我在国子监当厨娘 第78节
辣条知道吗？ 方便面知道吗？ 几百年后最经久不衰的零食，居家常备的必须物品，一开袋，隔壁的小孩都能被馋哭，即便放很长的时间，味道不会发生改变。 完全符合学子们的要求。 说干就干。 蔺荷将手上工作分给甲组的其他人，开始投入到方便面和辣条的制作。 两种吃食不需要什么特别的材料，方便面的主材就是面粉，而不同的辣条所需要的主材也不一样，蔺荷准备的是豆皮和剩米饭。 一大块豆皮，用剪刀剪成一段一段的，放在水里泡软，但要注意着时间，不能将豆皮泡的发白。 感觉差不多之后，蔺荷将豆皮同水里捞出来，淘洗几次，放入油锅中炸，这样出来的辣条味道会更好。 然后是准备配料。 如果用一个词来表示辣条的味道，那绝对可以用霸道来形容，辛辣刺鼻的香料，只需要一下，就能够完完全全勾住人类的味蕾，刺激他们口水分泌，食欲大发。 所以，做辣条时的配料也有很多。 将配料放入油锅中炸，等到炸出香味，guntang的热油浇到准备的干料上，孜然、花椒、辣椒……一瞬间，各种刺激的味道扑面而来，闻得蔺荷自己都有些馋了。 她赶紧把切好的豆皮放进去，用筷子搅拌，使每一块豆皮都充分的沾上调料，然后蔺荷用指尖捏起一片，吃进嘴里后，辛辣带点儿甜滋滋的味道让她眼前一亮：“没错，就是这个味道！” 第73章 秋山书院 片片豆皮, 沾染鲜红色的辣油，孜然、八角、芝麻等香料粘在上面，如同一个个顽皮的归家孩子, 找到了它们自己的归宿。 满满的一盘子, 却不能就这样给学子们, 蔺荷将里面的红油滤掉大部分, 用防水的油纸做成一个个小袋子，装进去。 严格来说, 这种并不叫辣条而叫辣片，口感类似于老式大辣片，味道不辣，偏甜, 尝起来甜兮兮的。 蔺荷还准备了另外一种辣条，主料用的是剩下的米饭。当然这些米饭并没有变质，还很新鲜。 将剩米饭放到盆里, 加入面粉、淀粉和鸡蛋搅拌, 再把辣椒磨成辣椒粉，再放点儿盐和五香粉, 蔺荷用双手把变成红色的米饭团成一团。 米团擀成四四方方的长方形, 因为做是辣条，所以厚度要厚一些，中间每隔小拇指的宽度就要轻轻的划一道。 将辣条放入蒸锅里蒸一刻钟，继续之前的步骤, 调料入锅爆炒，馨香味.爆.炸，这次，后厨的其他人被吸引了过来：“蔺厨是做什么呢？闻的我口水都要流下来了。” “辣条, 一种零食，马上就做完，给你们尝一下。” “那可好了，今天有口福了。”众人高兴道。 他们没有多待，很快便离开蔺荷的小厨房，食谱是每个厨子重要的东西，虽然蔺厨不介意，但他们不能因此就偷看蔺厨做饭，做那种小人行径。 蔺荷明白他们的想法，心下慰藉。 虽然来到古代的开端并不美好，甚至遇到了许多的困难，但好在这一路上都有人帮助，让她每次都能够逢凶化吉。 切好的辣条放入满是调料的油锅，快速翻炒均匀后立刻夹出来。 不能太久，否则会把辣条炸成硬片——虽然蔺荷觉得也很好吃，类似于做米饭糊锅后最下面的那一层锅巴，尝着酥酥的脆脆的，满是米香味。 接连炸了四十油纸袋，十人，每人四个袋子：“第一次做，大家可以提一些意见。” 后厨的人纷纷放下手上的活，围过来，靠近后，辛辣之感更加明显，没忍住打了喷嚏：“嗬，这味道够足头！” 