第264节
另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。 关中和四川靠得最近，所以时间也差不多，但还是有些差异，四川是中秋节前，而关中地区则是在中秋节后的那个日子。 更为主要不同的一天是其他地方全都是用糯米来打糍粑，但是关中地区尤其是山里人，习惯用洋芋来打糍粑。其实说到底还是确实糯米，而洋芋假若用糯米的打糍粑，则制作工艺精细。 把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜不过山里人用洋芋打糍粑就简单多了，也没有那么多的佐料来制作。不过即便是简单的制作方法，出来后也劲道爽口，乃上佳的乡土美味。 “啪...啪...” 这会儿正有两人在卖地地用木槌在石槽里面砸着，旁边的妇女不断往里面放洋芋。 打糍粑看起来容易，打起来还真不简单。一般初学者的木槌不是一会被黏住，提不起来，就是一会相互“打架”，没多久就会感到手臂软绵绵地没有力气。结实说打糍粑其实是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。 一老一少，你一下我一下，虽然这会儿已经是秋季不再热了，这会儿两人也都是光着膀子身上不停地淌汗。 终于到了张太平家了，蔡雅芝本来是想要和张太平一起来打的，不过张太平没有让她动手。 一般上为什么要两个人来打一个原因是两个人左右开弓可以打得均匀，另一个原因就是这个活计太累人，一个人连续挥动锤子有些吃不消。可是这些对于张太平开说都不是问题。 见他一个人准备拿起来两个木锤子，王老枪上前来说道：“我给你帮忙吧。” 张太平摇了摇头说道：“我一个人来。” “你一个人怎么用两个锤子？”王老枪不解地问道。 张太平笑着说道：“你看着就是了。” 王老枪听后性后面退了两步。张太平开始一左一右拿着两个木槌子，开始如风一样挥动起来。 只听见啪啪之声不绝于耳，张太平一左一右挥动着两个木槌子并不比两个人挥动的慢，而且他一边手上挥动脚下一边绕着石槽子转圈，这样便解决了不均匀的问题。 旁边的村民们一阵哑然，以前不是没有人这样试过，不过没有两下子就挥不动了。而再观张太平，却是越挥月带劲儿，速度也越来越快。 一直维持着这种速度打完了糍粑，接下来又帮着王老枪和王朋还有吕凤三家也打了，全不见丝毫疲惫的样子。 收手后一位老人拍了拍他的肩膀竖起一个大拇指说道：“大帅这身体是刚刚地！” 往会走的路上，张太平问道：“怎么不见其他人？” 蔡雅芝回答道：“行jiejie今天说是要到城里面去办点张太平点了点头，又朝着身边的范茗问道：“你怎么没有跟着过去？” “城里有什么好玩的？我才不去呢，在家里面让大妮儿给我说说大学里面的事情多好。”范茗摇着一根狗尾巴草翻了翻漂亮的眼睛说道。 也不知道翻白眼这个动作是跟谁学的，不过漂亮的姑娘无论做什么动作都让人赏心悦目。 蔡雅芝问道：“你打算中午怎么吃？” 糍粑刚打出来的时候是软的，全放在盆子里面，等冷却时候就会变成一块。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。 “川糍粑吧。”张太平回答道。 所谓的“川糍粑”就是将冷却糍粑切成两厘米的小块，然后和菜汇在一起，出来热腾腾地很好吃。 蔡雅芝点了点头：“不过没有馍馍了，回去后先烙一个锅盔。” 范茗指了指盆子里面变成一大团的糍粑问道：“这个现在可不可以吃？” 张太平点了点头：“自然可以了，这洋芋本来就是蒸熟的。” “那我尝一块？”