御厨小饭馆[美食] 第67节
在众人的围攻之下, 饶是倪沁潼脸皮再厚也不好意思继续在小饭馆里呆下去了，尤其是那个纹身大汉还在虎视眈眈地盯着她，无形地威慑她。 最后倪沁潼慌张离开了, 而她的助理也一路小跑着紧跟在她身后。 想?到刚刚助理没?有帮自己，让自己一个人孤立无援地面对那么?多人，倪沁潼气得一路上?都没?有和小助理讲话?。在快到公司楼下的时候，倪沁潼停下了脚步, 声音很冷漠地对助理说道?： “以后你别跟着我了。我不需要你这个助理。” 倪沁潼说这话?本意?只是想?敲打敲打助理，让她意?识到这次的错误, 下次再遇到这种事的时候，要记得站在她这边帮她。 可?当小助理听到她说的话?时, 却一下子松了口气, 谢天谢地, 总算不用再伺候这位难缠的姐了。 “那我就不跟着你了。”小助理刹住和倪沁潼一起回公司的脚步, 头?也不回地拦了辆出租车准备去找自己的闺蜜, 临走前?还不忘说一声，“拜拜！” 本以为会得到助理痛哭流涕的忏悔，结果助理却只给她留下了一地尾气。 倪沁潼立马给助理打电话?, 但是对方的手机却一直提示“您所拨打的号码正在通话?中。” 她一连打了好几个都是同样的提示, 倪沁潼意?识到她这是被助理给拉黑了。 她这下是真?的慌了, 这个助理是她当时好不容易才管公司要来的，这个助理要是离开了她, 那以她现在的处境，公司绝对不会再给她配备一个助理。 倪沁潼站在公司楼下，无所适从。她这下是真?的孤身一人了。 小饭馆门?前?的两?口大锅中已经连最后一粒米也被刮得干干净净, 来得晚的顾客看着空空如也的两?口大铁锅，表情痛苦, 垂死挣扎地问道?： “白老板，抓饭不会卖完了吧？不会吧？店里是不是还有一口锅你没?端出来啊？” “没?有了哦，赠送的抓饭和焖饭都已经没?了，不过现在进店可?以享受所有菜品八折的优惠呢！”白香凝微笑着解释。 面前?的顾客就是冲着羊排抓饭来的，奈何他今天被公司的事务拖住了步伐，遇到个客户非要缠着他问各种问题，要不是老板在后头?盯着，他都想?说这单生意?他不要了！ 最后这单生意?是拿下了，可?是他却永远地错过了羊排抓饭！偏偏这羊排抓饭还只有今天做活动?的时候才有！ 白香凝见这位顾客脸上?的表情太过扭曲，于是又好心给了他一个希望。 “这位先生，虽然今天抓饭没?有了，但我会在后续的菜单上?加上?这道?羊排抓饭。” 今天做活动?，羊排抓饭比她预计中要火爆，大部分顾客来小饭馆选择的都是抓饭，在排骨焖饭还剩下一小半的时候，装抓饭的那个锅就已经空了。 抓饭虽然看起来是一种非常粗犷的饮食方式，可?是种种细节都透露出这道?菜的讲究：米最好选用长粒香米，这种米外表细长，色泽洁白剔透，用这种米做出来的抓饭松软油亮，粒粒分明，带有一种天然的大米的清香。而羊rou的选择也很重要，用肥瘦分布均匀rou质细嫩膻味轻的羊rou，会让抓饭的口味更好。 再者就是水量和油量的控制，水量的把控可?以保证最后大米的熟度维持在一个刚刚好的状态，而油量也要精准把控，油少，抓饭的香气便会削减，而油太多，抓饭又会变得很油腻。 抓饭中放的调味料也有讲究，舍弃了一般炖rou必不可?少的葱姜蒜，而是只放洋葱和孜然，这两?种调料不会压住羊rou的味道?，反而可?以很好地凸显羊rou的奶香味，最后做出来的抓饭会带有一种特殊的香气。 正是因?为白香凝没?有放过任何一个重要的步骤，所以选择吃羊排抓饭的顾客非常多，有不少都是来之前?想?选排骨焖饭，但在闻到羊排抓饭的香味之后都毫不犹豫地选了抓饭。 而且很多顾客在吃完一份抓饭后还跟她念叨着没?吃够，既然有这么?多需求，那这道?菜可?以加入后续菜单。 “真?的啊！”那名顾客原本一片死灰的瞳孔突然爆发出希望的亮光，“那我可?