蔺荷说：“这是辣条和辣片，有些辣，如果不是很能吃辣的人，可以尝一下辣片，因为它的味道比辣条要淡一些。” “没事没事，我能吃辣！之前的牛rou面要舀两大勺茱萸酱呢。” “唉，我吃不了辣，每次一吃就满头冒汗，还是给我一个辣片吧。” 有能吃辣的有不能吃辣的，大家互相将一盘辣条全部分光，王大娘和梅花拿的是辣片，薄薄的能透光的豆皮，表面有波澜曲折的纹路，被红油浸泡，外观金黄油亮，牙齿咬住一点，轻轻一撕就能撕下大片。 舌尖的味蕾瞬间被触发，接收到了辣条的味道，香香辣辣，带点儿甜，还有豆制品的豆香味，让几个人一边倒吸气，一边忍不住继续吃，或者喝口水，继续战.斗。 辣条的味道太香了，连古人也不免被其征服，以至于很久很久以后，这种辣条成为了梅花小时候的回忆。 另外几个能吃辣的，譬如帮厨王春，又譬如小十——虽然年纪小又是女孩子，但小十非常能吃辣，他们都选择了另外一种长长的辣条。 有辣条的颜色比辣片更加的鲜艳金黄里面添加了磨成细粉的辣椒面，所以味道更加的辛辣可口，耐撕耐嚼，还会有花椒的麻渐渐散开。 咬一口，红油渗透出来，整个人变得油光满嘴，口感上比辣片更加的有rou感，回味十足，适合所有爱辣人群。 小十灵机一动，将锅里蒸好的白面馒头掰开，辣条放在中间，她尝了一口，顿时眼睛亮起星星：“这样好吃！” “真的？我的试试！” “天啊，竟然真的很不错，白面馒头加上辣条，味道也从平平淡淡变成甜辣可口，我一个人就能吃两个！” 其他人一听，也学着他们的样子，用白馒头加辣条，一个个吃的津津有味。 他们告诉蔺荷，没有任何的问题，如果非要说的话，就是感觉不够辣：“再多放一点辣椒吧！” 蔺荷：“……” 虽然从学子那里得到了一大筐的干辣椒，成为了辣椒爆发户，但她也不能白白浪费吧！ 还是要赶快种出新一批的辣椒苗，让其长长久久的供应辣椒。 当天下午蔺荷做完辣条之后，又做了油炸方便面，为了确保在六七天的时间里不会因为受潮而变了味道，她又制成了一个个更小袋子，里面装上生石灰，然后和面饼一起放入袋中。 生石灰可以吸水，在后世被当做食品干燥剂，蔺荷借此希望让面饼保持干燥，保存的时间更长一些。 第二天，率性堂的学子们背上行李和双肩包出发，一大早，苏全匆匆跑到饭堂来：“蔺姑娘，吃食可否做好了。” “嗯，都在这里。” 蔺荷提出来一个大大的双肩包：“吃法我已经写成说明书放进包里，到时候你们可以看着说明书cao作。” “多谢。” 因为时间紧迫，苏全没来得及查看，提上大双肩包就走了，他一路跑到国子监门口，看到马车还未行驶。几位同窗正站在那等候。 “怎么还不走？” 他还以为自己晚了，所以路上一路狂跑力的上气不接下气，早知如此，他何必这么着急。 同窗回答他：“司业还未到呢。” “啊？” 这可是稀奇事，陆史虞每次都比别人早，以至于经常有学子被他训斥，这次反而其他人都到了，只剩司业一个人没来。 苏全摇摇头，将双肩包里的吃食分给众人，因为蔺荷嘱咐不要提前拆开有纸袋，所以大家虽然好奇，也只看了几眼便是收了起来。 半炷香的时辰后，陆史虞来了。 只见他身后跟着两个书童，其中一个书童大家都很熟悉，是司业身边的四九，另外一位比较陌生，大概是新来的。