”“还做大厨呢，大厨是你想做就能做的？怎么也得有邵大厨一半的厨艺吧。” 张来男面色羞红，却挺起了胸膛，不管怎么说，蒋校长肯让她来学校食堂，那就是迈出了第一步，只要能让她干一天，那就能让她干两天，干一个月，然后一直干下去。 邵华挑了挑眉，试工？ 她跟蒋校长对视一眼，蒋校长摇摇头，她瞬间就明白了，于是道，“既然蒋校长开口了，那你就先做道炒三丝吧，这是我们学校食堂的例菜，让我看看你的厨艺。” 其实都不用看，两家就住隔壁，张来男做饭要真的好吃，邵华能闻不到香味吗。 不过蒋校长都开口了，邵华就让张来男试试吧。 试试就逝世。 张来男一听邵华要考她，斜了邵华一眼，把袖子撩起来，摆足了架势，“不就是做炒三丝吗，这么简单，谁不会，先说好，我要是做得好，就免了试工，直接让我进来做大厨。” 邵华皱眉，“你先做了再说吧。” 张来男得意洋洋，邵华肯定是怕自己挤走了她的位置，所以才对她考这考那的，她一定要大展身手，让邵华瞧好咯。 炒三丝就是把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起炒。 张来男拿起一个土豆，开始剥皮，然后依次剥了胡萝卜和黄瓜，她剥皮的动作倒是像模像样的。 不过剥皮简单，接下来的重头戏是切丝和炒菜。 只见张来男拿起一个剥皮的土豆，抄起菜刀，像模像样地开始切起土豆丝来，可是切出来的土豆丝大小不一，不是土豆块就是土豆片。 她再切了胡萝卜跟黄瓜，也是一样。 胖帮厨简直笑出声，他还以为张来男有多大的本事呢，没想到连最基础的菜都切不好，这样的刀工，连给他打下手他都嫌寒碜，就这，还想越过他挤掉邵华做大厨呢，简直是痴人说梦。 瘦帮厨更缺德，直接去档口舀了一份炒三丝过来，就放在张来男的案板旁边，挤眉弄眼地道，“这是我们邵大厨切的，你再瞧瞧你的，啧啧啧，就你，还想当大厨呢？” 看着眼前这盘每根丝仿佛一个模子刻出来的，色香味俱全的炒三丝，张来男盯着地上那道一厘米的缝，恨不得它再大点，变成个窟窿，好让她钻进去。 不过张来男的心理素质也不是一般人可以比拟的，她只羞赧了一会，就抬起头，脸上一点红意也没有了，“我承认我刀工一般，但是做食堂菜最重要的是味道，都还没炒菜呢你们怎么知道我不行。” 蒋校长心想，你连切菜都做不好，还想炒菜？把你炒了做盘菜倒是真的。 不过嘛，他倒是也想知道张来男做的饭菜味道如何，以后拒绝她进食堂也有了现成的理由——做饭难吃。 张来男把所有的帐都记在了邵华身上，冷哼一声，“你们瞧好了。” 她热好锅，随手把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝一起放进锅里，加入调料，像模像样地颠了两下勺，可惜力道没掌握好，有几根胡萝卜丝飞出了灶台外，然后又翻了一下面，火候没控制好，有几根黄瓜丝都已经焦黑了。 邵华实在看不下去了，摆手，“停火，让她别炒了。” 胖帮厨和瘦帮厨两人麻利地关火，抽锅。 张来男瞬间炸毛了，“凭啥啊，凭啥不让我炒了。” 她眯起眼睛，指着邵华，“哦，我知道了，你怕我做菜比你好吃，抢了你大厨的位置。” 她撇嘴道，“不就是个食堂大厨吗，当谁稀罕似的，一个月能挣多少钱啊，四五十块钱顶天了吧，还不到我们家老刘的三分之一。” 蒋校长坏心眼地在一旁补充，“普通工人确实是四五十，小邵是我跟校委会商量后特聘回来的，她一个月的工资是一百四十块起步，具体要看食堂盈利情况，rou票糖票那些另算，一个月怎么说也得拿个十斤rou票，两斤糖票。” 张来男傻眼了，嗓音尖锐地道，“你说啥，一个月一百四十块，还有十斤rou票跟两斤糖票？！” 蒋校长扶了扶眼镜，“是最少十斤rou票，两斤糖票，像这个月，小邵就拿了十五斤rou票，四斤糖票。” 张来男听了，差点昏厥过去。 那可是整整十五斤rou票，四斤糖票啊，他们一家六口吃得完吗。 还别说，真吃不完，邵华都考虑要不要寄些回去给刘素芬，还有秦厉的大哥大嫂了，反正是全国通用票。 张来男算了一笔账，心底就像长了一个小钩子似的，直刺挠，面对蒋校长也不敢大小声了，讪笑道，“蒋校长，凡事好商量，我的厨艺真的不错的，你请我来学校食堂干活，绝对是明智的选择。” 蒋校长摇摇头，“我说了不算。”