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。一晚上也不过就几毛钱。” “几毛钱？天子脚下住旅馆能便宜啊？” “娘，你这都是旧社会的观念了。现在计划经济，粮食都是全国统一价，住的地方就更别说了。再说了，红果儿不是制了很多风干牛rou吗？我到时候带点儿在身上，饭钱都省了。” 红果儿看她爹跟奶奶又开始争起来，赶紧天真可爱地挥舞小爪爪：“吃饭吃饭，吃饭喽~，先吃饭~。” 转头就去灶房端菜去了。 李向阳忙把钱全部收拾好，给饭菜腾地方。 菜一样一样端上来后，引发食欲的诱人香气顿时遍布堂屋。 她已经在灶房把炸肺鱼切成块，并且去内脏了。一端上来，就给她爹和她奶各挟了一块。 “爹，吃鱼~。奶，吃鱼~。很好吃哦~。”红果儿摇晃着肩膀卖萌。 李向阳笑眯眯地从自己碗里，挟起鱼块。 吃上一口，顿时惊叹：“好嫩啊！这什么鱼，怎么炸了还这么嫩？” 红果儿甜笑一声，没回话。这东西本来rou质就相当嫩，它自己又作了个面糊茧，下锅炸至七成熟，哇，那简直是外酥内嫩。入嘴一尝，好吃得根本停不下来！ 然而，红果儿也不知道的是，这东西跟三文鱼是近亲。它rou质粉红鲜嫩，虽然属非洲肺鱼科，但味道吃起来跟鲑鱼很像，以致于非洲人都把它当成鲑鱼的一种。 而三文鱼呢，其实只是一个俗名。被人们拿来当生鱼片食用的三文鱼，多半是白鲑、大马哈鱼、大西洋鲑和红rou虹鳟。这几种都属于鲑科鱼。 想象一下，在60年代吃到跟三文鱼差不多口感的鱼吧。能不嫩吗？ 侯秋云咬了一口下去，也是惊叹不已：“这rou也未免太嫩了。要不是它吃起来有鱼味儿，我差点都把它当成嫩豆腐了。” 李向阳好奇地边吃边问：“这鱼不是裹着面糊炸的吗？鱼皮咋跟面糊是分开的呢？” ……那肯定啊。那是人家自己给自己建的小房子，能连在一块儿吗…… 红果儿灵机一动，答道：“这个叫鱼豆腐汤圆。国营饭店不是有黑芝麻汤圆吗？我就做了个咸味道的汤圆~。” 李向阳还是有点没听明白，但他身为她爹，怎么能连这点儿小事都不懂呢？他眼神一动，连忙夸女儿：“聪明！我家红果儿就是聪明！” 他娘深深地看穿了他，抿嘴一笑，这回没戳破他。 接下来，红果儿又给他俩盛了酸菜鱼汤，顺带把里面的鱼片也捞了几片到他们碗里。 和麻辣过瘾的水煮牛rou不同，这道菜酸爽可口，又开胃。吃起来毫不油腻，在夏天吃最是合适。 酸菜鱼其实一般是用草鱼。草鱼片用淀粉、蛋清等腌制之后，下锅煮好，都嫩滑不已，更何况是肺鱼片呢。 李向阳原本已经被鱼豆腐汤圆的美味给伏住了，现在一吃酸菜鱼，更是惊愕得无以复加。 为啥？ “这鱼……全是肥rou吗？咋嚼起来跟肥rou似的？但它又比肥rou细腻多了，也没怪味儿……好神奇的口感啊……” 第57章 重塑牛同学金身 他已经被美味击溃了！这道菜由于泡菜酸味重, 盐一定要放得足，跟酸味必须相协调。于是，一入口, 那纯粹的味道攻击立刻在舌尖上炸开, 酸爽香美，带着红泡椒的微辣, 明明面上一层油, 吃起来却半点不觉得腻人。 那rou又因为裹了腌料，且只小煮了一小会儿时间，还真就比生鱼片熟不了多少。可不是嫩得跟三文鱼的口感近似吗？ 但侯秋云挟到的就是一块煮得老一些的鱼片了。她连连说道：“好吃好吃, 这个好。不过, 嫩是嫩, 也不至于像肥rou啊……” 等她再挟一片吃时，表情才呆滞得一如自己儿子。 “天呐, 这世上居然有这么嫩的鱼……” 接下来就是麻辣牛rou干了。侯奶奶才入嘴的时候，哇, 这麻辣鲜香啊。可是多嚼一阵，她表情就僵了。 这也太难嚼了。 牙口不好的人嚼起来好悲催。 幸好红果儿还准备了火边子牛rou的。 不过，火边子牛rou跟前面的三种菜比起来, 可谓是其貌不扬了。李向阳和侯秋云都是最后才注意到它的。 这东西用牛屎粑薰烤后, 薄如纸张, 甚至看上去有种半透明的感觉。 红果儿卖弄地把她爹的那本书拎过来，打开，再把一片薄薄的火边子牛rou放到字上面, 得意地对她爹和她奶道：“看，红果儿做的牛rou片多薄，下面的字都能透上来呢！” 他俩一看，嘿，还真是！ 这可真神了！ 不过，神归神，这个跟牛rou片的味道有啥关系呢？侯秋云和李向阳都懵懵地望红果儿。 红果儿神秘一笑，去拿了支毛笔出来，再端了事先备好的辣椒红油和白芝麻过来。 两位大人更懵了。吃个菜，拿毛笔干嘛？难道要他们写吃后感？ 红果儿大笔一挥，直接蘸到辣椒红油里，蘸饱了红油，再往火边子牛rou片上一刷，芝麻一洒，抱拳作揖：“请——试——吃！” 她以为自己这一套动作行云流水，做得非常有格调。可她爹她奶看到的，却是一个萌娃，顶着婴儿肥的小脸蛋，非要学大人的姿势和说话方式。差点没把他们笑得肚子疼。 红果儿皱眉嘟嘴：“你们笑什么？” 侯秋云生性节俭，刚刚看到红果儿拿毛笔去蘸佐料，差点没心疼死她。多好的一支笔啊……可这会儿，小娃娃嘴一撇，一不高兴，她马上把这个念头抛到九霄云外，连连直道：“这个做菜方法有意思啊，还用毛笔刷佐料，太有意思了。” 李向阳接道：“咱们红果儿做菜就是够有创意，毛笔一挥，简直跟画家一样！看，这薄薄的牛rou片刷了料，像不像一幅展开的画卷？像不像水墨画儿？” 他现在文化变好了许多，有时候还会卖弄卖弄文采了。 红果儿差点没噗笑出声。 李向阳看她不认同，还指着牛rou片说：“你爹说得这么认真，你笑啥？你自己看嘛，刷了油过后，这牛rou片肌理看起来这么清晰，这不就是水墨画儿吗？” “好好好，像像像。”红果儿挟了一片火边子牛rou，往她爹嘴里塞。 火边子牛rou的味道，并不像前面的菜品那么霸气外露，一下攻占味觉。 李向阳才吃到嘴里时，只觉得它有一种很特别的香味儿。 但咬上一口，牛rou立即化渣，脆香生津。最有意思的是，它的回味明显比其它的菜品悠久。别的菜就是一口降伏人心，它却是慢慢来，一点点打开你的味蕾，渗入到味蕾深处。然后你会觉得，哇，整条舌头的每一个细胞都被香味涨满了。 因为太