个头高挑、长得瘦弱，且一直低着头，口上还围着一块灰色的布。 学子们没有太过注意，与之相比，四九背那个硕大的双肩包更吸引大家的注意力。 满满的，像一座小山似的，让一众学子忍不住啧舌——司业家里人居然给他拿了这么多东西！ 什么？你说是司业自己拿的？ 学子们纷纷摇头，绝对不可能！他们可是对司业非常了解，这是个每天吃饭堂而且生活特别无趣的男人，哪里会对自己这么好啊！ 马儿迈开马蹄，一行人开始上路。 没有人注意，落在最后面的那辆马车上，原本坐在外面的高挑书童，一个委身钻进了马车里。 …… 车子悠悠的晃。 出了京城，喧闹的人声抛在脑后，周围四处鸟语花香，田地里有百姓挥着锄头耕地播种，春的气息格外浓厚。 四九坐在马车外和车夫聊天，忽然听到车内传出东西掉在地上的声音他愣了愣，回头：“老爷，怎么了？” 里面传出陆史虞回应：“没事。” “哦，若老爷和蔺…公子有什么事情，一定要叫小的。” “嗯。” 马车里，陆史虞弯腰拾起刚才落下的茶杯，再抬起头时，单薄的嘴唇红润异常，像是涂了女人的胭脂。 打扮成书童模样的蔺荷坐在对面，正捂着嘴呵呵笑：“怎么样，是不是很好吃？” 陆史虞严肃地瞪了她一眼，顾不得说什么，重新倒了一杯茶水饮下，结果茶水太烫，反而让辣的感觉更加霸道，嘴里仿佛有火在烧一般。 他果断将辣条推回蔺荷那里，用全身心来表达自己的抗拒。 “难道这就是你所说的东西？”陆史虞不敢相信，“莫非是想用这些东西，直接辣倒另外两个书院的学子？” 他并非没有吃过辣，很早之前蔺荷就用过茱萸做饭，但那些辣只是给食物添一种味道，所以并不多，陆史虞尚且能接受，如今乍接触辣条的辣度，爱吃甜食的陆大人顿时受不了了。 蔺荷翻了个白眼。 亏他想得出来这么离谱的理由，她将剩下的辣条拿起来咬了一大口，麻辣在嘴里炸开，仿佛跳跳糖似的，一蹦一蹦：“这个很好吃啊，你确定不再吃一点？” 陆史虞赶紧退后，对此敬谢不敏。 不仅如此，他对这次学子所谓的“用独一无二的食物打败秋山书院”，也不再抱有希望。 只期盼着到时候，国子监饭堂“猪都不吃”的名号，不要再添上一笔新的传说。 ***** 秋山书院坐落在普罗山，坐马车需要走一天的时间，国子监的学子们从早上出发，到达时夕阳已经西下，远处的山头只留一抹淡淡的红霞，映照着灰沉沉的天暮。 在山脚下看，长长的楼梯，一路延伸深入林海，仿佛一条通天大道，国子监的学子们呆呆看着，一瞬间，竟有一种土自行惭秽的感觉。 直到陆史虞出声。 男人声音平静，并没有被秋山书院的入门梯所震撼：“秋山书院的人就在前面，走吧。” 学子们这才回过神，他们顺着陆史虞的话抬头，不远处的阶梯上果然站着几个人，为首的一位，体态微腴，白袍白须，一副仙气飘飘的样子，有认出来的人惊呼出声：“天啊，是秋山书院的山长！” “他旁边那位是孔仇先生吧？早就听传闻说孔仇先生可能到秋山书院讲学，没想到这件事情居然是真的！” 学子们小声议论，一个个也从刚才的情绪中抽出身。 毕竟——连孔仇和山长都亲自来接他们了，还有什么值得妄自菲薄的？ 所以不用怀疑！国子监就是最厉害的！