就等着了！” 刚刚得知抓饭没?有了之后，他伤心得失去了胃口，但现在食欲突然又回来了，虽然今天吃不到抓饭，但吃点其他的也可?以。 小饭馆的开业活动?一直持续三天，第三天白香凝推出的活动?是每位进店顾客都可?以免费领取一份甜品，甜品是随菜品附送，也就是说，需要先点菜才能领取。 “宁宁宁宁！我昨晚做了一个预知梦，梦见你说你今天特别想?去吃白家小饭馆，这不，我早上?一醒来就给你打电话?约你一起去小饭馆！” “哈？”还在赖床的胡宁宁满头?问号…… 她昨晚熬夜了，今天不想?那么?早起床，而且去一趟小饭馆好远，她一直心心念念的外卖业务也不知道?啥时候才能上?。 自从上?次被胡宁宁拉去吃了小饭馆的酸菜鱼，蒋琬就变成了小饭馆的迷妹，这次她看到小饭馆发布的群公告，今天到店会赠送一份双皮奶，于是她便想?起了自己的好姐妹，打算叫上?胡宁宁一起去。 “去嘛去嘛！” 胡宁宁本来就意?志不坚定，蒋琬稍微说两?句她就动?摇了，立马从床上?蹦下来穿好衣服，准备出发去小饭馆。 她最近在戒糖，所以甜品这些含糖量高的食物她都暂时戒了，等下去店里的时候吃点其他菜，就不吃那个双皮奶了。 两?人照例打车去了小饭馆，她们到的挺早，店里只坐了两?三桌人。 胡宁宁和蒋琬一进去就看到透明橱柜里摆了很多双皮奶，旁边还有一些像是蜜红豆、水果丁这样的小料。 “两?位可?以先选一下想?要什么?口味的双皮奶哦！”乔萍站在橱柜后热情地说道?。 “好多小料啊！”蒋琬眼睛发亮，一眨不眨地盯着橱柜里的双皮奶，这么?多种口味，她好纠结哎！ “可?不可?以帮我加一点红豆，再加一点芒果丁？”蒋琬点了个双拼。 “当然可?以。”乔萍拿出一份双皮奶，在上?面加了满满一大勺蜜红豆和芒果丁，然后递给了蒋琬。 怎么?办，还想?试试奥利奥口味的…… 蒋琬捧着双皮奶，眼里还盯着橱柜里其他的口味。 “您要什么?口味的呢？”乔萍又问起了胡宁宁。 虽然胡宁宁也有些馋，但她还没?忘记自己最近在戒糖，于是赶紧摆摆手说道?：“我就不用了。” 乔萍笑着说道?：“每个人都可?以领一份的呢，您不要的话?可?以给您的朋友吃。” 蒋琬点头?如捣蒜，“可?以的，没?问题！我可?以吃得下两?份！”她刚还发愁不能多试几种口味呢。 “那麻烦再帮我拿个奥利奥拼椰果的吧！”蒋琬激动?地说道?。 胡宁宁在一旁暗自吐槽，这是什么?奇葩的搭配，也就蒋琬喜欢这样吃了，换成她是一口也吃不下。 五分钟后。 胡宁宁点的菜还没?上?，于是她只能被迫看着蒋琬在她对面一口接一口吃着双皮奶。 “很好吃吗？” 胡宁宁以前?只吃过小饭馆的菜，从没?吃过小饭馆做的甜品，她觉得一个饭馆做的甜品应该比不上?那些专业的甜品店吧。 谁知蒋琬却肯定地告诉她：“秒杀咱们之前?吃过的法丽甜品店！” 这么?好吃？法丽甜品店可?是人均一百块的超火的甜品店哎！居然能被一个免费的双皮奶秒杀？ 不过看蒋琬吃得那么?陶醉，胡宁宁也有点心动?了。 那份加了奥利奥和椰果的双皮奶蒋琬还没?动?，所以胡宁宁刷地一下把那份双皮奶给拨到了自己这边。 蒋琬叫起来：“你不是说你不吃的么?！干嘛抢我的！” 胡宁宁理直气壮道?：“这是我的！” 蒋琬气死。今天和胡宁宁绝交一天！ 双皮奶是用一个圆形的塑料碗装的，小料给得很足，堆得高高的，都看不见底下的双皮奶了。胡宁宁不爱吃奥利奥，于是趁着蒋琬不注意?，把奥利奥全部丢进了她那份双皮奶中。 对此，蒋琬毫无意?见。毕竟她超爱奥利奥的！既然胡宁宁把奥利奥给她了，那她就勉为其难不生胡宁宁的气了吧。 上?面的奥利奥没?了之后，底下的双皮奶这才露出了自己真?实?的样子。双皮奶上?覆盖了一层厚厚的奶皮，看起来皱皱的，不用凑近了闻都能感受到那股纯粹浓郁的奶味。 