范茗曲了曲手指说道。 “尝吧。” 范茗用手指挖了一小块放在嘴里面，说道：“黏黏的还很劲道，很好吃呀。”收完后有挖了一块。 蔡雅芝笑着说道：“你若是喜欢吃的话，回去之后可以先凉调一些，吃着也不错。” 范茗拍手叫好。 关中的糍粑大都是用洋芋制作的，才外面卖的糍粑也就是这两种做法。价钱不低，小小的一碗最少是四块钱，有的地方甚至会卖到八块钱十块钱。 张太平说道：“糯米也可以打糍粑的。” “糯米也可以？”蔡雅芝惊奇。 张太平点了点头：“当然可以了，其他地方大都是用糯米制作糍粑的，糯米打出来的糍粑花样多，吃法也就多。只有咱们关中地区才用洋芋打糍粑。” “我不知道哎，要是知道了也用糯米打些糍粑。” “用糯米打糍粑，前期的准备时间有点长，回去之后你就泡些糯米，泡三天后再捞出来放在蒸笼里面蒸透，最后再像打洋芋糍粑一样放在石槽里面打。糯米有粘性，打出来的糍粑比洋芋糍粑还要好吃。”张太平说道。 “我不会做哎。”蔡雅芝有点不好意思地说道。 张太平无所谓地摆了摆手说道：“你只需要将米弄好就行了，制作的方法我来就行了。或者闲着的时候你也可以上网去查看一下制作的方法，这些网络上面很多。以后不懂什么了就上网去查，基本上什么都能查到。” 蔡雅芝点了点头。 等范茗不张太平说道：“成熟了，我已经收了，全都放在竹楼里面。” 回到家里面，张太平就从空间中取出了一部分的糯米。蔡雅芝在做饭之前先将糯米找了个大盆子泡起来。 午饭的时候将张秀秀和小雨儿也叫了过来，一起吃个稀罕。 “哦？洋芋糍粑！”张秀秀惊讶地说道。看来她也是关中人，知道本地的特产，因为这个东西作法特别，要不是本地人，第一次吃的话还真是猜不出来这是什么东西。 见到洋芋糍粑，老爷子却是有些缅怀，端着碗愣了一会儿才说道：“过会儿后屋的灵台上也放一些吧，那个时候你奶奶和你父亲是虽喜欢吃这个的。” 蔡雅芝听闻之后赶紧起身拿了个碗盛了一碗端到后屋去。 老爷子也感觉到自己莫名感慨的一句话将氛围弄得有点沉重了，端起碗笑着说道：“我出去转转。” 在村子里面，像这样端着碗边吃边转悠是很常见的事情，大家也就没有在意。 老爷子走后范茗说道：“真的很好吃哎。” 张太平笑了笑，给自己完了放了一大堆辣子，搅开之后上面的汤都变成红颜色了，这可没有什么化学色素的成分，是纯天然辣子的颜色。 范茗吸了口气说道：“这么多辣子呀，大哥不嫌辣？” 张太平回答道：“越辣越有味道，要不你也试试？” “不了，不了。”范茗赶紧摇头。眼珠子一转朝着小雨儿问道“小雨儿要不要辣子？” 小雨儿笑着摇了摇头。 范茗趁着悟空不注意快速地夹起一筷子辣子给它放进了碗里面，然后快速地端起自己的碗离开饭桌。 悟空可是受过这辣子的罪的，知道这个的厉害，立即就生气地大叫了起来。不过它却不敢将碗里的饭直接倒掉，因为在家里面张太平是最讨厌浪费的了。 只能将大部分辣子挑出来，但还是有一小部分融进了碗里面，吃玩这晚饭辣得悟空满脸冒汗，双眼都变得红彤彤的。 而罪魁祸首却是蹲在鬼脸跟前哈哈大笑，让满腔怒气的悟空发作不得。 正文 第486章 接下来的两天里面，张太平那里也没有去，窝在家里面鼓捣花轿的事情。 其实白天在外面的制作只是做做样子罢了，主要是到了晚上的时候在空间之中制作。里面的时间充足而且不会累着，至于木材，空间里面早就培养了好多，就算有的年份不够，也可以用空间泉水催生达到能用的程度。 他选择的主要是松木和红椿木，这两种木头天然就有着红色，而且还带着香味，更是代表喜庆的木头，多用于制作婚嫁之时陪嫁的家具，现在用来制作轿子是最好不过了。 