说完看向邵华，“你能不能呆下去，要看小邵同不同意。” 张来男咬牙，脸上扯出一个笑，头一回亲切地叫了邵华，“小邵，你看，咱两是邻居，见面三分情，咱们一起来食堂上班，相互也有个照应。” 邵华掷地有声，“我今天这话就撂在这了，不管是谁，想进食堂做大厨，头一点，就是厨艺要过关，除此之外，没情分可讲。” 张来男这个人，人品确实有瑕疵，但是如果她厨艺过关，而且不把她那些坏习惯带来食堂，那么邵华绝对不会卡着她。 可她这做的是什么菜，炒三丝是食堂菜里面比较简单的了，用料简单，做法也简单，她也能做成这个糟样。 邵华直截了当地问，“你看你做的炒三丝，你觉得这样的菜能拿去给学生吃吗？” “怎么不能。”张来男下意识地道，“我家刘兰刘芳不就吃这个长大的，不还活得好好的，吃不死人就行了。” 话刚出口，她就意识到自己说错话了。 张来男看了一眼蒋校长的脸色，黑青黑青的，看着吓人。 她赶紧往回找补，“额，那个，我是说……额……我不是这个意思……” 可惜她肚子里没什么墨水，根本找补不回来。 邵华不准备跟张来男多废话了，她在这已经耽误了太多时间。 邵华直言道，“炒三丝这道菜不难，最重要的是火候，像胡萝卜、土豆这样不太容易熟的，要先下锅，黄瓜丝这样容易熟的，要最后下锅，你放在一起炒，那味道能好吗？” “这样煮出来的黄瓜丝口感软烂，一点都不脆，炒三丝炒三丝，三种食材都不能喧宾夺主，要根据食材控制好适宜的下锅时间，才能烹饪出一道好菜。” 李刚李铁对视一眼，两人脑海里就仿佛有一根筋被打通了似的，醍醐灌顶。 “还有，盐、酱油、辣椒这些调料，该放多少就放多少，你放的不够量，咸味不足，辣味没有，还是那句话，能好吃吗？“邵华道。 张来男把她在家给刘兰刘芳做菜的习惯给带出来了，抠门，做啥都少油少盐，能少放绝不多放，连洒盐都要数着盐粒子。 邵华每句话都跟巴掌似的，扇得张来男满脸通红。 蒋校长最后来了一句总结，一锤定音，“张嫂子，依我看，你不适合食堂大厨这份工，你也不必试工了，现在就回吧，食堂还忙着呢。” 胖帮厨和瘦帮厨两人在一旁发出嘘声，七嘴八舌地道，“这年头，啥人都有。”“就是，一道菜都炒不利索，还想做大厨呢。” 邵华说的那些缺点，张来男自然不会承认，她本来就是个以自我为中心的人，认定了是邵华在刁难她，恨恨地瞪了邵华一眼，也不多呆，也呆不下去了，转身就走。 张来男一回到家就开始跟刘团长诉苦，当然，因为厨艺不好，被蒋校长拒绝的事她不会说，只把重点放在了邵华出题考她，刁难她上。 张来男一边哭嚎，一边道，“邵华那小蹄子，故意刁难我，说，说做什么炒三丝，我就炒到一半，她就让人把我的火给关了，分明是怕我做的菜比她做的好吃。” 刘团长也气得直抽抽，“不让进就不让进嘛，直说不就行了，非得弄这弄那的。” 张来男念叨了一晚上，从邵华不看邻居情分，念叨到了邵华出题刁难她，损她做的菜上，来来回回念叨了不下数十遍，念得刘团长也有了火气。 这天，又轮到秦厉和刘团长一起值班。 秦厉照例从书柜里摸出一本书，然后把邵华给他打包的夜宵拿出来。 三个铝饭盒垒在一起，依次打开，有猪rou干，猪rou脯，冬瓜糖，还有用军用水壶装的满满一壶的冬瓜茶。 蒋校长给的rou票太多，邵华索性用一部分rou票做了rou干还有猪rou脯，rou干是咸辣口味的，猪rou脯是甜咸口味，上面还洒着白芝麻粒。 冬瓜糖和冬瓜茶都是用那天买的大冬瓜做的，冬瓜糖带着一股子冬瓜的清香，甜味适中，冬瓜茶清爽可口，用来解腻最好。 秦厉一边翻书，一边摸rou干猪rou脯吃，偶尔再摸块冬瓜糖，看到兴起的时候，连放装满冬瓜茶的军用水壶在桌上的声音都大了不少。 他这副怡然自得的模样，刘团长也不是第一次见了。 每回跟秦厉一起值班，那都是对他的胃的折磨，他都已经习惯了。 可今天刘团长偏偏来了火气，他冷哼一声，“这里是值班室，不是你秦厉的私人食堂，你要吃上外面吃去。” 秦厉愣了，刘春来这怂又抽什么疯？ 部队又没有严令禁止不能在值班室吃饭，有的时候上面派任务下来，一边忙工作一边吃也是常有的事。 看秦厉愣愣地看着他，刘团长皮笑rou不笑地道，“对了我忘了，你秦团长的媳妇可是在学校食堂做大厨的大能人，在值班室吃算什么，你要高兴，上学校食堂吃都行。”