分卷阅读143
了一声，说：“怎么了？” 老爷子靠在厨房的门框上，笑眯眯地说： “你说你做这个菜做的好吃，是哪遍盐最管用啊？” 年轻人想了想说：“第三遍吧？最后一下就把味儿提起来了。” 老人摆摆手，说：“你这就错了，三遍盐，哪一茬儿都少不了，当然都重要了。你放一点儿盐，这菜里就有一点儿的味儿，积累着，才有了这个香。就像你做数学题，你以为最重要的那张卷子是高考的卷子？其实不是，是每一张卷子，一张一张堆起来，你才能有个好成绩。” 野厨子放下汤勺，转身看着老人，说：“您是抽空儿给我讲道理来了呀？” “是呀。”老人对他挤了下眼睛。 很多年后，这个野厨子对着这把刀说：“这事儿从第一把盐开始，我就肯定瞒不住了，从我想跟小甜儿在一起开始，从我在珠桥上又碰见她，不对……” 男人深吸了一口气，露出一个苦笑。 “您去了的第三年，我偷偷去见了小甜儿，其实我就想知道被您捧在手心的是个咋样的小姑娘，结果，我看见她走在学校里，有人叫她的名字，她回头，笑得特别好看，那时候我就在想，这朵花开在我心里，我这辈子都拔不出来了。从那时候起，我就知道我肯定藏不住了，那是第一把盐……” “对不起。” 他对着那把陪伴了他很多年的菜刀说。 “对不起。” 窗外，雪还在下，是软软的，是轻轻的。 第96章 葫芦头泡泡馍 “这些糕啊什么的玩意儿我吃一块儿还行, 吃多了真是J得慌，可要是不甜的吧，它就干。” 陆辛咽下嘴里的点心, 喝了一口水。 水是沈小甜递给他的，女孩儿笑着说：“看出来你不喜欢了，吃点心跟吃药似的。” 看看桌子上纸包里的点心，沈小甜说：“也没办法，糖具有亲水性，能够保住糕点里的水分, 你也说了，要是糖少了，点心多半会干。” 陆辛叹了口气。 然后低着头，抱住了沈小甜的肩膀，让她避过了身后的行人。 他们两个人现在是在西安，这座rou夹馍、羊rou泡馍、真假兵马俑和地铁建设中不断刨出古墓的城市, 沈小甜一直想来却没有来过，这次她来陪着陆辛比赛, 也想着好好拍拍这座城。 他们到西安的时候天气很好, 两个坐了大半天火车的年轻人就手拉着手出来逛了。 跟沽市比, 西安绝对算得上是西北了, 干干的冷风吹在脸上, 不一会儿沈小甜的鼻子就红了。 趁着她捧着甑糕的时候，陆辛点了一下她的鼻子，沈小甜又趁他不备喂了他一口甑糕。 糯米与枣泥软软烂烂地糅杂在一起，在外地人看来实在是没什么卖相, 可要是找到了好吃的店，香甜的味道还是非常吸引人的。 陆辛找的这家就不错, 更好的是人少，不用排队。 他之前带沈小甜去另一家卖甑糕的摊子，没想到老大爷居然成了个网红，一辆小车被人举着手机围了个里三层外三层。 “这家也是多少年味道没变过。”咽下嘴里的甑糕，陆辛对沈小甜说。 “比起你和我姥爷一起吃的那家呢？” 沈小甜捧着甑糕问他，又低头舔掉了勺子上沾着的糯米。 是了，陆辛和老爷子一起来过西安，也一起吃过甑糕，可最初那位卖甑糕的早就不干了，陆辛三四年都没找着人。 “我觉得这家太甜了。”陆辛品了品味儿，对沈小甜说。 “有么？”沈小甜又吃了一口，“还好啊，比之前吃的那个糕好多了。” 陆辛的肩膀上挎着个书包，包里装着沈小甜拍摄器材，另一边儿他的手插在了裤兜儿里，奔三去的大男人了，走在西安的街头，愣是有几分逃课高中生的风采。 他往前走了两步才说：“本来这个也没那么甜，谁让有些人叫小甜儿呢？” 沈小甜捧着甑糕，吹来的风被人严严实实挡着，不怕脏了东西也不怕呛到风，她看着自家课代表的背影，又吃了一口。 点心是不能多吃的，毕竟还有正餐呢。 五点多，陆辛带着沈小甜走进了一家小店，先是点了一份葫芦头泡馍，又说： “我上次来你们家吃你们做的生rou小炒挺好吃的，今天也要一份。” 沈小甜看看墙上挂着的水牌儿，只看见了羊rou泡馍和葫芦头泡馍，没见着什么小炒。 餐馆老板是个一看就憨厚的汉子，直接拿了两个碗过来两个馍过来。 “在这儿想吃着好的泡馍，就得自己动手把馍掰小块儿。” 陆辛说话的时候示意沈小甜看看周围，旁边的客人看着都是当地人，说着带了点儿口音的话，一边闲聊着，一边手上也不闲着。 沈小甜看着手里的大面饼，说：“你不是就就点了一份儿泡馍么？” 陆辛的脸上立刻得意起来，对沈小甜说： “我就知道能糊弄了你，他们这儿的小炒也是这个，不过是炒出来的。这个老板做的生rou小炒好吃，我六七年来这儿的时候正赶上他们的葫芦头还没煮好，我又实在饿了，他就给我做了一碗小炒，前年我又来，跟他说想吃小炒，他跟我说没有熟羊rou了，问我生rou小炒要不要，生rou小炒也很好吃啊，我就一直记着了。” 陆辛要开始掰馍，却被沈小甜制止了。 “咱们今天走了太多地方了。”说着，她拿出了消毒湿巾，让陆辛擦手。 陆辛看看湿巾，再看看沈小甜，又听沈小甜挺认真说：“我知道你想说什么不干不净吃了没病，什么反正这玩意儿是下锅做的，能杀菌，可你这个大厨做饭之前不也洗手么？这是一个道理。” “没呀，我没意见啊。”陆辛笑容满面接过了湿巾。 陆辛还给沈小甜科普了一下，如果要是吃羊rou泡馍这种馍都是掰得越小块儿越入味儿，可葫芦头泡的膜更软一点儿，要求的块儿也更大点儿。 至于小炒，还是得用小块儿的馍，陆辛让沈小甜掰得大一点儿，他自己掰得更小一些，别看陆辛的手挺大，这双手掰出来的馍也不过沈小甜一个指甲那么大，一粒一粒很均匀地落在了碗里。 还剩一小块儿就能掰完的时候，陆辛的手机响了，他看了一眼，对沈小甜说： “是金泰的老朱。” 金泰就是陆辛在那儿挂名儿餐饮总监的那家上海大公司，陆辛接起来电话，表情很快变得复杂起来。 沈小甜问他：“怎么了？” “他在西安呢，要过来找我，说有事儿面谈。” 沈小甜点点头说：“那就让他过来吧，吃饭了么？要不要给他也点碗泡馍？” “不用。”陆辛摆摆手，