胡宁宁轻轻挖起一勺来，然后忍不住惊呼： “哇！这双皮奶上?面的奶皮好厚啊！这么?厚的奶皮是真?实?的吗！” 以往她在甜品店里吃到的双皮奶几乎看不到奶皮，这还是她第一次亲眼见到这么?厚实?的奶皮，不仅厚实?，而且表面一点破损都没?有，看起来非常完整。 白香凝用的是水牛奶，这种牛奶中富含丰富的乳脂，很适合做双皮奶，做出来的奶皮比用一般牛奶做出来的厚很多，当然，香味也更浓。 双皮奶看着厚实?，实?际上?却吹弹可?破，真?要吃到嘴里，顷刻间就会在口中化成奶液，从固体变成液体之后，那浓郁的奶香也失去了遮掩，一下子就俘获了味蕾，把口腔的每一个角落都染上?了nongnong的奶味。 双皮奶里一丝气孔也没?有，质地细腻无比，软滑香甜，不像是在吃双皮奶，反而给人一种喝牛奶的感觉。上?面加入的椰果口感清凉，虽然吃起来也不错，但在这双皮奶的对比之下，却只能成了陪衬。 双皮奶的原料并不复杂，只需要水牛奶和蛋清还有少许糖就可?以，但做法却稍微有些难度。 首先小火加热牛奶，一定得是小火慢慢加热，大火猛煮不仅会破坏牛奶中的蛋白质，也有可?能导致最后结不了奶皮。等到牛奶微沸，就可?以关火盛到碗里了，随着牛奶温度的逐渐下降，奶皮也初见雏形。 奶皮稍微再凝固一些后，用筷子轻轻在奶皮的边缘戳一个小口子，然后小心将里面的牛奶重新倒入锅中，碗底留一点牛奶不要全部倒完，这样后面再次倒入牛奶的时候底下的奶皮才能顺利浮起来。 在奶液中加入搅拌过的蛋清和糖，煮开之后沿着碗边将奶液倒回碗里，再上?锅蒸十分钟左右就可?以了。 原本并不打算吃双皮奶的胡宁宁此刻疯狂打脸，她不仅吃了，还吃得那么?沉浸。 要怪就怪这个双皮奶，不仅打破了她戒糖的计划，还差点导致了她和蒋琬关系的破裂，真?是太可?恶了！ 把碗底最后一丝双皮奶也刮完之后，胡宁宁意?犹未尽地舔舔嘴唇，口腔中还残留着双皮奶的甜香，回味无穷。 好不容易来一次小饭馆，胡宁宁自然是抓紧一切机会向?白香凝打听消息。 白香凝刚从后厨出来就被胡宁宁堵了个正着，她很眼熟这位顾客，因?为这个女孩每次来店里都会问她一个同样的问题，果不其然—— “白老板，最近有开外卖的打算吗？”胡宁宁眨巴着大眼睛，充满希冀地看着白香凝。 以往白香凝都没?有给过她确切的回复，被打击得多了，所以胡宁宁这次也就象征性地问问，内心其实?并没?有抱太大希望，但下一秒，白香凝却给了她一个出乎意?料的回答。 “已经在安排了哦，最快这两?天就可?以正式上?线外卖服务了。” “！！！” 哦买噶！瞧瞧她听到了什么?！白老板刚刚说这两?天就要上?线外卖服务！！ 胡宁宁捂住胸口激动?到不能言语。 那她岂不是马上?就可?以躺在家里足不出户就能吃到小饭馆的菜了？？ 今天这趟真?的来对了！她绝对是第一个得知这个好消息的顾客！ 第86章 “什么？小饭馆马上就要有外卖了？！” “啥时候啥时候！” “让让, 我要被挤出去了啊——” 上一秒还安坐在座位上吃饭的顾客们顿时将白?香凝围了?起来，全都在叽叽喳喳地打?听外卖的消息。 任何?一点?关于小饭馆的风吹草动都逃不过这些顾客的耳朵，他们平常就连听八卦都没这么积极。 面对着瞬间围上来的顾客, 白?香凝一个头两个大。 她只能和声细语地给他们解释：“近期是有打?算开?外卖，等正式上线，我会在群里发通知的。” “所?以我下个星期就可以在寝室吃到小饭馆的外卖了?对吗！” “白?老板，我家住在和平区, 离这里有些远，外卖可以送到吗？”和平区离小饭馆岂止是有点?远, 简直就是非常远，直线距离都得十公里, 早就超过了?外卖的配送范围。他之前也在外卖软件上搜索过, 小饭馆周边的饭馆没有一家能送到他那里的。 也就是说, 小饭馆即使开?通了?外卖服务, 他也八成?吃不上。