在空间之中带了两个晚上也就是近一个月的时间，辇车的基本构建已经被制作出来了。 这已经不是传统意义上的饺子了，和古代的龙辇凤辇产不多，如果放在古代的话就是十六人抬的那种。 轿子八个角飞檐雕壁，雕刻着喜庆的花纹，向上卷曲的八个角可以挂上流苏吊坠等物。八个面的轿子壁是两指厚的木板，有三面可以自由活动，相当于有三个门。 内力的空间巨大，即便是八个人分八个角坐定之后中间还能摆放一张大桌子。 底座直接与一辆古意十足的木车相连，下面是四个轮子，如此，就变成可以快速移动的大轿子，可以用马匹来拉而生去人抬。 当第三天的早晨这顶轿子出现在薰衣草地当中的时候震惊了所有人。 “大哥，这么快就只做好了呀？”范茗看着这个巨大且豪华的轿子有些不敢置信地问道。 其实除了蔡雅芝之外，家里面所有人都有些疑问。 张太平却没有详细解释的打算，点了点头说到：“好些材料之前就已经制作好了，这两天晚上只是组装出来罢了。” “我就说嘛，两天怎么可能制作出来这么大且这么好看的轿子呢。”范茗拍了拍手说道。 张太平将其拉到院子里面，不管是大人还是小孩子都围了上来。 “这么大的轿子呀？我以前也见过人家的那个轿子，不过很小的样子，里面只能坐一个人，底下也没有轮子，而是需要两到四个人来抬的。”张秀秀惊叹道。 张太平说道：“要是抬的话需要的人太多了，所以直接安装了四个轮子，过两天我再出去弄几匹马回来，直接用马来拉，有气势！” 范茗看了一会儿这轿子后问道：“大哥，做这个轿子是干什么呀？” 张太平笑着回到道：“一个是闲着无聊做着玩的，另一个就是搞出些嘘头，到时候将这种马拉轿子向外出租供给结婚的人来用，赚钱倒是小事情，主要是能将村子的知名度提高，也算是给村子打免费的广告了。” “原来大哥是将这当成花轿子来用的。”范茗眼睛范茗的思想就是和蔡雅芝的不一样，蔡雅芝这会儿想的是会不会有人来租赁，但是范茗却是直接肯定租赁的人不少。 张太平朝着周围的几个女人说道：“基本构架已经做好了，至于给上面的布置就交给你们了。总之布置得喜庆一点，有古意一点。” “你急着用不用？”蔡雅芝在旁边问道。 张太平摇了摇头：“不着急，上面时候弄好都行。” 当下范茗就爬进了轿子里面去看了看，悟空也跟着进去，更是爬到顶上去，只是这个轿子对众人来说很新奇，但是对它来说却没有什么值得观赏的地方，随意看了一下就不感兴趣了。 轿子放在院中央，一些妇女闻讯纷纷赶来观看，男人对这个感兴趣的却是甚少，只有钱老头过来查看了一番。 “当真是大手笔呀。”钱老头感叹道“你是多长时间制作出来的？以前没有见过你动手呀？” 张太平回答：“老早就准备了，平时没事的时候就会动手制作一些零件，这两天才组装在一起的。” “怎么忽然想到做个这种东西？”钱老头有些不解。 “现在结婚的方式是五花八门，有的人竟然能将一个建筑工队的挖掘机请来当成迎亲的车子，我相信做出来的这辆车轿会大有用处的。” “咝！”钱老头吸了一口气“你是打算将这个当成迎亲的轿子？” 张太平点了点头。 “这么大的东西咱们农村人可用不起呀。”钱老头若有所思地说道“到时候租赁的费用恐怕不低吧？” 张太平随口说道：“想要租赁这个来结婚的人肯定不会在意价格的问题。” 钱老头又看了看轿子下面的几个轮子，问道：“到时候准备用什么车在前面拉呀？” 张太平摇了摇头：“不用车子拉，用马拉。” “用马拉？这么大的轿子用两匹马拉可能有点吃力。”钱老头知道张太平家里面有两大一小三匹骏马的。 “不用家里面的马儿来拉，准备过几天出去重新买回来几匹颜色一样的马，专门用来拉轿子。”